牛脚怎么做好吃

牛脚怎么做好吃

做法如下：准备材料：牛蹄（已压耙）半只、火锅底料半包、山奈、八角、香叶、桂皮适量、大葱1根、料酒适量。1、牛蹄放热水里加料酒再煮几分钟。

2、然后将牛蹄切小块，其实牛蹄主要都是牛皮和牛蹄筋。

3、将火锅底料放铸铁锅内。4、然后将香料放入炒香，再加入牛蹄及开水。5、放一棵葱。 6、加盖烧制40分钟左右。

7、如果觉得汤水较多可以烧好后掀盖收汁。8、红烧牛蹄完成。

牛脚怎么烧才好吃

牛脚怎么做好吃：用材：牛脚、红萝卜、苞米1、牛脚需要先侵泡在水中，直至流血水就可以了。2、把牛脚洗干净，放进火锅，随后下冷水，煮沸，把煮出去的杂沫撇掉，把牛脚捞起来。

3、在等水烧开的情况下，能够把红萝卜和苞米切完，备用。

4、先在锅中放些油，牛脚先下来低火炒一下，把水收干，再下开水，大火烧开后，盘到石锅里。5、初次水位线要满锅，烧煮一个半小时后，把红萝卜和苞米放下去一起熬煮。6、再度倒满沸水，一定如果沸水，再次熬煮一个小时。7、一小时后，烧煮好的的牛脚十分滑嫩，糯糯的口味，乳白色香甜的料汁。

你一听牛脚可能觉得有一点陌生，但牛蹄相信你们都吃过吧，牛蹄应该都不陌生，牛蹄和牛脚是一个东西，牛蹄带有满满的胶原蛋白，常吃还能养颜美容，含有非常丰富的营养物质，那么牛脚怎么做好吃呢？先把牛脚浸泡在水里，泡出血水，然后把牛脚清洗干净，放入锅中，烧水，里面放入料酒，去除腥味，在等水烧开的时候，可以切一点胡萝卜和玉米，现在锅里放一点油，先把牛脚放下去炒一下，把水收干，牛脚煮一会儿后，将玉米和胡萝卜放下去，在熬一会儿，牛脚就炖好了。

特色牛脚的做法

牛脚通俗的来说就是牛的脚那一部位，牛脚因为具有胶原蛋白,养颜美容而深得女性的喜爱。又因为其用许多不同的做法而成为一道日常食物，下面我就来介绍一些特色牛脚的做法。

特色牛脚的做法1 一、红烧牛脚 材料 大料、桂皮、葱姜、辣椒若干和酒 做法 将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦。

二、牛蹄花 材料 牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，酱油50克，绍酒20克，姜末10克，精盐、白糖各2克，牛肉汤300克，湿淀粉25克，鸭油50克，味精1克。 做法 1、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。

牛里脊肉切片。 牛脚通俗的来说就是牛的脚那一部位，牛脚因为具有胶原蛋白,养颜美容而深得女性的喜爱。又因为其用许多不同的做法而成为一道日常食物，下面就来介绍炖牛脚的'一些做法。

2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。 3、加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。

4、下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。 三、卤牛蹄筋 主料 牛蹄筋4条， 调料 卤汤1锅，葱适量，姜适量，料酒适量 做法 1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。 2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。

3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。提示：用高压锅煮比较节省时间，快熟易软，用一般的锅要煮很久。 特色牛脚的做法2 牛脚火锅的做法1 主料： 牛脚 (两只)、羊肉 (适量)、牛肉 (适量)、鱼丸 (适量)、香菜 (适量)、菜花 (适量)、萝卜 (适量)、生菜 (适量)、豆腐 (适量)、素鸡 (适量)、粉带 (适量)、香菇 (适量)。 辅料： 生姜 (适量)、大蒜 (适量)、大料 (适量)、蒜苗 (适量)、盐 (适量)。

做法 1、牛脚洗净，拔毛、切大块 2、入冷锅中，大火煮至出血沫 3、把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，蒜苗，放入材料包里。 牛脚和调料包放入高压锅内倒入清水。 4、按下肉类，时间不能太长。很快就煲好了，闻见香味了。

炖肉的时间开始洗菜，切菜，用好统筹才能事半功倍。 牛脚火锅的做法2 蘸酱 鱼露、柠檬汁、芝麻糊、红豆腐乳 速配火锅料 各式海鲜丸子、粉丝、豆腐、草菇、番茄 做法 1、高汤加入南姜、香茅草、柠檬叶、磨菇(切片)、味精、朝天椒、辣虾酱，煮成汤底。 2、汤底加入三花奶水、鱼露、柠檬汁，再依序放入海鲜料，煮熟即可。 特色牛脚的做法3 主料：牛脚蹄 配料：大料，桂皮，葱姜，辣椒若干，酒 做法： 1、将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。

2、锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮。

牛脚怎么做好吃炖汤

1.牛脚炖汤的做法：准备材料：牛脚半只、胡萝卜适量、玉米两块。 2.牛脚泡出血水，洗净，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出。

3.胡萝卜和玉米切块。

4.先在炒锅里放茶油，牛脚下去后用中火炒一下，收干水，下开水，大火烧开。 5.放入胡萝卜和玉米，倒满开水，继续煮一个小时即可。