姜怎么保存才不会烂掉?

姜怎么保存才不会烂掉?

买回鲜姜后把姜洗净擦干，然后放入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏。可以将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干，再放进冰箱里，就可以长期保鲜。

还可以选择外皮无损伤、茎块肥厚的生姜，将其埋入沙土中，然后放在温暖、干燥、通风的地方保存。

生姜放在室温通风干燥环境下保存7天左右，放入冰箱密封保存15天左右不会腐烂变质。要延长生姜的保质期，只有保存方式正确，就可以使生姜不干瘪不发霉，吃一整年都新鲜。生姜选购技巧1、首先是颜色：需要注意优质的生姜表皮都比较粗糙，呈暗黄色，而那些颜色鲜亮，轻轻一掐就破皮的生姜，十有八九是使用了硫磺熏制的。2、闻味道：需要注意优质的生姜掰开闻一下味道，姜味比较浓，而且还伴有少许的泥土味。

而被处理过的生姜，闻起来比较刺鼻，这是因为有硫磺的缘故。

生姜怎么保存不会坏 如何保存生姜不变坏

1、将生姜放入食盐水中浸泡1小时，然后将其取出来并放于阴凉通风处晾干（不可直接晒干）。将生姜用纸巾包住，然后放入塑料袋或保鲜袋中，放入后将袋内的空气挤出来并把袋口扎紧。

将袋子放入冰箱中，此时生姜一般可以被保存2个月左右。

2、用塑料箱、脸盆等容器装一些半干半湿的沙子，然后将生姜埋入其中，如果没有湿沙子，则可以在干沙子上面喷洒适量的清水，然后再将其均匀地揉湿。将塑料箱或脸盆放在阴凉处（不用加盖），此时生姜即可被保存3个月左右。 3、加盐保存：该方法适用于使用了一半的生姜，保存时可将适量的食盐倒在保鲜膜上，然后将生姜（被切过的那一面）蘸上食盐，最后将生姜包裹好并放在阴凉的地方即可。

老姜如何保存不会坏

生姜的保存方法有这些生姜一经冷藏会立即干掉。请尽可能以常温或冷冻保存。

1.常温保存：生姜怎么保存不会坏 生姜的保存方法保存期限：约2周将茎部切下彻底清洗，用报纸包覆或是装进纸袋等，置于照射不到阳光且通风良好的场所。

若很在意干燥问题，只要用喷雾器于报纸上轻轻喷些水即可。2.冷冻保存：以完整状态保存：生姜怎么保存不会坏 生姜的保存方法保存期限：约1个月彻底清洗并擦干水气，整块装进保存袋中冷冻为宜。从冷冻库中取出，即可连同外皮一起磨成泥来使用。活用方式：可用于高汤(西式或中式的煮汁)或炖鱼料理中，亦可磨成泥加入汤品。

切分开来：生姜怎么保存不会坏 生姜的保存方法保存期限：约1个月改变各种类型的切法以便于烹调，冷冻起来备用即可运用自如。切成瓣、切成丝、切成碎末等，变换切法切好后分类，再用保鲜膜包覆起来装进保存袋中。渍泡于琴酒中腌渍保存：生姜怎么保存不会坏 生姜的保存方法保存期限：约1年只要渍泡于琴酒或伏特加中，即可用来制做莫斯科骡子〈调酒〉。

用碳酸水稀释来饮用。渍泡的生姜也可以再运用。作法：整块生姜不削皮直接洗净，只须粗略切一切，于琴酒中渍泡2～3个月即可。

到了嫩姜的季节请务必制作看看。3.就是用罐子或者袋子封装法。可以把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内。

在11～14℃的环境下存放。也可以把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间。4.沙湿法。先选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（花盆、脸盆盛装的土）可以久藏不坏。

也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。5.药棉法。首先选一只有盖的大口瓶，在瓶底垫一小块着水的药棉（水不宜太多，过多姜会被泡坏掉），然后将用剩的鲜姜放在药棉上，盖上瓶盖即可。

此方法随放随用，非常方便。6、细砂土保存法1、这个需要朋友准备的是家里不用的盆器和细沙土，然后就是吃剩下的生姜（记住不是切好的，而是出去吃的剩下的整块的）。2、要做的就是把沙土防止到盆子中，大概到盆子的一半最为合适（也可以三分之二），因为剩下的一半还有其用处。3、这一步要做的就是把沙土弄得潮湿一点，就像从地里挖出的土一样，潮却不湿最为完美，这个方法就是用喷花的壶，一边喷一边用手翻匀，完成以后只要把剩下的姜放到上面就完成了，保存方法就是把前面弄好的防止到厨房阴凉处，保证能空气流动最好，位置最好是角落里。

7、潮湿的黏土保存法1、这个步骤与沙土保存的方法差不多一致，但是这个土壤一定是从外面挖回来的，不能自己拌，因为黏土如果遇水就会慢慢成为颗粒，不能起到保护生姜的作用了。2、记住亮点就是生姜要埋在潮湿的土壤中，最后在最上层用喷水壶撒一点水就可以了，放置位置与沙土保存一样，这个不用经常洒水，并且保存效果也比沙土效果好，取出来食用的时候跟刚从地里挖出来一样，味道也比较纯天然。8、保鲜膜保存法1、这个保存的一般都是已经切好，但是没有吃完。

为了更好地保存就只有用保鲜膜和冰箱了。2、把剩下的切好的生姜放到盘子里，然后用保鲜膜全面包好。放入冰箱的冷冻室保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样。