鲈鱼怎么做

鲈鱼怎么做

鲈鱼做法如下：主料：鲈鱼1条（500克左右）。辅料：生姜一块、蒸鱼豉油15克、大葱2根、花生油15克、盐1克、料酒5克、香葱几根、红辣椒1根。

1、鲈鱼洗净擦干。

2、用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟。3、鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜。4、电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟，放入鱼。5、蒸完结束后，不要立刻取出再焖3-5分钟。

6、蒸好的鱼，去除姜和葱，并把盘内的汤汁倒掉。7、在鱼身撒上姜葱丝。8、起锅，烧一点热油。

9、浇上一勺烧热花生油，尽量要浇在姜葱丝上。

鲈鱼的做法

鲈鱼富含蛋白质、氨基酸、维生素B等营养成分，在此，我就为大家介绍关于鲈鱼的做法大全吧! 柠香开屏彩椒鲈鱼 材料：鲈鱼500g、黄椒1个、红椒1个、柠檬1个、油适量、盐适量、香菜适量、葱末适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、姜末适量。 做法： 1、先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。

注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾。

2、鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用。 3、双椒切丁，姜，葱，切末。 4、将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅。

5、大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上。 6、最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了。 萝卜红烧鲈鱼 材料：鲈鱼尾巴450g、白萝卜400g、油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精适量。

做法： 1、准备好材料。 2、鲈鱼尾巴浸泡60分钟，洗净，切大块。 3、萝卜去皮，洗净切滚刀块。

4、锅里油热，放下鲈鱼。 5、煎透盛出。 6、锅里油热，放下萝卜煸炒3分钟。

7、放入鱼块。 8、加水、糖、姜、葱、蒜。 9、加料酒，老抽，大火煮开，中火15--20分钟。 10、加点盐煮1分钟，加葱花，鸡精即可。

酱烧鲈鱼 材料：鲈鱼1000g、葱15g、姜5g、大蒜15g、干辣椒2g、韭菜10g、白酒5ml、甜面酱25g、花生油20ml。 做法： 1、鲈鱼清洗干净。 2、用剪刀剪开鲈鱼的`腹部。 3、将内脏、鱼鳃都清洗干净。

4、将鱼切成段状。 5、加入白酒。 6、葱姜切丝，大蒜和辣椒切粒备用。 7、在鱼身上撒葱姜腌制。

8、锅中放花生油，油热后将干红辣椒放入炸香。 9、放入蒜粒爆香。 10、放入甜面酱。

11、不断翻炒，直到面酱炒香、粘稠。 12、加入半锅开水，将鱼放入锅中，大火烧开转小火焖20分钟。 13、鱼焖好后，撒韭菜，即可出锅。

清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条、油适量、盐适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、料酒适量。 做法： 1、新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。 2、鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。 3、鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟。

4、把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟。 5、蒸鱼时把蒜剁碎。 6、热锅放入一大勺油烧热。

7、把蒜粒下锅小火煸炒。 8、蒜粒炒至金黄即可。 9、把蒸好的鱼倒去盘中的水份，摆上香葱。 10、把蒜和油趁热浇在鱼身上。

11、最后淋上上好的生抽即可。 鲈鱼浓汤 材料：鲈鱼400g、山药100g、裙带菜50g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生姜适量。 做法： 1、准备的材料。

2、坐锅点火倒入油，放入葱姜片、鱼头、鱼骨煸炒一下。 3、倒入适量水。 4、放入山药块。 5、大火烧开淋入料。

鲈鱼做法大全

鲈鱼的做法如下，一般是清蒸比较好吃：主料：鲈鱼1条。辅料：植物油2汤匙；蒸鱼豉油2汤匙；姜1块；小葱2根。

1.准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好。

2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。3.姜和葱切成丝备用。4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。5.锅内加上适量的清水。

6.把鱼放锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟。7.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。8.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

9.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟。10.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的，再加入适量的蒸鱼豉油，然后就可以上桌了。

鲈鱼的做法怎么做最好吃

鲈鱼好吃的做法：主料：鲈鱼1条（500克左右）。辅料：生姜一块、蒸鱼豉油15克、大葱2根、花生油15克、盐1克、料酒5克、香葱几根、红辣椒1根。

具体做法：1、鲈鱼洗净擦干。

2、用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟。3、鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜。4、电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟，放入鱼。5、蒸完结束后，不要立刻取出再焖3-5分钟。

6、蒸好的鱼，去除姜和葱，并把盘内的汤汁倒掉。7、在鱼身撒上姜葱丝。8、起锅，烧一点热油。

9、浇上一勺烧热花生油，尽量要浇在姜葱丝上。