春卷皮怎么做

春卷皮怎么做

春卷皮做法如下：1、先烧一壶开水。料理盆中放入面粉，一边倒开水，一边用筷子搅拌。

2、再加入1/4左右的清水，继续用筷子搅拌。

3、搅拌成没有干粉，能抱成团的状态。4、揉成一个面团，醒十分钟。此时面团表面比较粗糙，没有关系。5、十分钟后再次揉匀面团，很轻松就能揉成非常光滑的状态。

6、将面团滚成长条分割成剂子。7、将面剂子稍稍擀成圆面片，取一个圆面片表面上刷一层玉米油，上面再叠一个圆面片。用擀面杖从中间分别往上，下，左，右擀开，擀的越薄越好。

8、蒸锅中将水烧开，将擀好的面片放到蒸锅中，大火蒸五分钟。

春卷皮怎么做？

春卷中国传统小吃，每年过节的时候一般家里人都会做上春卷来作为宴客菜。做好的春卷爽脆又美味。

那么你知道春卷皮皮用什么做的？其实春卷皮是用面粉做，也可以是高筋面粉。

具体该怎么做呢？分享为您分享多种制作春卷皮的家常做法。一、春卷皮怎么做，想要做春卷，春卷皮是第一步，也是直接营养口感的关键，那么怎么做又薄又好吃呢?第一种：简单的家常春卷皮做法材料：面粉500克，盐5克，清水400克。准备：1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。2、将面团饧放2-3小时。

3、取一平锅放在火上(锅内切不可放油)，烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈4、提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。第二种：春卷皮的详细步骤做法4.在平低锅上涂一圈5.等到边上翘起,取出春卷皮第三种：春卷皮的超详细步骤准备：面粉300克水250克，盐1克1.将面粉，盐和200克水倒入大盆中2.搅拌成絮状3.用搅拌机搅拌成光滑面团4.手工将剩下的水一点点揉进面团中5.最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团6.放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时第四种：春卷皮怎么做好吃准备材料：高筋粉300克，和面团水200克1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点。2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。

再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。醒发完成，倒去上面的水。

用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。4、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。5、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。

重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。6、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。7、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。8、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。

见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。小诀窍1、面粉一定要用高筋粉。2、和面要稀，用蘸水按压法。3、醒面用泡水醒面法，避免面团干燥。

第五种：家常春卷皮，孩子也爱吃主料：小麦面粉280g，盐4g，水420ml开始制作4.然后，我推荐爱吃，经常吃，喜欢吃春饼的童鞋，入一个薄饼铛，操作简单，面糊和好倒进配套的盘子里，用薄饼铛蘸一下就是一张!第六种：春卷皮怎么做才能又圆又薄的技巧其实要想春卷皮做得又圆又薄方法很简单，就是面粉和水以7：4的比例调和，加入盐少许。材料:面粉七杯半、水四杯做法:1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳(各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太稠做出的春卷皮较薄，但不易操作)2.面煳盖妥，放冰箱数小时3.将自动铝制平底电锅(盘)加热至300F(熟练后可用350F)，用手抓住大把面煳，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。

春卷皮的做法参考

春卷皮的做法有很多种，不同的人做出的口味也是不同的，但是每一种口味都有它独特而精妙的地方。让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的春卷皮的做法推荐，希望大家喜欢。

春卷皮的做法 材料：大米、面粉、温水、食盐、鸡蛋 1、和面盆的重量为166克。

2、往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克。 3、空水杯的重量为158克。 4、往水杯里加入温水50克，总重量为208克。 5、水里加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀成淡盐水。

6、调好的淡盐水分次倒入面粉里。 7、用筷子朝一个方向将面粉和水调均匀，调成一块湿性面团。 8、杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下。

9、依旧四指微曲，用手指用力扎面团。 10、如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂。 11、将面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时。

12、和面盆的重量为166克。 13、往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克。 14、鸡蛋3个，将蛋清与蛋黄分离开。

15、分次将鸡蛋清倒在面粉里。 16、用筷子朝一个方向搅拌，使蛋清与面粉充分混合，形成湿性稀面团。 17、用筷子可以挑起面团，但是面团筋性差易断裂。 18、面盆上盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏饧制最少1小时。

19、饧好的面团用筷子挑起不断裂。 20、和面盆的重量为166克。 21、往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克。 22、电饭锅附带的量米杯，空重为14克。

23、量米杯里加入50克大米，总重量为64克。 24、大米倒入果浆杯内，加入适量清水。 25、果浆杯安装在主机上，通电，将大米搅打成米浆。 26、分次将打好的米浆倒在面粉里。

27、用筷子朝一个方向搅拌，使米浆和面粉充分混合，形成湿面团。 28、杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下。 29、依旧四指微曲，用手指用力扎面团。

30、如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂。 31、将面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时。 32、调制好的面团分别用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏饧制最少1小时，我饧了一晚上，饧制时间越长面团筋性越大。

33、饧好的面团取出放在一个干净盆里，用手反复揉捏几次。 34、揉捏好的面团用手提起，可以拉出长长的.面条状但不断裂，面团就饧好了。 35、饧好的面团抓在手里，面团顺着手指成流泻状态但不易流下。 36、用手将手心里的面团甩出去，面团不脱落手心。

37、再将面团甩到手心里。 38、手掌心向下，面团向下甩出依旧不脱落手掌心。 39、再将面团甩到手心里，如此反复甩制几次。

40、平底锅放电磁炉上按“爆炒”按钮大火烧热，转“煎炸”按钮火力调到160～180度。 41、用手抓着面团，在锅底转圈抹制面团。 42、随着手和面团的移动，锅底出现薄薄的一层面皮。 43、直到锅底出现一个薄薄的圆饼皮，用手将面团拉起。

44、如果面饼皮上有小洞，用手握着面团在小洞处蘸一下。 45、再将面团拉起。 46、圆饼皮在锅里煎制数秒钟，面皮边缘会微微向上翘起。

47、用手从饼皮边缘位置，轻轻将饼皮揭起即可。 菜谱小贴士： 1、无论采用哪一种方法，水、。

怎样做春卷皮

春卷皮做法：食材：高筋面粉300克、橄榄油适量、温水150克。具体步骤：1、盐放入面粉里，搅拌均匀，面粉里少量多次地加入温水，和成片状。

2、慢慢用手揉成团状，进行第一次醒发，醒发40分钟左右。

3、40分钟后，进行第二次揉面，继续醒发40分钟左右。4、之后，进行第三次揉面，继续醒发40分钟左右，以上三步都做完了。5、醒发好的面团擀成方形，用磨具或碗口压出圆形，模具及碗口最好锋利些，以便更好压出形状，压好后的边角料，再重复此步骤，大概2毫米厚，直径10厘米左右，17，18个春卷皮左右。6、每张饼皮的上面及侧面，都要涂抹上橄榄油或食用油，摞上5－10张。

7、用擀面杖，从上至下，从左到右，慢慢均匀地压几下。8、最后再慢慢擀平，擀大，擀的越薄越好。9、篦子上涂抹些橄榄油，放入饼坯，锅开后转小火，盖上盖，15分钟左右就好了【如果面皮比较多，可适量延长蒸制时间】。

10、蒸好的春卷皮。