意大利面怎么做好吃又简单的做法

意大利面怎么做好吃又简单的做法

意大利面这样做好吃又简单：主料：意大利面100克、西红柿400克、瘦肉馅200克。辅料：洋葱130克、黄油20克、盐4克、花生油10毫升、番茄酱20克。

步骤：1、首先准备这份面所需的食材：意大利面100g、西红柿400g、瘦肉馅200g、洋葱130g、黄油20g、盐4g、花生油10ml、番茄酱20g。

2、汤锅加水烧开，把西红柿划十字花刀，下锅烫3分钟。3、取出烫好的西红柿，很容易就能去掉皮，切小碎丁装盘备用。4、将洋葱去皮洗净，切小碎丁备用。5、取汤锅加水，放入少许盐，凉水放入意面，煮出来更软适合小朋友。

同时可以利用煮面的时间来做酱。6、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，用温火将黄油融化。7、黄油融化倒入肉馅儿翻炒。

8、汤锅水开，意面变软后用筷子轻轻翻转几下防止粘连，中火煮5分钟左右。9、翻炒至肉馅变色，倒入洋葱碎丁翻炒。10、洋葱翻炒出香味，倒入西红柿碎丁继续翻炒。

11、这时候意面逐渐煮软化了，用筷子翻搅防粘连。12、将西红柿翻炒至碎烂出汤，因为西红柿多，汤多就需要另加水。13、加入20g番茄酱调味，让汤汁更浓郁。

14、西红柿酱混合番茄酱出汤后加盐调味，翻炒搅拌至大火将汤收干成黏酱。15、意面完全煮熟后出锅装盘。16、给意面浇上汤汁浓郁的肉酱拌匀就可以品尝了。

意大利面的美味做法

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，下面给大家介绍意大利面的美味做法，欢迎阅读! 意大利面的美味做法 意大利面酱 原料：洋葱、瘦猪肉馅、瘦牛肉馅、西红柿、番茄酱 调料：黄油、橄榄油、葡萄酒、盐、白砂糖、黑胡椒(可放可不放) 意大利面酱的做法 1、洋葱洗净去皮，切成小丁;准备好猪肉馅和牛肉馅。 2、西红柿洗净之后，用刀在西红柿上划个十字，然后用开水烫一烫，剥掉外皮，切成小丁。

3、锅中放入黄油融化后，放入洋葱煸炒出香味。

3、放入猪肉馅和牛肉馅煸炒至变色。 4、放入西红柿翻炒至锅开。 5、倒入番茄酱烧开后，倒入一些葡萄酒，然后用小火慢慢的熬大约一个小时至一个半小时。 6、放入盐和白砂糖调味。

7、喜欢黑胡椒的放些黑胡椒(不放也可)，最后倒入些许的橄榄油拌匀即可关火。 　 　经验提示 1、做酱的各种原材料的比例不必很拘泥，我用了一个大个的洋葱，三个中等大小的西红柿，肉肉放的比较多，总之根据自己的喜好来放即可。但是有一个原则，那就是：各种原材料一定要以西红柿为主。

2、各种原料放入之后，锅里的汤汁会比较的多，这时候需要用较小的火，只要能够保持锅始终是微开的程度即可，随着水分的蒸发，锅里的酱会渐渐变得浓稠的。 　 　茄汁肉酱意大利面 主材：意大利面，番茄1个，洋葱半个，大标3粒，牛肉180克，番茄酱适量，欧芹干少许，高汤少许，橄榄油适量，胡椒粉少许，盐适量。 意大利面食材：高筋面粉500g，蛋黄5个，蛋清1个，橄榄油30ml，盐4g，牛奶80g。

　 　做法 1、高筋面粉和盐放入不锈钢碗中，加入蛋液，安装上揉面棒 2、速度旋至2档，边搅拌边加入橄榄油和牛奶，转至4档把面粉搅成均匀的絮状备用 3、取下不锈钢碗，安装上制面器，取适量面絮倒入制面器内 4、用2-4档的速度旋出面条，面絮不要一次加太满，边做边加，直接做完全部的面絮。制面器出来的面条剪成合适的长度 5、洋葱和番茄去皮切碎，蒜拍裂后去皮切片，牛肉切末备用 6、锅内放入适量橄榄油烧热，中火爆香蒜片，加入洋葱炒至洋葱变得透明加入牛肉末炒香 7、接着加入番茄碎翻炒两分钟，加入番茄少许高汤和酱烧开，转小火煮至汤汁变得浓稠(约30分钟左右) 8、烹入盐和胡椒粉、香草碎调味后稍收下汁即可。意大利面煮熟捞出沥水，用1小勺橄榄油拌均，把煮好的番茄肉酱浇在面上即可。

茄汁肉酱意大利面做法小贴士：因为正好家里有做蛋糕剩下的蛋黄，用全黄也是可以的，只是要适量调整牛奶的量，面尽量要硬一些太软了影响口感。牛奶也可以用水代替。 　 　 西西里风味意大利面 材料：rigatoni直管型意面200G，红洋葱(小)1个，茄子1个，罐头去皮番茄1罐(约400G)， 调味：香叶2片，盐，辣椒粉1小撮，现磨粗粒黑胡椒1小撮，帕玛森干酪碎，新鲜罗勒 做法 1、茄子切厚片后再改刀成小片，表面撒少许盐，用橄榄油煎至变软备用，原方是切成大片煎好之后再改刀成小片。我直接切成小片了再煎，因为不想弄得砧板上油嗤呼啦的，而且切小了锅子的利用面积也高 2、全部煎好的样子。

可以一只锅子里慢慢煎着茄子另一只锅准备以下的酱料，因为我没有那么多锅子，所以先把茄子都煎好了备用。 3、这是去皮的罐头番茄。国内可能不方便买到，那就用新鲜番茄代替吧，不过我觉得味道和色泽毕竟有些不一样，用新鲜番茄代替的话可以再加点番茄膏。 4、红洋葱去皮切丁，用锅内煎茄子的'余油爆香 5、将步骤3的番茄碾碎后加入步骤4的锅中，再加两片香叶。

煮开后转小火慢慢煮5分钟，要保持有点水分的程度不能煮开 6、香叶挑出不要，加一小撮辣椒粉和一小撮现磨粗粒黑胡椒，加入步骤2准备好的茄子拌匀成酱料备用 7、直管型意面煮熟后捞出沥水。(在开始做酱料的时候就可以烧水准备煮意面，水开后加1茶匙盐再放入意面煮，最好是酱料准备好了的时候意面也煮好了，这样直接就可以放入酱料中) 8、将意面加到步骤6准备好的酱料中拌匀，装盘后表面撒上帕玛森干酪碎和新鲜罗勒叶即可。 培根意大利面 主料：意大利面300克 配料：培根100克、西红柿一个、洋葱三分之一、柿子椒半个 调料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、番茄酱适量、香葱两棵 做法 1、准备好原材料。 2、锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许橄榄油。

3、加入意大利面煮8分钟。 4、洋葱、柿子椒、西红柿切成小丁。 5、培根切成小块。

6、香葱切成末。 7、煮熟的意大利面里加入少许橄榄油拌匀以防粘连。 8、锅烧热，加入适量橄榄油烧到7成热，加入培根炒出油分。

9、加入洋葱、西红柿、柿子椒翻炒至熟，然后加入适量番茄酱、黑胡椒粉，盐，充分翻炒。 10、加入适量开水。 11、煮至浓稠后加入香葱末。 12、将意大利面倒入拌匀。

小贴士： 1、洋葱、柿子椒、西红柿要切得尽量小一点。 2、西红柿选用那种沙沙的那种，做出来的汤更浓稠更入味。 3、要小火稍微多焖煮一会，让汤汁更浓稠才更好吃。

意大利面怎么做好吃

意大利面的家常做法如下，比较容易的做法：1、意面提前一小时凉水泡软，一定要用凉水哦，泡好的意面，水烧开下面，加入一小勺盐，几滴食用油，防止煮好的面粘连。煮8分钟左右，可以根据自己的喜好掌握煮面时间，喜欢偏硬口感就可以减少两分钟，喜欢偏软口感可以延迟几分钟。

煮好，捞出备用。

2、冷锅热油，和平时炒菜一样，将蒜末放入油锅中爆香，接着放入牛肉末和洋葱丁，牛肉炒至变色，洋葱炒出香味，放入西红柿丁丁继续翻炒至酱，加入一小勺盐，一小勺糖，一小勺生抽，继续翻拌均匀，加入适量番茄沙司，我用的是味好美的，别的牌子也可以。翻炒均匀，意面酱就做好了