小米粥怎么做？

小米粥为谷中良米，煮食最益人，黄香柔滑的小米粥健脾养胃，滋阴补肾，喝之满口香溢，用料小米100 克清水适量克步骤1 选新鲜小米淘一遍，不要多淘，然后放在容器里冷水浸泡半个小时最好。步骤2 最好砂锅熬粥，冷水烧开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易熟，有助于增加粥的粘稠度。

步骤3 大火烧开后转小火慢熬粥，时间不少于三十多分钟，小火保持水沸而不滚，稍微有点冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。

步骤4 点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留点缝隙煮二十五分钟，滴油的原因是为了防止溢，第二是为了增加香增粘稠度。步骤5 敞锅不停搅动锅内的粥，小火继续煮10分钟关火，此时锅里的粥是越搅动越绸。小贴士小米粥熬的时间长上面会浮动一层酽滑的膏油，即为米油，它性味甘平，温补肾阳，滋阴补阳，营养非常丰富。在众多的粥中，我给大家推荐小米粥。

小米的营养成分较宜被人体吸收，多吃小米，不仅清热平燥，还能健脾补虚。很多女士脸色发黄，那就是脾胃不好，坚持吃小米粥，就可以养出白嫩的肤色。那么，怎么才能买到新鲜的小米呢？新小米和陈小米有什么区别呢？如何鉴别？我给你支几招! 看颜色，新鲜小米颜色油亮发黄，陈小米颜色暗淡发白闻气味，新鲜小米香气扑鼻，陈小米没有香味品味道，新鲜小米口感软糯，香甜适中，陈小米口感很扎，小米粥可以单独吃，也可以加入其它一起。

比如加入绿豆可以清热解毒，加入红枣可以滋阴养血，加入海参可以补虚提气，加入香蕉可以润肠排毒等等。小米粥里面加食材的话，我喜欢单纯的加一种或两种，加多了我觉得口感就有些混乱了。今天，我就分享几款小米粥的做法。

一、绿豆小米粥食材：小米50克，绿豆4克做法：1.绿豆放入清水，提前浸泡4个小时 2.锅中加入适量的水，水烧热后（滚沸之前），放入小米和绿豆大火烧开，转中小火熬制35分钟即可。二、南瓜小米粥食材：小米100克，南瓜150克做法：1.南瓜去皮，切成块备用，小米提前淘洗干净 2.燃气炉上放炖锅，加水烧热，倒入小米，大火烧开后，转中火煮30分钟 3.加入南瓜块，继续煮15分钟即可。三、红糖鸡蛋小米粥食材：红糖，小米，鲜鸡蛋做法：1.鸡蛋提前煮熟后剥去外皮备用 2.小米淘洗干净，放入电饭锅，加入13倍的水，按煮粥模式煮即可 3.小米煮好后，盛入碗中，加入鸡蛋和红糖即可上桌食用四、山药小米粥食材：山药20克，小米50克，枸杞适量做法：1.山药去皮，洗净，切成小块 2.锅中加水烧热，加入小米大火滚开5分钟，改中小火 3.煮20分钟后，加入山药和少许的白糖或红糖继续熬制20分钟即可 4.小米山药粥盛入碗中，点缀枸杞更有食欲五、红枣小米粥食材：红枣（我喜欢吃灰枣）6颗，小米25克做法：1.红枣洗干净，小米用水淘洗一两遍即可 2.小米跟红枣一起放入电饭锅加入适量的清水，按下煮粥键即可六、香蕉小米粥食材：香蕉一根，小米25克，冰糖适量做法：1.小米淘洗干净，香蕉切成小块 2.锅中加入12倍的水，水烧热，放入小米烧开 3.转中小火熬制40分钟，放入香蕉、冰糖焖2分钟即可七、海参小米粥食材：海参4个，小米25克做法：1.海参用纯净水泡发2天，中间换两次水 2.海参肚子剪开，取出内筋和沙嘴，挑断筋，清洗内部的杂质 3.无水无油的锅中加入纯净水，大火烧开，小火煮25分钟，直至煮软 4.煮好的海参泡入新的纯净水，密封后放冰箱继续泡发3天，中间换3次水 5.小锅加水烧开，放入姜片，下海参煮，滚开时淋入少许的料酒 6.小米洗净后，放入电饭锅，加入12倍的鸡汤熬煮40分钟 7.加入煮好的海参焖煮一下即可。

8.碗中盛入小米海参粥，放入枸杞略点缀即可。相信大家也都有过食欲不振，不想要吃东西的时候吧，在这个时候我觉得我们可以多喝些粥，尤其是美味的小米粥。熬好了的小米粥口感香甜，有一股淡淡的清香，而且还有很高的营养价值，有着健胃消食与健脾补虚等功效。接下来，我们简单为大家说一说如何制作美味的小米粥。

（1）南瓜小米粥食材：南瓜、小米做法：1、南瓜去皮，切成块备用，小米提前淘洗干净。2、燃气炉上放炖锅，加水烧热，倒入小米，大火烧开后，转中火煮30分钟。3、然后再加入南瓜块，继续煮15分钟即可。（2）山药小米粥食材：山药、小米、白糖、枸杞做法：1、山药去掉皮后，洗干净，切成小块；小米淘洗干净2、锅中加水烧热，加入小米大火滚开5分钟，改中小火。

3、煮20分钟后，加入山药和少许的白糖继续熬制20分钟即可。4、小米山药粥盛入碗中，再加上一点枸杞（3）红枣小米粥食材：红枣、小米做法：1、小米淘洗干净，备用；红枣洗净去核，备用2、再把处理好的小米与红枣都放入电饭锅里面，按下煮粥即可小米具有安神暖胃健脾的功效，在我们这里不管是怀孕还是生产后的月子里或者是病中，都提倡多喝小米粥。小米粥要想熬的好喝浓稠香滑，需要挑到好的小米。还有，如果单纯的喝小米粥时间久了未免有点单调，那么可以在小米粥里加一些食材，瓜果蔬菜等，变换口味的同时营养更全面了。

四款好吃的小米粥做法

四款好吃的小米粥做法导语：小米粥是非常不错的养生食谱，那么常见的小米粥怎么做呢？小米粥的做法有哪些？下面和我一起来看看吧！一，山药小米粥 1、准备的材料。小米清洗干净，山药去皮洗净切块放入冷水中浸泡。

2、锅中加入适量水，放入小米。

3、锅中水开，加入山药。大火烧开转小火烧至小米粘稠。 4、放入枸杞子烧5分钟左右关火。 5、等粥稍微冷却淋入蜂蜜。

6、上桌即可。作用：小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康、充津液、壮筋骨以及长肌肉。二，香菇西芹小米粥主料：小米30克、西芹20克、香菇2朵。

　　制作步骤： 1.、西芹去叶洗净，切成小丁，用开水略焯；香菇去蒂并洗干净后就切小丁。 2、汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒完全涨开，放入香菇丁继续煮。 3、盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可食用。

三，鲜菇小米粥菜系及功效：高血压食谱、高脂血症食谱、胃炎食谱。口味：咸鲜味工艺：煮鲜菇小米粥的制作材料：粳米50克、小米100克、平菇40克、大葱3克、盐2克。　　制作： 1、平菇洗净，在开水中氽荡一下，捞起切片。

2、粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时后，捞出并沥干水分。 3.、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火来熬煮，待到再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟后，撒上一些葱末，再盛起就可以食用。　　四，红糖小米粥原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。做法： 1、备齐材料：小米、红枣、红糖和果仁。

果仁可整粒放入，也可以切碎后加入 2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡大约30分钟，红枣洗净去核，红枣肉切碎备用。 3、取汤锅，注入适量的清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时再放入红枣碎，搅拌均匀之后继续熬煮，待到红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬上几分钟就可以关火了。小米的'营养价值 1、小米具有滋阴养血的功效，可使产妇虚寒体制得到调养。 2、米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。

铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。 3、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。 4、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。 5、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米粥什么做

小米粥的做法食材：小米，水做法步骤：第一：首先将准备好的小米用清水清洗两遍，不要清洗过多，然后加入清水，浸泡半个小时，第二：锅中加入足量的清水，大火烧，上汽之后倒入浸泡好的小米，然后搅拌一下，大火烧开，然后转小火慢煮，煮至小米粥浓稠即可其实煮小米粥非常的简单，掌握好几点小技巧，自己炖出来的小米粘稠，而且上面一层的米油，非常的好喝。【小米粥之烹饪小知识】：1）挑选小米的时候要选择新鲜的小米，不能要陈米，新鲜的小米颜色发黄，而陈米颜色发白，新鲜的小米煮出来的更香。

2）将小米用清水清洗两遍就可以，不能清洗过多，这样会破坏小米的营养成分3）将小米放在清水中浸泡半个小时，这样不但可以减少熬煮的时间，同时还可以方便小米出油4）煮小米的时候水温很重要，温度不能过高，上汽之后就可以倒入泡好的小米，这样煮出来的小米色泽金黄，非常的有食欲。

5）炖小米粥时要一次加入足量的清水，切忌中间加水，否则会影响小米粥的口感。6）炖小米粥时，用大火烧开之后转中小火慢炖，炖至小米粘稠即可。