巧克力酱做法

巧克力酱做法食材奶油 150g可可粉 15g切碎的黑巧克力 100g白糖按个人喜好方法/步骤第一步：在锅中放入奶油150g,用小火加热。只需要达到加热奶油的目的，不需要将奶油煮沸。

请点击输入图片描述第二步：等奶油加热完成后，将切碎的黑巧克力均匀倒入锅中，等巧克力呈融化状后充分搅拌。

请点击输入图片描述因为是黑巧克力，所以会稍微有些苦，根据个人喜欢加入白糖。请点击输入图片描述之后，就会变成浓厚顺滑的巧克力酱了。请点击输入图片描述注意事项加热奶油的火不要太大。

巧克力酱如何做用巧克力怎样做巧克力酱？

1、一条巧克力、奶油（超市买的盒装淡奶油）适量。 2、拿个容器，放入一条牛奶巧克力，巧克力也可以用散装的巧克力糖果，数量按自己的用量决定。

3、隔水加热，等巧克力变软后加入奶油一起搅拌，想要稠点的就放少点奶油，想要稀点的就多加奶油，搅拌的过程用小火即可。

4、搅拌到自己觉得合适的浓稠度，关火即可。 5、可以用来制作巧克力酱，不需要放水，隔水直接加热即可，用小火，融化即可。

巧克力酱的做法

巧克力酱的用料巧克力100g 炼乳适量水或牛奶100ml 糖4勺巧克力酱的做法步骤1可以用炼乳兑水或牛奶来用，准备100ml就够了，小火加热并一直搅拌，沸腾就关火。步骤2巧克力碗不能有水，我用的黑巧克力，感觉用牛奶巧克力会更好吃点，不过最好不要是代可可脂的，口感会差。

隔热水加热，一直用小火。

步骤3底部都融化后就可以关火，有小块没融化也没关系，预热足够全部融化了，也可以提起巧克力锅搅拌，防止过热而溢出油脂。搅拌到全部融化，并有诱人的光泽。步骤4一勺勺加入奶汁并搅拌到光泽，要一直放在热水锅上保持温度，添加的奶汁也要是热的。步骤5看着有点稀，冷却会变稠的，冒的泡是小块固体融化的缘故，搅拌到有光泽。

步骤6不要舔勺子，沾在手指上尝味道，不够甜可以加炼乳。步骤7瓶洗干净并开水烫过，一勺勺罐装。

简单巧克力酱的做法怎样制作巧克力酱

1、用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水，冲杯200ml的牛奶。 2、往冲泡好的牛奶里加白砂糖，量好100ml的稀奶油。

3、加热牛奶，熬奶糊。

边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌，要小火，大概这个状态就可以熄火了。 4、隔水加热，化开巧克力，热水的温度要50-60度左右，放巧克力的碗一定要擦干水分，搅拌巧克力时候一定要同一个方向，不然会有气泡，搅拌期间千万不能进水，否则巧克力会变硬。

5、巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。

6、这是最后一次加入奶糊，要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。