黑米的好吃做法

黑米的好吃做法

黑米的好吃做法 你想知道黑米的好吃做法有哪些吗？黑米是一种很健康的食物，很多养生食疗都是吃黑米的，很有营养价值，那么黑米怎么做好吃呢？下面我整理了一些黑米的好吃做法的相关内容，快来一起看看吧 黑米的`好吃做法1 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。黑米与普通稻米相比，不仅蛋白质的含量高，人体必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。

我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童缺铁性贫血的状况。

食材清单 黑米120g 鸡蛋3个 细砂糖30g 牛奶20g 植物油15g 葡萄干可选 制作步骤 步骤1、准备所需食材 步骤2、鸡蛋提前分离；蛋黄、黑米、色拉油、牛奶放入料理机搅打成细腻的米糊； 步骤3、搅打好的米糊放入大碗里；如果搅拌机搅打的不够细腻，出锅后回锅再次蒸15分钟左右即可； 步骤4、蛋清分次加入细糖开始打发； 步骤5、打到提起打蛋器有小小的尖峰时，停止打发； 步骤6、分3/1蛋白到黑米糊里，翻拌均匀；PS：一定是翻拌，不可画圆不然会消泡； 步骤7、拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里，用同样的方法拌均匀；PS：这个时候也可以加入适量的葡萄干或是其他的果干； 步骤8、倒入6寸戚风蛋糕模具里，用牙签画圆的方式画出大气泡； 步骤9、倒扣一个浅盘，开水上锅蒸35分钟左右；PS出锅的时候要在锅里闷3-5分钟； 步骤10、非常好吃；孩子非常喜欢吃； 小贴士 1、黑米提前浸泡一晚 黑米的好吃做法2 1、黑米银耳红枣粥。 材料：黑米50克，干银耳2朵，红枣6颗，冰糖适量。 做法： 1、干银耳用清水泡发，择洗干净，撕成小朵，黑米淘洗干净，大枣洗净。锅置火上，倒入适量清水烧开，下入黑米，银耳，小火煮至黑米烂熟，加冰糖，红枣煮至溶化即可。

2、黑米糕材料： 黑米300克，莲子25克。调料：白糖，色拉油各适量。 做法： 1、黑米淘洗干净，用水泡3小时，莲子洗净，浸泡6个小时。

将泡过的黑米，莲子放入锅中用大火蒸20分钟左右，取出。取一小碗，碗中抹油，将蒸好的黑米饭和莲子拌入白糖，色拉油后装进小碗中，压实，再放锅中蒸四五分钟，取出，晾凉后倒扣装盘即可。 3、宝黑米粥： 材料：莲 米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。

做法： 桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用干净的水洗干净，加少量紫糯米放入锅中，加干净的水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时小心不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎得冰糖，糖溶化后装碗即成。

黑米的做法

在南方地区一般吃的都是大米当做主食，但其实黑米也可以当作主食，并且黑米的营养价值比普通的大米多的多，但很少有人会去吃黑米，因为不知道怎么做，黑米毕竟不是大米，所以在做的时候也要和大米区分开来，接下来我们来说下黑米的做法吧。 电饭煲做黑米饭的做法 黑米饭可以通过电饭煲来做，做起来是很方便的，那么电饭煲做黑米饭的做法是什么呢？ 黑米与大米的比例为1:2，例如两杯大米一杯黑米！将黑米泡至两个小时！大米不需要泡，两种米投干净放入电饭煲或电压力锅，水没过米，大概一节手指多一点，要比平时白米饭的水多一点点，因为黑米硬！然后摁到煮饭键，根据自家锅使用！时间到了闷至一会儿再开盖，如果是电压力锅就要等到没有气再开锅！ 注意煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水。

黑米做什么简单又好吃 黑米的营养相当高，而且黑米也可以用来做很多菜，一般黑米做什么简单又好吃呢？ 桂花黑米莲藕：这道菜的用料是黑米，糯米，莲藕，红糖和糖桂花，放进电压锅里面煮半个小时，其实这样我们的莲藕还达不到非常软糯的效果，所以我们将煮好的水再倒进锅里面进行煮，直接煮大概半个小时左右，等到开始慢慢没有汁的时候才关火就会好吃了。

材料：黑米100克，年糕200克，冰糖适量。首先黑米去掉杂质，用清水淘洗干净，放在容器类，加适量清水浸泡4小时。年糕切成小块，放入盘中，上蒸笼开旺火蒸10分钟，取出晾凉。净锅置火上，放入黑米，再加适量清水煮沸，改小火煮约60分钟。

下入年糕块稍煮几分钟，再加入冰糖煮至完全融化，出锅装碗即可。 黑米甜品的做法大全窍门 黑米可以用来做甜品，味道和营养都是相当不错的，那么黑米甜品的做到大全和窍门是什么呢？ 在煮黑米八宝粥的时候，煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了，稍见冒热气就赶快的掀起盖子，以免溢出。开锅后就打开盖子煮，不要管它，慢熬着。

而做黑米松糕的时候黑米提前一晚浸泡，漂洗干净，模具底部垫油纸可以防粘，方便脱模，沥出的黑米水不要倒掉，可以做蛋糕，做馒头，切拌要均匀，不要划圈，要兜底，防止蛋糊消泡。 黑米怎么做好吃又营养 很多人虽然知道黑米营养又好吃，但却不会做，那么黑米怎么做好吃又营养呢？ 食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡一晚，第二天就可以加大枣，冰糖，文火熬煮一小时左右即可。当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。

糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米的吃法大全 黑米好吃的做法

1、黑米养生粥 准备食材：黑米80克，黑豆30克，黄豆10克，花生20克，红豆10克，桂圆18粒，红枣3粒，枸杞5克。 具体做法：红枣，枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净，红枣洗净，用厨房剪刀剪成条状，顺便去掉红枣核，枸杞沥干水分备用，再将所有食材放进电饭煲内胆，倒入适量清水，将电饭煲内胆放进电饭煲，接通电源，启动煲粥程序，桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水，“杂粮粥”时间还剩25分钟时，放入桂圆，根据口味加入冰糖，盖上盖子继续煮，出锅前5分钟放入枸杞，盖上盖子再煮5分钟即可！ 2、黑米糕 准备食材：黑米500克，炼乳2勺，桃仁适量，清水适量。

具体做法：黑米提前一天晚上用清水泡着，将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子，盖上锅盖，加压 ，上气候转小火煮8分钟，就好啦，关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀，再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实，脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好。

3、红枣黑米粥 准备食材：黑米150克，糯米150克，红枣20个，白糖适量。 具体做法：将黑米和糯米清洗干净，接着把黑米和糯米倒入锅中，放入三碗水，然后开大火煮开，转小火熬20分钟，接着加入红枣，然后加入白糖继续熬20分钟，等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了。 4、黑米发糕 准备食材：黑米100克，小麦面粉200克，水300克，酵母3克，糖40克。

黑米怎么煮好吃 黑米好吃的三种煮法介绍

1、红枣黑米粥：将100克的黑米放入锅中，煮沸后加入红枣并以文火熬煮，至汤汁稠黏即可。 2、黑米饭：将一份的黑米用清水浸泡2小时，再以2份的大米共同放入电饭煲，放水要比平常煮白米饭的水略多。

3、黑米糖水：将100克的黑米用清水淘洗1次，加入适量的清水浸泡2个小时，浸泡的水不要倒掉，浸泡的水里的水有一定的营养成分；煮粥米水的比例是1:3左右，同时加入红枣、枸杞、百合，冰糖等文火熬煮90分钟即可。

黑米，怎么做才能更好吃？

可以做黑米凉糕。1.准备一碗黑米，1/3碗的糯米，150克糯米面，10克白糖，20克淀粉。

2.黑米和糯米洗净浸泡4个小时以上。

3.糯米和黑米搅拌均匀，平铺到盘中，加入适量清水，没过黑米和糯米即可。4.将黑米和糯米冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。5.将糯米面加入白糖淀粉，搅拌均匀。做成面疙瘩放在蒸屉上蒸。

6.糯米面擀成薄饼，加上糯米和黑米的馅料做成一小块一小块的膏状。

黑米怎么做好吃?

红枣桂圆黑米粥准备：红枣8颗，桂圆干16颗，黑米30克，大米70克，水适量做法一：1.黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。2.红枣和桂圆干用水冲洗干净。

3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了）。

做法二：食材：黑米1米杯、白米1/2米杯、干红枣8颗、桂圆10颗、黑糖适量、水330ml。做法：1.将米轻快掏洗2-3次。然后加入所需水量，浸泡1小时。注意一定要将米充分浸泡，待米吸收水份后再炊煮。

这样煮好的粥会粒粒饱满。2.红枣用刷子刷洗干净，泡软切开。同时将桂圆剥壳，黑糖弄碎。

3.将材料放入锅中以大火煮滚。煮滚的时候，立即转小火，续煮10分钟，熄火。用锅子的余温闷30分钟，让米完全糊化熟透。

4.打开锅盖，加入黑糖调味。个人经验：·黑米加些白米一起煮，口感较好。·1杯黑米+水230ml。

1杯白米+水210ml，以此类推。·红枣干和桂圆有自然的甜味，黑糖可依喜好酌量添加。(红冰糖也可)黑米营养价值：1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能； 3. 黑米中的黄铜类化合物。