巧克力怎么做

巧克力怎么做

牛奶巧克力主要食材是牛奶和可可粉，制作方法为隔水煮可可液，加入奶油或者炼乳就可以，具体操作方法是：准备食材：/可可粉：50克/奶粉：45克/糖粉：45克/黄油100克操作步骤：1、首先我们先把可可粉、奶粉过筛，然后混合均匀。2、然后我们准备一锅热水，上面放一个大碗。

3、接着黄油倒入碗中，隔水融化。

4、然后我们倒入糖粉，搅拌一下。5、然后我们倒入可可粉和奶粉的混合物，搅拌均匀。6、弄好以后我们接着把它装进裱花袋里。7、然后我们将巧克力糊挤入模具中。

8、接着我们把它放进冰箱冷藏2小时，凝固以后就可以脱模了。9、最后一份牛奶巧克力就完成了。

巧克力的做法

关于巧克力的做法 巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。

那么，巧克力怎么制作呢?下面来看看！ 工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。

但是如果买了粉状可可，就要买黄油了。 巧克力的做法 1：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。 2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。

直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样) 3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

4：再次加热，到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。 买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。

选购指南 评价一种巧克力好不好，最直接的方法是感官评价，即从巧克力的色泽、光亮度、脆度、甜度和丝滑感来进行全方位的判断。真正好的巧克力，感官上的评价必定不差。但问题在于，当我们去超市买巧克力的时候，看到的只有巧克力的包装，而不能真正将巧克力吃到嘴里尝尝滋味 贮藏条件 巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的.是温湿度的控制。

打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封，置于阴凉、干燥及通风之处，且温度恒定为佳。巧克力酱或馅料必须放入保鲜柜中储存。 巧克力若置于温度过高之处，表面会出现大片条纹或斑点。若置于湿冷的环境下，可能会出现灰 巧克力 白色的薄膜，这些变化对巧克力的香气和质地不会有太大影响，仍可用于料理和烘焙 保存得宜的话，纯巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超过六个月。

白巧克力存放过久，也许口味无异，但会比较不容易融化。 食用时机 关于睡前吃巧克力的答案是好也不好。在临睡前吃很多巧克力，这并不是一个好主意。因为就像咖啡和浓茶一样，巧克力也有兴奋作用，会使睡眠不好的人更加难以入睡。

巧克力是容易释放热量的食物，临睡前吃多会让血糖升高，而血糖消耗不了就会转化成脂肪储存起来。不过，临上床前吃点巧克力也有它的好处，这是缘于巧克力的性刺激作用。它不但能使人产生性快感，打通各种阻塞，而且它含有可可碱和咖啡，这是两个重要的精神兴奋物质。巧克力能唤起人的身体感官，提高精神兴奋点，它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛，而且巧克力会使人更加性感妩媚。

吃巧克力的好处 巧克力和蛀牙 巧克力的细度一般为25微米，组织非常细腻，一块优质巧克力，进嘴很快就能被融化，因为巧克力的熔点与人体温度很接近，它的残余物基本在牙齿上留不住。 巧克力+牛奶=优质钙 牛奶中含有大量的身体所需钙物质，在它与巧克力中的葡萄糖钙相结合后，可形成易被人体吸收的乳糖钙和乳酸钙。这两种优质钙在人体中的吸收程度远远胜过普通钙片，在加上牛奶中含有大量的液体，它能帮助身体增快新陈代谢水平，促进钙吸收程度。

但值得注意的是，市面上常有的巧克力奶并不能达到这种效果。 巧克力+红葡萄酒=阿司匹林 具有止痛功效的阿司匹林的主要成分是水杨酸，水杨酸在一种叫黄烷醇的物质的作用下，可发挥更大的功效。家认为，可可中含有高含量的黄烷醇，而红葡萄酒中的水杨酸含量又是白葡萄酒的两倍，两者相互作用，可达到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不会带来偏头痛、发低烧等任何抗生素都有可能引发的副作用。

巧克力和胆固醇升高 巧克力中含有大量的可可脂，硬脂酸含量很高，它非但不会给你带来麻烦，反而可以降低血液中的胆固醇，更不存在威胁体重的问题。相反，比起巧克力，牛羊肉、鳗鱼、鸡蛋等“健康”食物更易带来高胆固醇。

巧克力怎么做的

导语：在家怎么自己动手做巧克力呢，想学习它的做法的朋友可以看下下面我发布的相关文章哦。 巧克力怎么做的 巧克力怎么做的一 1、原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 2、工具：微波炉、大碗、模具 3、步骤： (1)找一个蒸锅，放水，加热。

然后将大碗放在蒸格上。

(2)将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样) (3)加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

(4)再次加热，到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的'香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。

如何做巧克力

导语：其实很多的女生是不会做巧克力的，怎么办呢，不如我把它的做法分享给你吧。 如何做巧克力 如何做巧克力一 原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。

工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些，当然如果买的是粉装的`也行。

但是如果买了粉状可可,就要买黄油了。 做法： 1：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。 2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。

直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样) 3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

4：再次加热，到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。 如何做巧克力二 材料： 主料：黑巧克力 工具：巧克力模具，温度计，一个盆或者玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀，案板 做法： 1、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了 2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容 3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。

盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。 4、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间 5、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右 6、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间 7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈 8、我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。 9、将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡 10、收尾的时候掐一下，就OK了。

入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了 11、白巧克力的温度略有不同。 12、同样切碎 13、加热到45-48 14、降到26度 15、再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。

怎样做巧克力

榛仁巧克力的做法原料：食用巧克力粉500克、忌廉一小罐、榛子粉一包。做法：1、将忌廉煮溶，然后将巧克力粉放进忌廉中再次煮溶，加入少许榛子粉；2、将巧克力浆放进牛油纸容器中冷却凝固，最后切开并沾榛子粉即可食用。

巧克力棒棒糖原料：黑巧力70克、苹果2只、综合果仁适量做法：1、果仁烤香，捣碎待用；2、黑巧力掰成块，放入容器中，微波中火1分钟后拿出搅拌一下再波1分钟；3、搅拌均匀后将容器坐在温水中；4、苹果用半圆勺舀出圆形，用竹签固定；5、将苹果在巧克力溶液中转一圈均匀沾上巧克力，再撒上果仁碎；6、冷藏或晾凉后食用。

Tips：1、溶化巧克力用专用的巧克力溶炉会方便一些，如果没有，可以用微波炉或者热水溶化，溶好后必须用热水保持温度，否则容易凝结。2、苹果容易氧化，所以在操作前舀出。3、如果操作不熟练，适当多准备一个苹果，当然不会浪费，剩下的可以直接吃。4、苹果表面的水分要拭干，否则不容易沾上巧克力液。

5、凉后巧克力即会变脆。巧克力加州开心果原料：万多福纯天然加州开心果、特浓黑白巧克力、百利甜酒。做法：1、将开心果去掉壳，取出果仁待用。

小窍门儿：包裹在开心果仁上的紫衣不要剥掉，里面富含花青素，有益于眼睛哦。如果开心果没有紫衣包裹，这可能是漂白的开心果，要小心咯；2、黑白巧克力切碎。3、将巧克力放入热水中隔水融化。

4、加入少许百利甜酒和匀，加入开心果仁搅拌。5、用小勺取出一块块放在锡箔纸上，放入冰箱冷藏20分钟，取出切开即可。

巧克力是怎么做的？

、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。

4、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间5、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右6、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈8、我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。

9、将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡10、收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了11、白巧克力的温度略有不同。12、同样切碎13、加热到45-4814、降到26度15、再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。