鸡蛋面的做法

鸡蛋面的做法

平日在家里饿着的`时候，很多人都会随手就煮个青菜鸡蛋面来填肚子。面条本来就是养胃的食物，主要含有蛋白质和淀粉，鸡蛋营养丰富大家都清楚。

鸡蛋和面搭配，不仅有利于肠胃消化和身体吸收，而且营养全面。

不过如今，单纯的鸡蛋面已经无法满足吃货们的心了，下面我们就推荐两种常见的鸡蛋面做法，看看哪种更合大家的心意！ 青菜鸡蛋面 原料：食材面条适量，鸡蛋一个，青菜适量，榨菜一包，盐适量，味精适量，酱油适量，醋适量 制作步骤： 1、锅里放水，烧开，放入面条，可以放小许盐。 2、水再次开，把鸡蛋打入锅里。 3、水滚时再加半杯冷水，再烧开加入青菜，榨菜等水开时，开小火闷1分钟这样就可以了。 4、碗里根据自己的口味放入荤油，盐，味精，酱油，醋就可以了。

PS：鸡蛋也可以先煎后煮，使得鸡蛋的鲜香味充分融入面汤中，吃起来十分顺口，让人回味。 西红柿鸡蛋面 材料：龙须面适量，西红柿适量，油菜适量，鸡蛋适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量 制作步骤： 1、番茄洗净去皮，切成小块。 2、把鲜姜洗干净剁碎。

3、把小油菜洗净备用。 4、锅中放油爆香姜碎，然后放入番茄煸炒。 5、翻炒至番茄软烂，加上一点酱油。

6、加入清水烧开。 7、水开后下入龙须面。 8、面条稍软，打入一个鸡蛋，不要搅拌。

9、加入盐调味，放入油菜。 10、煮至面和鸡蛋熟透，关火，放入鸡精 香油即可出锅。

鸡蛋面怎么做好吃，简易鸡蛋面的家常做法

鸡蛋面条的做法材料：面粉，鸡蛋，盐。做法：1、面粉+适量盐，打入一个鸡蛋。

2、用筷子搅拌成雪花状。

3、揉成面团。4、用压面机压成片。5、第一次压出来的面片粗糙了些，就卷起来。6、按压一下。

7、继续压成面片，如果不够光滑，就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧，直到光滑劲道就OK。8、撒点面粉，压成条状。

9、压好的面条。10、为防止面条互相粘连，撒一些面粉抖一抖。11、锅烧开水，加入少量盐，下面条，煮熟。

12、面条捞出来后，码上蔬菜，加入调味料或者酱拌好即可。

鸡蛋面怎么做

鸡蛋面的做法：主料：麦芯粉120克、鸡蛋1个、水适量、卤牛肉适量、牛肉汤适量、葱花适量。辅料：盐适量。

步骤：1、面粉中加入1克盐，先用筷子搅拌均匀。

2、打入一个鸡蛋，再加适量水，蛋液和水的总量不超过65克。3、先用筷子将面粉搅成面絮，然后用手压拌成团，直到没有散落的干粉。刚开始面团比较硬，不光滑，没关系，静置十几分钟。4、继续揉面几分钟，如果还是不够光滑，再静置一会。

我是静置了两次，加上第一次一共揉了三次，面团就很光滑软和了，比耳垂稍微硬一点点点。然后用保鲜膜盖上，冰箱冷藏过夜。5、第二天一早，先把面团拿出回温到室温，然后搓成大圆条，塞进压面枪的压面桶里。

6、组装好压面枪。水烧开后，直接将面条压到水里。7、面条煮四五分钟，用筷子能轻松夹断就差不多了。

8、将煮好的面条捞到面碗里。9、浇上牛肉汤，码上几片卤牛肉，洒一点葱花，就好了。或者根据自己的喜好调配底汤。

鸡蛋面怎么做才好吃

好吃的鸡蛋面做法如下：准备材料：鸡蛋两个、菠菜30克、挂面200克、盐适量、水和油适量。制作步骤：1、将菠菜清洗干净，切成长度为两厘米的小段；2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，不断搅拌至蛋清与蛋黄混合均匀；3、锅中倒入食用油加热，放入少许葱花，后将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中一同加热；4、将鸡蛋慢慢翻炒至九成熟时，将其盛出置于一旁备用；5、在锅中倒入足量水，将水加热至沸腾后将挂面与菠菜放入其中，小火加热十五分钟；6、十五分钟过后，将面条与菠菜盛出，表面加上之前炒好的鸡蛋即可。

鸡蛋面的营养价值面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

鸡蛋面的功效与作用鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。1.护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。2.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。3.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。4.抗癌抑癌：预防癌症，降低癌变的发生率。5.安神除烦：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。