5道美味炒饭的做法好吃又易做

5道美味炒饭的做法好吃又易做

一碗隔夜的剩米饭，想倒掉又舍不得，想热一热吃，又觉得不好吃。很多人都遇到过这种两难的抉择吧?以后就不用再为此苦恼啦，我教你怎么把剩米饭做成好吃到爆的炒饭! 1、咸蛋黄什锦炒饭 的做法 原料：咸蛋黄，冰冻玉米豌豆，火腿肠，鸡蛋，饭，盐，鸡精 做法： 1、咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用。

火腿肠切丁备用。

冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用。 2、锅加少许油，加入玉米豌豆翻炒，断生后盛出备用。 3、锅中倒入适量油，下鸡蛋煎，微微焦黄结皮之后翻面，然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。

加入适量盐，不要太多因为蛋黄有咸味，最后加少许鸡精，出锅。 2、粒粒炒饭的做法 原料：米饭，鸡蛋，火腿，茭白，秋葵 做法： 1、鸡蛋打散加适量盐下锅炒散备用，火腿、茭白切丁，秋葵切厚片。 2、把晾凉的米饭放入容器中，加冷水没过米饭，用手搓捏使每一粒米饭都分开。

倒尽清水，一定要沥干! 3、锅中放油烧热后炒熟鸡蛋捞出，再把其他配料炒至半熟，重新下油炒米饭，中途加入鸡蛋和配料炒匀即可。最后加盐鸡精等。 放糖可以提鲜，只要一点点就可以。

3、酱油炒饭 的做法 原料：米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，糖 做法： 1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀; 2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用; 3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。 4、虾仁炒饭 的做法 原料：米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，蚝油 做法： 1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎; 2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油; 3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

5、咖喱炒饭 的做法 原料：剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱。 做法： 1、柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用; 2、平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香; 3、加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味; 4、撒上葱花，翻炒均匀，出锅。

炒饭怎么做好吃

导语:相信大家都吃过炒饭吧，但是具体的做法是什么呢，我带你学习下吧。 炒饭怎么做好吃 方法一 材料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精 做法： 1、将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。

2、鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅文火炒散后盛出。

3、炒锅不用再加油，将米饭倒入翻炒。 4、调入适量盐和鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可。这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份，口感柔软入味，且更容易消化。 方法二 1、将米饭打散，不要一坨坨的.，最好是剩饭。

2、将鸡蛋打散起泡即可，放少许盐，搅拌均匀，使盐融化。 3、将打好的鸡蛋到入米饭中，搅拌均匀，最好使每粒米上都裹上了鸡蛋液，备用。 4、锅里倒适量的油烧至7、8成热，不要将油烧太热了，倒入搅拌好鸡蛋的米饭翻炒，加入适量的盐，翻炒至米饭颗颗分离即可起锅。

这样炒出来的饭颗颗粘有蛋，蛋包着颗颗米，味道很好，而且做法非常简单。 方法三 1、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎，用碗将其先盛出来备用。 2、洋葱爆锅，加青红椒丁和玉米粒炒，当然你可以选择自己喜欢的蔬菜做配料，出来青红椒，还有蒜薹，黄瓜，胡萝卜等都可以。

3、将冷米饭导入锅中，与洋葱、青红椒丁、玉米粒一起炒匀。 4、将鸡蛋倒入锅中炒匀，最后加自己喜欢的调料。 5、除了盐和白胡椒粉之外，还可以加一点咖哩粉，香得很特别。

炒饭怎么做好吃又简单

经典蛋炒饭【原料】鸡蛋2个、米饭300克。【调料】大葱1/3根、盐1小匙。

【做法】1．鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。

2．迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。3．锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散（见上面两个捣散米饭的窍门），待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。4．把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。菠菜蛋炒饭【原料】菠菜、鸡蛋、葱花、米饭、盐、酱油、香油。

【做法】1．菠菜蛋炒饭，菠菜洗净开水烫一下捞出；2．油热后放入葱花炒香，放入鸡蛋炒香，放入米饭和菠菜炒2分钟；3．放入盐糖酱油少许香油出锅。【食材】饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒。【配料】米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个。

【做法】1．西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用；2．冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；3．待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；4．依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可 ，点缀炒饭。

【家常蛋炒饭的窍门】大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。

直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦等完全凝固了加白饭。这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。

饭虽然结块但炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。