电饭煲做蛋糕的做法

电饭煲做蛋糕的做法

电饭煲做蛋糕 电饭煲做蛋糕的方法——材料准备 低筋面粉：100g，鸡蛋：4个，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少许，泡打粉：少许 除了准备食材，再准备打蛋器一个，最好是电动打蛋器，因为要把蛋清打发到干性发泡很难也很累，手动打蛋器要打发15分钟左右，还是不要折磨自己比较好哦。 电饭煲做蛋糕的方法——蛋糊制作 准备好以上材料之后就可以开始动手做了，首先来制作蛋糊。

1、 用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开，蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。

2、 在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，压碎，搅拌均匀。 3、 用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将制作好的蛋糊放在一边备用。 注意事项： 如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒，只要别把蛋黄弄破就好; 面粉一定要过筛，不然会有大颗粒，搅拌不均匀。 电饭煲做蛋糕的方法——蛋白打发 1、将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。

2、继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发。 3、打发至湿性发泡，打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖，继续打发。 4、打发至干性发泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。

电饭煲做蛋糕的方法 电饭煲做蛋糕的方法——蛋糊制作 准备好以上材料之后就可以开始动手做了，首先来制作蛋糊。 1、 用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开，蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。 2、 在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，压碎，搅拌均匀。

3、 用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将制作好的蛋糊放在一边备用。 注意事项： 如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒，只要别把蛋黄弄破就好; 面粉一定要过筛，不然会有大颗粒，搅拌不均匀。 电饭煲做蛋糕的方法——蛋白打发 1、将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。

2、继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发。 3、打发至湿性发泡，打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖，继续打发。 4、打发至干性发泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。 电饭煲做蛋糕的`方法——蛋糕糊混合 1、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要绕圈，因为绕圈会让面粉起劲，发不起来，搅拌均匀。

2、再取三分之一，拌匀。 3、最后将剩下的蛋白糊加入，拌匀。 　 　电饭煲做蛋糕的方法——蛋糕制作 接下来就是要教给大家的最重要的电饭煲做蛋糕的方法了，一定要记住哦。 1、将电饭煲打到煮饭档，预热5分钟，然后取出内胆锅，倒入蛋糕糊，在台面上轻轻磕几下，排出气泡。

可以在内胆上涂一层黄油，方便拿蛋糕。 2、放入电饭煲中，在煮饭模式下烘焙。 3、等到电饭煲自动跳到保温模式，在出气口上盖上湿毛巾，约20分钟后，拿掉湿毛巾，重新打到煮饭档，重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后，就可以检查蛋糕做好没了。

4、用牙签插入，如果不粘牙签就是做好了，如果没做好，盖上再闷10分钟就可以了。 5、做好之后倒扣出来就可以了，味道香甜可口。 至此美味的电饭煲戚风蛋糕就做好了，跟超市买的真的是不相上下，甚至味道更好，是不是会有小小的自豪感呢。

电饭煲做蛋糕注意事项 1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒; 2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。

3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步： A：鱼眼泡状 ： 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖;B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打;C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。

E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉。 4 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。

在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。 5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。

6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。

怎样用电饭煲做蛋糕

教程如下：先准备食材：4大勺面粉、4勺白糖、12勺牛奶、4个鸡蛋。具体步骤如下：1、打鸡蛋用的容器洗净擦干，不能有水。

2、蛋黄蛋清分离（蛋清绝对不能混有蛋黄）。

3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺着一个方向不停地打。4、打到这种状态时再加一勺白糖继续打，打至奶油状。5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来，就可以了。6、另取一容器加入4大勺面粉4勺白糖12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄搅匀。

7、搅匀后，分两次加入打好的蛋白，搅匀搅拌的时候应上下搅动，不能打圈。不然打发好的硬性泡会被搅掉。8、电饭煲预热烘干水分，底下倒好一层油，倒入搅好的面浆，盖上盖，按下煮饭键。

大概2分钟就会跳，用毛巾暂时堵住出气口焖20分钟后，再次按下煮饭键跳键后，再焖个20分钟左右就可以。9、蛋糕就做好了，倒扣在盘子里就可以了。吃的时候可以加上喜欢的水果。

怎么用电饭煲做蛋糕

教程如下：先准备食材：4大勺面粉、4勺白糖、12勺牛奶、4个鸡蛋。具体步骤如下：1、打鸡蛋用的容器洗净擦干，不能有水。

2、蛋黄蛋清分离（蛋清绝对不能混有蛋黄）。

3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺着一个方向不停地打。4、打到这种状态时再加一勺白糖继续打，打至奶油状。5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来，就可以了。6、另取一容器加入4大勺面粉4勺白糖12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄搅匀。

7、搅匀后，分两次加入打好的蛋白，搅匀搅拌的时候应上下搅动，不能打圈。不然打发好的硬性泡会被搅掉。8、电饭煲预热烘干水分，底下倒好一层油，倒入搅好的面浆，盖上盖，按下煮饭键。

大概2分钟就会跳，用毛巾暂时堵住出气口焖20分钟后，再次按下煮饭键跳键后，再焖个20分钟左右就可以。9、蛋糕就做好了，倒扣在盘子里就可以了。吃的时候可以加上喜欢的水果。

电饭煲怎样做蛋糕

一、电饭煲蛋糕食材草鸡蛋4个、低筋面粉100g、牛奶30g、食用油30g、盐1g、砂糖70g、柠檬汁几滴。做法1、盆中放入蛋黄、牛奶、食用油、盐、砂糖20g。

2、将鸡蛋清放入无油无水的盆中，用电动打蛋器将蛋清打几秒，挤入柠檬汁几滴。

3、在打发蛋白霜期间，分三次放入砂糖50g，打发到硬性状态。4、将蛋黄盆中的蛋黄等食材用电动打蛋器打搅均匀，放入过筛的低筋面粉，并搅拌均匀。5、将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，进行切割式搅拌。6、拌匀后再倒入到蛋白霜盆里，继续切割式搅拌均匀。

7、将蛋糕糊倒入内锅，并闭合外盖，按下“功能选择”按键，选择“蛋糕”。8、烹饪时间设定为60分钟，然后按下“开”按键。9、蜂鸣器响后，表示蛋糕已经烤熟，按下“关/取消”按键。

10、打开外盖，将蛋糕倒扣到晾架上撒热，冷却后便可切块享用啦。二、红糖海绵蛋糕食材低粉130克、鸡蛋5个、橄榄油20克、红糖粉100克。做法1、蛋与红糖一起先用打蛋器打拌，约打至蛋液澎大，纹路不易散去。

2、筛进低粉，翻拌均匀后，下橄榄油，再轻拌均匀。3、在电饭煲内涂上橄榄油，倒进粉浆，轻摔一下，震去汽泡。4、按下电饭煲的蛋糕键，指示灯转保温后，再焖10分钟左右。

5、开盖 ，取出蛋糕晾凉即可食用。三、海绵蛋糕之电饭锅版食材低粉100g、白糖100g、鸡蛋4个、牛奶80ml、黄油20g。做法1、准备材料，分离蛋白和蛋黄（装蛋白的不锈钢盆一定要无水无油）。2、电饭锅保温键预热电饭锅，把一小块黄油放入里面融化。

3、蛋黄搅匀，加入约20克白糖和牛奶拌匀。4、把过筛的低粉加入蛋奶液中，拌匀至无颗粒状。5、电饭锅已预热，黄油融化。6、把融化的一小部分黄油倒入蛋粉液里，搅匀。

剩下的黄油留在电饭锅里，把电饭锅拿起转一圈，让黄油均匀的铺在锅底和锅边。7、蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打发，第二次加入白糖打发的蛋白，泡沫状。8、三次白糖加完，打发好的蛋白应该是打蛋器提起，蛋白能沾在打蛋器上不会轻易掉下来就算完成了。9、取1/3蛋白，加入之前准备好的蛋粉液里。

用“十”字划法把蛋白和蛋奶糊拌匀，或者上下翻动，不要画圈圈，不然容易使蛋白消泡。10、把刚才拌好的蛋白糊倒入剩下的2/3的蛋白里。继续划十字或者上下翻动的手势，把它们拌匀。

11、全部拌匀的蛋奶糊倒入沾有黄油的电饭锅里，用力震几下，震出气泡。12、然后按电饭锅煮饭键。取一块湿布，把电饭锅蒸汽口盖上，约20分钟后电饭锅显示保温，这时不要开盖，再等20分钟后继续按煮饭键，第二次煮饭键显示保温后，海绵蛋糕就算完成了。

13、第二次煮饭键保温后即可取出内胆，放凉后即可取出蛋糕。四、戚风蛋糕食材鸡蛋2个、低筋面粉40g、玉米油20g、牛奶30g、细砂糖35g。做法1、蛋黄分离出来，装蛋白滴盆子必须无油无水的，大家都知道的，蛋黄加入10g糖搅拌至白糖融化。2、加入牛奶再拌均匀，加入玉米油再拌均匀，筛入低筋面粉。

3、以不规则的方向拌至无干粉的面糊，提起打蛋可以稠稠地滴落，如果搅拌起来感觉太稠有阻力，那就适当加些牛奶进行调一下。4、此时我们先把饭堡按到保温，让它先预热一会。5、蛋清加入25g白糖，分3次加入吧，打至干性发泡状态，打发头可拉出一个直尖角。

6、取一半蛋白到面糊里，用刮刀拌均匀，不要画圈拌就不会消泡。7、拌好后把它倒进剩下的蛋白里，同样的方法进行拌匀，拌好滴面糊要蓬松，细腻。8、倒入6寸的蛋糕模具内，用力震几下，尽量把里面的气体震出来哩。9、打湿一下纸巾，普通餐巾纸就行，铺在锅底，放入蛋糕糊，启动蛋糕键，静待蛋糕出炉。

10、我的饭煲一个蛋糕程序是40分钟，时间结束后用手一按，还没熟哦，又启动一个蛋糕程序，10分钟后手动结束，就可以了,,可插入一根牙签检查，无面糊带出即可。11、出炉要倒扣，晾凉后再脱模，开切开吃。