如何做咸鹅好吃生咸鹅的做法介绍

1、食材：咸鹅 1只、胡萝卜半只、莴笋 1根、嫩豆腐半块、百叶两张、姜片 1块、蒜瓣三只、小米椒五、六个、葱花适量、八角少许、白糖适量、料酒少许。 2、把咸鹅剁成块，用清水浸泡两到三个小时左右，目的是去除过多的咸味；如果腌制的不咸，稍微浸泡即可，浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用。

3、把洗好的姜，蒜切片；切点葱花，百叶洗干净切成细丝；胡萝卜洗好切片，嫩豆腐切块。

4、接下来把锅烧热加入适量食用油，然后把蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。 5、沥干水分的咸鹅肉倒入锅中，大火多翻炒一会，翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖，加入适量的凉开水，小火慢炖二十分钟；然后放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，依次加入豆腐，百叶丝，盖上盖焖炖十分钟即可。 6、撒上葱油就可以出锅啦。

腌制的咸鹅怎么烧好吃

鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。

食用对人体健康十分有利。

以下是我整理的腌制的咸鹅怎么烧好吃，希望对大家有所帮助。腌制的咸鹅怎么烧好吃 1、鹅先用水煮10分钟，把水倒掉。另起一锅水把鹅煮至八成熟。第二次煮好的高汤可以留下来做“鹅汤粄” 2、把酱油、姜片、白酒、红糖倒入锅里煮滚放凉 3、鹅煮好放凉之后斩开5大块，斩得大块一点比较好 4、放凉的酱油倒入瓦煲里，把放凉的鹅肉也放进煲里，浸泡1天1夜，期间可以稍微翻动一下，均匀浸泡 5、这是已经浸泡了1晚的鹅肉，我妈比较喜欢淡点的，浸泡1晚就把鹅肉捞起来了。

6、浸泡好之后就是这样，连骨头也入味。泡好的鹅肉捞起用保鲜袋装好放入冷冻室里，要吃就拿出来斩开蒸来吃 7、这是蒸好的咸鹅。也可以用香芹和大蒜来爆炒，一样香。

咸鹅的腌制方法 1、草鸭蛋洗干净，晾干。 2、水里放几粒花椒，烧开。然后放盐至饱和状态（就是盐放进去不再融化的状态） 3、晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在瓶子里。

4、倒入放凉的盐水和大半碗白酒（要高度的白酒），盖上盖，加保鲜膜密封 5、下面就是等待了，20天左右后煮了试试看！咸鹅煲的.做法步骤 1.咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。

浸泡好沥干水备用！ 2.姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。 3.粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。

嫩豆腐切块。 4.锅烧热加入适量食用油，把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。 5.鹅放入锅中，大火多翻炒一会。 6.翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。

大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。 7.焖炖出咸鹅的油，把笋干先放入。 8.在放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，放一勺鸡精。

9.胡萝卜软烂后依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。 10.撒上葱油可香了 11.口味浓郁的农家菜～咸鹅煲！里面食材随个人口味放入，也可以加入粉丝。

盐一定不用放了。

咸鹅怎么做才好吃咸鹅怎么做

1、咸鹅1只、胡萝卜半只、莴笋1根、嫩豆腐半块、百叶两张、姜片1块、蒜瓣三只、小米椒五、六个、葱花适量、八角少许、白糖适量、料酒少许。 2、把咸鹅剁成块。

用清水浸泡两到三个小时左右，目的是去除过多的咸味。

如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用！ 3、把洗好的姜，蒜切片。切点葱花，百叶洗干净切成细丝。胡萝卜洗好切片，嫩豆腐切块。

4、接下来把锅烧热加入适量食用油，然后把蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。 5、沥干水分的咸鹅肉倒入锅中，大火多翻炒一会。翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。

加入适量的凉开水，小火慢炖二十分钟。然后放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。

6、撒上葱油就可以出锅啦，好香的鹅肉汤，其实配料可以根据个人口味自己搭配。

腌制好的鹅怎么做好吃

腌制好的鹅怎么做好吃？大家喜欢吃咸鹅肉吗？以下是我精心准备的咸鹅肉的做法，大家可以参考以下是内容哦！　　咸鹅茄丁焖饭做法步骤 1.准备咸鹅肉，提前加清水浸泡2小时，去除咸味、腥味。 2.清洗干净，剁成块状备用。

3.入沸水中，焯烫一下，去除部分油腻，然后再次清洗干净。

4.茄子洗净，去蒂。 5.用刀切成小丁块备用。 6.大米淘洗干净，放入电饭锅内，加入煮饭用量的清水。 7.加入咸鹅块。

8.加入茄丁块。 9.调入适量酱油。 10.电饭锅连接电源，按下煮饭键，待电饭锅煮饭键跳起后，呈保温状态时，再焖至5-10分钟。

11.焖好的咸鹅茄丁饭，调入高汤调味料，搅拌均匀即可。 12.盛入碗内，即可美美滴享用喽。小贴士 1.咸鹅纯用盐来腌制，因此做菜前，要先用清水泡6个小时，去除过多的咸味，然后再蒸或煮0.5-1小时，才能食用。

2.咸鹅本有咸味，又加了酱油调味，所以这道焖饭，不需要加盐。 3.茄子尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人食用。

咸鹅的做法

咸鹅炖双笋做法11、莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块2、竹笋切片，莴笋切滚刀块3、咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水，加八角、姜、黄酒煮熟4、油热，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去，中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，出锅做法2食材主料：咸鹅适量竹笋适量莴笋适量辅料：葱适量姜适量调料：油适量盐适量鸡精适量步骤/方法1莴笋两根，竹笋三两左右。