炒豆干怎么做好吃

炒豆干好吃的做法如下：用料：芹菜4根、豆干200克、干辣椒2个、葱姜丝少许、生抽1勺、盐少许、植物油适量。1、芹菜择去叶子，去掉根部，清洗干净泥土。

2、芹菜切成段，豆干切成条，辣椒、大葱、姜切丝，备用。

3、不粘锅放入少许植物油烧热，放入辣椒，葱姜丝炒出香味。4、放入豆干，翻炒1分钟，外皮微焦最好。5、放入芹菜。6、加入生抽，快速翻炒断生。

7、放入少许食盐，调味拌匀，关火。8、盛入盘里。9、美味可口。

10、好吃又下饭。

豆干怎么炒好吃

豆干怎么炒好吃？炒香干是很多人爱吃的下饭菜，其味道咸香，硬中带韧。不过，很多人不懂怎么炒好香干，下面我告诉你豆干怎么炒好吃。

豆干怎么炒好吃豆干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧。

豆干含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。一、香炒豆干原料：青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。做法： 1.青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。

2.锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的'肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。 3.另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。 4.待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻；再下炒好的肉丝翻炒片刻；最后下蒜片、酱油调味起锅。

　　二、韭菜炒豆干原料：韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。做法： 1.白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。 2.韭菜洗净切段。

3.葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。 4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。 5.倒入豆干翻炒。

6.加入酱油、蚝油、糖。 7.在加入适量的清水烧制豆干入味。 8.倒入韭菜翻炒均匀。 9.加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

三、豆干回锅肉原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。做法： 1.豆干切片。 2.锅中加适量清水，放入猪肉。 3.加葱段和姜片大火烧开。

4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。 5.将煮好的猪肉切片。 6.豆豉剁碎。 7.热锅下油放入豆豉炒香。

8.再放入葱姜炒香。 9.加入肉片炒香。 10.加入豆干翻炒30秒。

11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。四、莴笋香干原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。做法： 1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。

2.沥干水分切碎。 3.豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁。 4.莴笋和豆干混合，放适量白胡椒粉，麻油，酱油拌匀即可。炒豆干不只需要搭配好其他食材，豆干本身也要优质才能炒出好吃的豆干，怎么选购豆干？ 1.良质豆腐干：乳白或淡黄色，稍有光泽；形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出；气味清香；滋味纯正，咸淡适中。

2.次质豆腐干的色泽变深；外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水；香气平淡；滋味平淡、或咸或淡。 3.劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿，无光泽；外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出；散发馊味、腐臭味；味苦、涩、酸等。

豆干怎么炒才好吃

导读：豆干怎么炒好吃？炒香干是很多人爱吃的下饭菜，其味道咸香，硬中带韧。不过，很多人不懂怎么炒好香干，下面是我整理的豆干怎么炒才好吃，欢迎阅览。

豆干怎么炒才好吃篇1 一、香炒豆干原料：青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。

做法： 1、青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。 2、锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。 3、另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。

4、待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻；再下炒好的肉丝翻炒片刻；最后下蒜片、酱油调味起锅。二、韭菜炒豆干原料：韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。做法： 1、白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。

2、韭菜洗净切段。 3、葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。 4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5、倒入豆干翻炒。 6、加入酱油、蚝油、糖。 7、在加入适量的清水烧制豆干入味。

8、倒入韭菜翻炒均匀。 9、加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。三、豆干回锅肉原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。做法： 1、豆干切片。

2、锅中加适量清水，放入猪肉。 3、加葱段和姜片大火烧开。 4、盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。 5、将煮好的猪肉切片。

6、豆豉剁碎。 7、热锅下油放入豆豉炒香。 8、再放入葱姜炒香。 9、加入肉片炒香。

10、加入豆干翻炒30秒。 11、加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。四、莴笋香干原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。

做法： 1、莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。 2、沥干水分切碎。 3、豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁。

4、莴笋和豆干混合，放适量白胡椒粉，麻油，酱油拌匀即可。炒豆干不只需要搭配好其他食材，豆干本身也要优质才能炒出好吃的豆干，怎么选购豆干？ 1、良质豆腐干：乳白或淡黄色，稍有光泽；形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出；气味清香；滋味纯正，咸淡适中。 2、次质豆腐干的色泽变深；外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水；香气平淡；滋味平淡、或咸或淡。 3、劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿，无光泽；外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出；散发馊味、腐臭味；味苦、涩、酸等。

豆干怎么炒才好吃篇2 菠菜拌豆干做法主料:菠菜200g 豆腐干1块辅料:芝麻油适量盐适量鲜酱油适量花椒油少许步骤 1、备好食材 2、豆干洗净切小丁焯水 3、焯好捞出 4、接着再把菠菜焯水一分钟 5、捞出放入冷开水中过凉 6、挤干水份后切小段 7、切好后和豆干放一起，并放入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油进行调味 8、拌匀即可豆干怎么炒才好吃篇3 香椿拌豆干原料：香椿100克、豆干50克、花生米50克、盐、糖、香油。做法： 1.煮锅中放水，焯烫香椿。 2.另起锅，焯烫豆腐干。

3.豆腐干切成小粒。 4.炒锅中放油，小火炸酥花生米。 5.将焯好的香椿切小段。 6.取一只碗放上炸好的'花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。

豆干怎么炒才好吃篇4 肉末豆干炸酱原料：黄豆酱、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。做法： 1.黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀。 2.豆腐干切成小丁。

3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味。 4.放入所有的香料，开小火。 5.慢慢烤出香料的香味，捞出所有的材料不�。