简单的菜饭做法

简单的菜饭做法

在日复一日的学习、工作或生活中，大家一定都接触过菜饭吧。还是对菜饭做法一筹莫展吗？下面是我帮大家整理的简单的菜饭做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

简单的菜饭做法1 菜饭原料： 咸肉适量，上海青适量(可用小油菜)，青葱1根，姜丝少许，大米。

菜饭做法： 1、将青菜洗净沥干，咸肉切成薄片，青葱洗净后切碎，姜洗净后切丝; 2、锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水; 3、大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜、咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。 温馨提示： 1、这个菜饭，可根据自己的喜好选择原料的多少，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比较咸，别贪心。 2、平时我们煮饭，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度。但做菜饭，放水要少一些，煮的过程中青菜会出水，因此，水面到米的距离，大约到食指的第一关节的1/2就可以啦。

简单的菜饭做法2 菜饭原料： 小油菜，咸肉，姜，大米。 菜饭做法： 1、小油菜洗净，咸肉切片，姜切丝; 2、锅里放油，先放姜丝爆香再放小油菜，大火炒不要让油菜炒出水来; 3、锅里放米加水，水要比平时做米饭略少，因为菜菜里会出来水的，把炒好的菜和肉一起拌进去; 4、电饭煲煮饭档，煮好保温半小时后就可以吃拉。 温馨提示： 1、菜和肉的比例按各人喜欢，但肉是咸的，要注意适量。

2、咸肉带点肥的，饭会比较香，但如果你怕腻可以切掉。 简单的菜饭做法3 泡菜饭的做法1 材料 泡菜饭制作主料：米饭。 辅料：土豆、藕、泡菜、泡椒、碎肉末，可以放虾仁，、小葱。

做法 1、将土豆。藕片，泡菜，泡椒，切成丁，小葱切好，备用 2、放油，把土豆，藕，泡菜，泡椒，肉未放在锅中爆炒， 3、待有点发香的时候，把冷饭倒入，开小火慢炒 4、几分钟就可以了，放小葱，调料就可以了。 泡菜饭的做法2 主料 米饭250g 韩式泡菜50g 胡萝卜30g 青菜30g 火腿30g 辅料 油适量 盐适量 胡椒粉1g 鸡精1g 香油适量 步骤 1、准备好所有的食材。

2、青菜洗净切碎，胡萝卜和火腿切小粒，泡菜切碎。 3、炒锅倒香油倒入泡菜翻炒出香味。 4、再放入其他配菜翻炒。 5、加入米饭继续翻炒均匀。

6、加入盐，胡椒粉，鸡精调味翻炒均匀即好。 小贴士 米饭要提前拨散，这样炒出的米饭才会粒粒分明。 泡菜翻炒的时间不宜过长，以免逼出泡菜中的水分，使炒饭不够爽口。 盐要适可而加，泡菜以有咸味。

简单的菜饭做法4 耗油菜心 材料 菜心，蒜，香葱， 调料：盐，鸡精，水淀粉，蚝油 做法 1、菜心洗净去根，择去老的地方，蒜切末，香葱切末。 2、将菜心放入开水锅 3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿 4、把放凉的菜心码放在盘中 5、锅内放少许油，放入香葱、蒜末炒香。 6、再放入蚝油直至煸出香味淋在菜心上。 蚝油菜 材料 生菜，蚝油，葱，姜，蒜，醋 做法 1、将生菜择洗干净，控干水分。

2、炒锅内放少许的油，待五成热时放入葱、姜煸出香味来立即放入生菜翻炒。 3、放入蚝油、少许白糖、一点醋、盐、鸡精翻炒出锅即成。 蚝油豉汁油菜 菜谱简介 这个菜很简单，也很清淡，可以按照自己喜欢的方式来做，比如加上酱汁一起清蒸，或者是快炒，味道都很不错。

材料 油菜，蚝油，白糖，豆豉，盐，食用油，花生碎少许 做法 1.油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用； 2.汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟； 3.看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡； 4.炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开； 5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。 小诀窍 焯烫绿色的蔬菜时，在沸水中放入盐，能使菜提前入味；加入食用油则能使焯熟的`菜叶嫩绿诱人，不易变色。 蒜茸蚝油淋菜心 材料 菜心，蚝油，油，麻油，蒜，盐，姜 做法 1.蒜切碎备用，姜切片，菜心摘好洗干净晾干水备用。

2.菜心先下锅加用水快速煮一下捞起晾干水。 3.蒜姜爆香油锅，下菜心爆炒片刻后加入少量的盐继续翻炒片刻后焖5-8分钟即可。 4.装盘、淋蚝油和滴几滴麻油搅拌均匀即可。 简单的菜饭做法5 家常烧豆腐 材料 千夜豆腐半盒(200g)，蒜2瓣，葱1支，橄榄油一点点，酱油2匙，白砂糖3小匙，乾红辣椒数支，香油1.5匙 做法 1、千夜豆腐半盒切片，烫熟沥乾水份备用。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。 3、葱1支分葱白和葱绿切段。 4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤(2)、步骤(3)的葱白和乾红辣椒数支爆香。

5、加入步骤(1)两面煎，至豆腐差不多熟了加入酱油2匙和白砂糖3小匙翻炒均匀。 6、加入步骤(3)的葱绿和香油1.5匙翻炒均匀装盘。 简单的菜饭做法6 椒盐排骨 材料：猪肋骨750克，葱，姜，红椒末，青椒末，鸡蛋2只，黑胡椒，味精，花雕酒，椒盐 做法： 1、将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净，并用布将排骨的水份吸干留用 2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟; 3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀; 4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟; 5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。 凉拌海带芹菜 材料：干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻 做法： 1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。

2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。 3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用) 4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。 5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。

6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。 小诀窍： 1、干海带要泡发，洗净泥�。