烙馍怎么做又软又好吃

烙馍怎么做又软又好吃

把烙馍做的又软又好吃的步骤：1.面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟；2.醒好的面团取一小剂子放在案板上揉圆；3.用擀面杖擀成面片面片上均匀的撒上少许盐和油；4.撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮；5.电饼铛里放少许油把擀好的面皮煎至两面金黄就可以了。烙馍 (luǒ mō)是徐州方言的发音，其他地区称之为单饼或薄饼。

烙馍作为一种徐州特有的面食，相传起源于楚汉相争时期。

北宋时徐州抗金英雄赵立聚集群众抗金时，地方百姓特制烙馍并卷上酥香而松脆的馓子，送与抗金英雄吃。故烙馍品种流传，历代不衰。在徐州地方曾流传着这样一首民谣:"圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。

"清代顺治年间，方文"客居彭门"时，在其《北道行》中这样写到徐州的烙馍:"白面调水烙为饼，黄黍杂豆炊作粥。北方最少是粳米，南人只得随风俗。"从这可以看出，烙馍这种民间的面点食品不但历史悠久，并且久有名气。

烙馍的做法 手工烙馍的做法

1、食材：面粉适量、红薯或者南瓜适量、炒菜适量。 2、取适量多的面粉，加热水或者不加热水 用煮好的红薯或者南瓜，与面粉在一起进行和面。

3、加入热水烫面进行不断的揉和面，最后和成面团。

4、擀成很薄成很薄的面皮，放入板子上，准备着烙馍。 5、准备开火，小火，慢慢的将擀好的面皮下入锅中。 6、平展的放入锅内，不一会儿就起泡，进行翻过来。 7、翻转过来后等一会儿也会在起泡，后多翻转几次。

8、不断的一直这样烙馍，注意别让面饼烧黑了。 9、好了之从锅内进行取出。放入盆子里。

10、把炒好的菜准备着加烙馍吃，把辣椒抹上去加入大葱和菜卷着吃，美极了。

烙馍怎么做才好吃？

在我们河南，有一种小吃叫烙馍，烙的时候不用一滴油，恰巧就是因为烙的时候不用油，烙出来特别香。用来卷肉菜卷素菜，好好吃。

废话不多说，看看是怎么做的吧！1，烙馍用普通面粉就行，今天用了400克面粉，加入2-3克盐，然后用70度左右的热水和面，水量230克，搅拌絮状后，加入15-20克食用油。

2，揉成面团，然后盖上盖子，醒面10分钟，等会揉的时候，就好揉多了。3，面团醒好后，然后把它搓成长条，分成20多克的一个小面剂子，然后再撒点干面粉。4，接下来，把每个小面剂子揉圆并按扁。收到一个盘子里，盖上盖子防止风干，还要注意不要粘连一起。

6，再接着，我们取出擀面杖，把每一个小面剂子，擀成厚度约2毫米的大饼，不要太薄也不要太厚哦。7，饼擀好后，就可以直接烙了。今天用的是平底锅。

先把平底锅大火预热，预热好后，就可以烙饼了。这个饼很容易烙熟的，大约30秒左右就可以烙熟。所以烙的时候，一定要记得勤翻面哦。

8，饼烙熟的特征就是，会鼓起泡泡，到鼓起大泡，就说明全熟了，看，像这样，就熟了。这个饼烙的过程中，如果有干面粉掉落下来，被烙黄了，要记得及时清理出来，不然再烙下一张饼的时候，就容易烙糊哦。9，没用多长时间，20多张饼就全部烙完了。

10，吃的时候，卷上自己喜欢吃的菜就可以了。这样做的饼既柔软，又筋道，有汤汁的菜，也不会很快把饼弄破。11，这样的烙馍，我们可以一次性做很多，温热的时候，装进保鲜袋里，放入冰箱冷藏或冷冻就行。吃的时候，再热热就行了。

用来做早餐午餐晚餐都可以哦。好吧，今天做的烙馍，我们一顿就吃完了，因为太好吃了。