酸白菜怎么做好吃 酸白菜的家常做法大全

酸白菜的做法大全家常

酸白菜十分开胃好吃，吃起来又脆，下饭特别好，制作酸白菜也不是很复杂，我做过很多次，效果都不错，现在分享给大家。1.挑选白菜的时候尽量选嫩一点，肉厚一点的，而且要新鲜。

2.用手将白菜一片一片掰下来，用水冲洗干净。

3.锅里水烧开，注意锅里不要有油星，最好用没炒过菜的锅，将白菜放进去焯水至断生就可以了，锅里水不要倒掉，放入适量食盐，放凉。4.等水完全凉了后将白菜放进去，用一个干净的东西压住白菜，这样白菜就完全泡在盐水里。然后等两三天就可以吃了。5，每次拿出白菜后，还是要盖住没吃完的，可以保存两个月，只是时间越长白菜越酸。

酸白菜怎么做好吃又简单

酸白菜的好吃做法食材：拉皮75g、酸白菜100g、五花肉100g、油适量、盐适量做法：1)东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；2)五花肉切正方小块3)东北酸白菜切丝；4)将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；5)炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；6)加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；7)下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；8)最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽。猪肉营养价值：1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。猪肉功效与作用：1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

酸白菜的美味做法？

酸白菜的美味做法第一种做法，方法/步骤酸白菜一斤洗净切成图下这样的条状，再用手挤掉些水分再切干红辣备用锅里放油烧热倒入辣椒呛香！这时为了防止辣椒烧糊可以关一下火炒下辣椒待辣椒呛香开火到入切好的酸白菜翻炒，再放锅盖闷一下，再放盐，鸡精，生抽翻炒起锅！6一道美美的农家菜就做好了！第二种做法，给大家介绍五花肉炖酸白菜的做法。食材五花肉 200克酸白菜 500克土豆 300克葱、姜、蒜 适量盐 1克味极鲜酱油 2毫升蚝油 1毫升方法/步骤把猪五花肉切成条，土豆去皮切成条，酸菜洗净切成末，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

请点击输入图片描述请点击输入图片描述炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入肉条炒至变色。

请点击输入图片描述再放入葱、姜、蒜炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。请点击输入图片描述再放入土豆条翻炒入味后，加入适量纯净水，调中火，炖煮至土豆软绵。请点击输入图片描述再放入酸白菜，继续炖煮到酸菜软烂即可。请点击输入图片描述然后出锅装盘，这样一盘五花肉炖酸白菜就做好了。

酸白菜制作

第一，把白菜放在水中洗干净，再把白菜放在太阳下暴晒，把上面的水分都控干，顺便把白菜晒黄，这样做出来的酸白菜又黄又酸又好吃，第二把白菜切成丝，先加上食盐腌一会，把水分腌出来，然后把白菜和腌出来的水分，都装在瓶子中，这样酸白菜储存的时间才会更长，在家做酸白菜的时候，掌握好小技巧，保准你做出来的白菜酸爽好吃！酸白菜冬天，遇到此菜别手软，一次多囤点，简单一腌，酸爽可口又下饭！白菜是冬天应季的蔬菜，这个季节的白菜，价格很便宜，在我家这边，也就是五六毛钱一斤，这么便宜的蔬菜，你家经常吃吗？白菜的做法比较多，我喜欢腌点酸白菜吃，因为冬天白菜便宜，一次多做点，储存一年都不坏，想吃酸白菜的时候，随吃随取会更方便，接下来，我就把酸白菜详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！【食材】：白菜、食盐【具体做法】酸白菜准备适量的白菜，把白菜对半切开，放在水中洗干净（白菜叶子不需要一片一片的掰开），把白菜放在阳台上，把上面的水分都控干。酸白菜白菜上面的水分控干后，把白菜帮切掉，再把白菜切成丝，加上适量的食盐抓拌均匀，腌30分钟，把白菜的水分腌出来。

准备几个干净的塑料瓶子，把腌好的白菜放进去（白菜上面的水分不要挤掉），白菜全部装进去后，如果盆中还有腌白菜的水分，要记得都倒进去，拧上盖子，腌1个月就可以开吃了。

家常酸白菜怎么做好吃

家里腌制的酸白菜，喜欢猪油，所以做酸白菜的时候，一定要用猪油，少用食物油，将酸白菜切成细丝儿，用水洗净攥干以后，锅底放油，将酸白菜用热油热锅炒五到三分钟，然后放入姜蒜，葱花，花椒大料，放盐，少许的生抽，再将糊好的猪肉切成薄片，放到酸菜当中，炖至十分钟左右，我认为这样酸白菜烩白肉是最好吃的，