制作棒棒糖的过程

制作棒棒糖的过程

自制棒棒糖，可以用多种的做法。1.艾素糖+果蔬汁2.冰糖+果蔬汁3.白糖+果蔬汁果蔬汁一个是改变糖的颜色，一个也是增加它的营养。

第一种比较好做，但是成本比较高。

第二种成本低一些，稍微难做一些。第三种好做而且做成本低，但是吃多了容易蛀牙，一般这种都是用在做蛋糕点缀的时候用，用来观赏的比较多！下面我用第二种来说下制作过程，方法大同小异。1.首先要准备好倒棒棒糖的模具，摆好棒棒糖的棍子。

手工自制棒棒糖的做法

自制棒棒糖的做法？材料白砂糖 100g水怡 40g清水 30g菊花 适量红色食用色素 适量蓝色食用色素 适量紫色食用色素 适量过程1、【制作原味干花棒棒糖】在小锅中加入细砂糖、水怡、清水，轻轻摇晃锅子先让糖溶解。2、用大火滚至150度离火，途中无需搅拌。

3、熬糖过程中，可以用沾了水的毛刷将锅边的糖刷下来，以防结晶。

4、将熬好的糖浆马上倒在硅胶垫子上，刚熬好的糖浆非常烫手，切记不要用手去触碰。5、倒完糖浆后插入棒棒糖纸棍。6、抓紧时间在表面撒上干菊花花瓣，等棒棒糖放凉变硬之后就用手轻轻将棒棒糖和垫子分离出来，即可食用了。7、【制作旋涡棒棒糖】竹签沾上适量色素，将熬好的糖浆顺着竹签倒落垫子上。

8、用竹签在糖浆你画圈圈。9、插入竹签，待冷却后即可食用。使用其他色素的做法也是一样的。

10、除了用清水外，还可以用葡萄汁、草莓汁、苹果汁、橙汁等果汁饮品等量代替清水，不仅可以做出多种口味，颜色也更加漂亮哟~11、也可以在做好的棒棒糖撒上各式各样的糖珠，更是美美哒！别说小朋友，连童心未泯的我也是喜欢不得了。Tips1、只要学会了如何熬糖浆，就能在这基础上根据自己的喜好去变换出各种各样的棒棒糖了。2、干菊花可以替换成干茉莉花、干玫瑰花等，有条件的朋友还可以用食用鲜花代替干花，使用前用盐水泡上十分钟后，擦干再使用，否则在制作过程中高温糖浆遇水容易飞溅。

3、没有水怡可以用麦芽糖代替，不过麦芽糖浓度过高，做出来的成品会颜色偏暗黄。水饴和麦芽糖本质上都是一种东西，只不过水饴的生产工艺更先进，所以成品性状成无色透明。4、没有硅胶垫的朋友，可以用高温油布代替。

5、如果不是马上食用，应用棒棒糖包装袋密封保存，以免受潮发粘。

棒棒糖怎么做？

准备工作：1、洗好2个平板，用地砖板也行，用光面，一定要干净，然后用油擦一遍，这样防止糖沾住。2、一次性筷子一双，建议用棍子，糖大了需要一个比较好的固定物。

做法：1、放锅，加热，微热，放少量的食用油，能沾个锅底就行，就是防止糖沾锅。

2、放牛皮糖，糖变软变稀后，放饴糖，放白砂糖，顺时针不停地搅动，直到糖化了，如果感觉到糖太稀了，加点牛皮糖来增加糖的硬度，直到搅动稍有点吃力，如果想吃牛奶味，加点全脂奶粉，清凉型加点薄荷精，香蕉味可以，加香蕉精，想吃什么味加什么精，就行了，这些材料在面粉店就有卖的。3、等到糖凉到温度到你手可以接受的温度时先调色素，色素不要太多能上色就行，色素吃多了，对身体不好，搞不好给皮肤弄成五颜六色了，先弄三块十分之一大小的糖，像和面一样先给色素和进去，如果你不会，也可以在锅里跟糖稀弄出来也行。好了之后给糖搓成小条，像拉拉面那样给糖来回拉七八遍，好了之后给没上过色的糖倒在地板砖上，一定要弄成这圆的，当然你不弄圆的也行，跟踞个人喜好弄就行了，在这个过程中糖不能让她凉，一凉就弄不成了，所以动作要快。