红鱼怎么做好吃

红鱼怎么做好吃

食材准备：红鱼，盐，白糖，味精，料酒，葱姜蒜，剁椒，酱油，五香粉制作步骤：1.准备一到两条红鱼，将它去鳞去鳃清洗干净，然后将红鱼先用葱姜蒜和料酒腌制一下。腌制的时候需要将红鱼的背部先用刀切开，这样的话才能腌制的比较入味。

如果红鱼比较大的话，也可以把它剁成块来腌制，这样的话更加容易入味，只是摆盘的时候，没有整条鱼那么好看，所以小伙伴可以根据自己的需求来选择。

2.腌制40到50分钟左右，将腌制好的红鱼重新放入到清水当中冲洗一下，将腌制出来的血水冲洗干净，这样烹调出来的红鱼才会比较鲜。3.锅中倒入油，油热之后先将整条的红鱼或者是红鱼块放到油锅当中开始煸。煸的时候注意火候不要太大，防止炸焦，然后煸到两面金黄的时候就可以把它拿出控油。4.将煎过的油倒入盘中，剩余一点在锅中，然后加入葱姜蒜开始慢慢煸炒，煸炒出香气之后我们将煸好的鱼块或者整条鱼放入到锅中开始炒，同时加入一些酱油让它上色。

5.当红鱼的肉由白色变成红色之后，我们可以加入适量的盐，喜欢吃辣椒可以在这时候加入一些辣椒碎末或者是辣椒段，然后撒上一些五香粉，倒入适量的清水开始让鱼在水中煮一下，这样的话鱼肉可以变熟，而且味道也会开始慢慢渗入到鱼肉当中去。6.一般需要炖至半个小时左右鱼肉才会熟，这是我们可以揭开锅，根据口味再适量的放入盐和白糖调味，接下来就是调成小火开始慢慢收汁。7.当汁水已经开始慢慢变少，开始沸腾的时候我们就可以在里面撒上一些葱花，加入一些味精，好吃的红鱼就做好了。

以上就是关于红鱼的做法，小编介绍的只是一种红烧的做法，其实红鱼的做法除了红烧还可以清炖或者是烧汤，或者是放在油锅里面炸，基本上我们平时做鱼的烹饪方法在红鱼身上都是可以体现的。所以小伙伴可以根据自己的口味来选择烹制方法做出好吃的红鱼。

红鱼烹饪方法_红鱼怎么做好吃

美国红鱼含有极高的营养价值，且肉质细腻，易吸收，不妨多吃!那么具体是怎么烹饪呢?下面是我整理的关于红鱼的烹饪 方法 ，希望对大家有所帮助! 　 　红鱼烹饪方法 烧溜红鱼肉的做法： 食材：海和深海无骨红鱼片、胡萝卜、黄瓜、水发木耳、葱花、蒜片、姜末、鸡蛋 调料：料酒、盐、味极鲜、胡椒粉、生粉、香油 烹饪方法： 1、红鱼片解冻切成5公分鱼柳，加少许盐、味精，胡萝卜、黄瓜切成5公分备用。 2、鸡蛋生粉调成糊，加入鱼柳拌均匀。

3、油锅烧至七八成热时，将裹上糊的红鱼柳逐条下入油锅中，炸至金黄色备用。

4、锅中加底油，葱花、蒜片、姜末爆锅依次加入料酒、味极鲜、高汤、胡萝卜条、黄瓜、木耳、盐、胡椒粉、味精待开锅。将炸好的鱼柳倒入锅中勾湿生粉淋上香油装盘即可。 葱油红鱼肉的做法： 食材：海和深海无骨红鱼 调料：味极鲜(或蒸鱼鼓油)、葱丝、青红椒丝、鸡蛋、生粉 烹饪方法： 1、鱼肉解冻皮朝下，依次用刀切成厚薄均匀的鱼片加少许盐备用。 2、蛋清生粉搅成蛋糊，加入鱼片，拌均匀。

3、把鱼片放入沸水中汆熟，捞出控干水装盘。 4、鱼片淋上味极鲜(或蒸鱼鼓油)放上葱丝、青红椒丝。 5、锅中烧热油，淋在鱼肉上即可。

煎炒红鱼柳的做法： 食材：海和无骨红鱼 调料：蛋清、生粉、盐、味精、色拉油 配料：黄瓜条、胡萝卜条 烹饪方法： 1、红鱼解冻，切成5公分鱼柳，加盐、味精腌制入味。 2、蛋液打散，加入生粉，然后放入腌制入味的红鱼柳。 3、取平锅热油烧透，留底油改小火加入红鱼柳、黄瓜条、胡萝卜条，慢煎炒至香味溢出，熟透加入香葱装盘即可。

清蒸红鱼片的做法： 食材：海和深海无骨红鱼片、葱花、姜末、大料 调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、色拉油、味极鲜酱油 烹饪方法： 1、鱼片从带皮的一面用刀轻轻打上柳叶刀。 2、入沸水中焯一下，冲水。 3、鱼肉两面均匀撒上盐、味精、料酒、味极鲜少许装盘。

4、最后放上葱段、姜片、大料淋上色拉油入锅中蒸至8-10分钟即可。

红鱼怎么做好吃又简单

红鱼好吃又简单的做法：用料：红鱼一条、蒜、姜少许、料酒少许、酱油少许。步骤：1、洗净，用吸水纸洗干。

2、两面煎个金黄。然后洒上料酒小火焖上6分钟。直到肉质结实再放少许酱油。3、上盘。

4、色香味全。

做红鱼怎么做好吃

一、红鱼是比较不常见的鱼类了，有的人很喜欢吃，今天就来教大家怎么做红鱼好吃。首先呢我们要选择从市场上新买来的新鲜的红鱼，拿回家后将红鱼处理好，然后反复用水清洗几遍，直到清洗干净后，在鱼的两面都切上花刀，这样是为了让红鱼方便入味，不会吃起来过于清淡。

二、我们需要将葱丝和姜丝全都塞进鱼的肚子中，另外姜片也要铺在鱼的上面，上锅用中火蒸熟，时间大约是二十分钟左右，之后倒掉刚刚蒸出的汤汁，这些汤汁会有一点腥味，所以一定要倒掉，不可以留着。

三、需要用酱油和烧热的油与葱丝、尖椒丝调制酱汁，一起淋在蒸熟的鱼上，这个时候我们会闻到香味也出来了，整个屋子都会弥漫着沁人心脾的香气，装到盘子中，摆好就可以上桌了。四、我们可以看到做好的红鱼看起来真的是让人很有食欲的，而且鱼的营养价值很高，多吃一些对身体非常有好处。关键是这道鱼的制作方法真的是非常简单，就算是时间紧迫一点，也可以做，非常值得大家学习。

红鱼怎么做好吃 红鱼的做法

1、食材：红鱼1条、香葱1根、生姜3片、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙、盐、油适量。 2、鱼洗净，用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上，腌10分钟。

3、香葱切丝。

4、姜片切丝，分别放于鱼底部、鱼肚子和鱼上。 5、锅中烧开水，水开后，将鱼放入，隔水蒸12-15分钟，蒸的时间长短要根据鱼的大小来定。 6、蒸好后，取出鱼盘，将盘中的水倒掉，然后倒入准备好的蒸鱼豉油。 7、锅中烧热油浇在鱼身上，撒上葱丝，即可。

红鱼烹饪方法_红鱼怎么做好吃(2)

　 　家常清蒸红鱼的做法： 食材：海和无骨红鱼 调料：葱段、姜片、色拉油、盐、料酒、味精、大料 烹饪方法： 1、将鲐鱼解冻，用盐、味精、料酒腌制入味。 2、放入葱段、姜片、大料，淋上色拉油入锅中蒸至6分钟即可。

家常微波蒸红鱼的做法： 食材：海和无骨红鱼 调料：盐、味精、料酒、色拉油、味极鲜、葱段、姜片、大料 烹饪方法： 1、将红鱼解冻，用盐、味精、料酒、味极鲜腌制入味。

最后放上姜片、葱段、大料，淋上色拉油打上保鲜膜。 2、放入微波炉，中火蒸至4分钟即可。 香煎红鱼的做法： 食材：海和无骨红鱼 调料：盐、味精、料酒、全蛋液 烹饪方法： 1、红鱼解冻，两边均匀撒上盐、料酒腌制入味。 2、取平锅热油烧透，留底油改温火，鱼身沾上蛋液，煎至两面金黄即可。

　 　香煎泰酱红鱼柳的做法： 食材：海和深海无骨红鱼片 调料：鸡蛋1个、生粉20g、盐1g、xx2g、胡椒粉、香葱末、泰椒汁20g 烹饪方法： 1、红鱼片解冻切成5公分鱼柳，加盐、味精、泰椒汁腌制入味5-10分钟。 2、蛋清打散加入生粉，然后加入腌制入味的红鱼柳。