咸鸭怎做又简单又好吃

咸鸭怎么做好吃

咸鸭：准备青头公一个，我这个是5斤重左右，洗干净煮一锅水放几片姜，将水煮沸放入鸭子，5斤左右的鸭子我是煮了半个钟，到时间拿起来趁热抹点细盐，在抹多一点粗盐，等放凉放入冰箱冷藏一晚更入味更好吃卤鸭：准备姜片，红葱头，青头公鸭子一个，鸭子用生抽擦遍上色，然后锅烧热把姜放进去爆香铲起来，把鸭子放进去两年煎至金黄煎至出油，全程小火慢慢在锅里画圈可以抓着鸭脚来贴着锅画圈，煎至金黄后拿出来，把煎出来的油倒掉，重新洗锅热油放上红葱头炒香再把煎好的鸭子放进去加几片姜放点生抽，加适量的水，加点米酒，加点耗油，柱侯酱，加一小片黄片糖，煮至水变浓稠后就可以盛起来了，把浓稠的汤汁倒起来另外装，（我全程加水后煮沸转小火卤了一个半小时至水浓稠）放凉后砍好装盘淋上酱汁就可以了，非常好吃的客家卤鸭和咸鸭都非常简单，快动手做起来吧

咸鸭怎么做好吃又简单

咸鸭子好吃的做法有很多，如：红烧鸭子：材材：鸭子、白糖、生抽、料酒、花椒、葱段、姜、八角、公丁香。具体做法步骤：1、鸭子切大块，入水焯过，冷水清洗干净。

2、热锅炒白糖，入鸭块，翻炒至鸭块有焦糖味，迅速入冷水，没过鸭块。

3、放入生抽、料酒、花椒、葱段、姜、八角、公丁香。4、高压锅炖煮15分钟后，开盖入糖少许，收汁即可。椒盐鸭：材料：鸭子、花椒、盐、黄酒、麻油、姜片。具体做法步骤：1、将花椒和盐放炒锅中炒成椒盐，涂抹于鸭子全身。

将鸭子用保鲜袋包好放冰箱冷藏大约一个晚上。2、沙锅里放黄酒、麻油和姜片。3、鸭子从冰箱取出，用水将鸭身上的椒盐冲掉，厨房布吸干水，放沙锅小火闷40分钟即可。

腌制的咸鸭怎么烧好吃

冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好,尤其是在自己家里,可以雾气腾腾烧上一两个小时。下面是我整理的腌制的咸鸭怎么烧好吃，欢迎大家阅读参考，希望大家喜欢。

方法一 原料 1、挑货佬咸鸭腿两只 2、笋干适量 3、生姜、枸杞 做法 1、咸鸭腿剁成块，过水焯一遍。

鸭屁股是膻味的根源，记得丢掉。 2、冷水放生姜，再放入焯过水的鸭腿。大火煮开转小火慢炖30分钟。这时汤已经是白的了。

3、加入泡好的笋干和枸杞，再煮30分钟。 4、起锅，汤白而浓，色泽温润，鲜香满口。 方法二 主料 千张一张、咸鸭腿一个、大蒜两粒、姜两片、辣椒两颗、料酒两汤匙 做法 1、咸鸭腿切块(这个要使点劲儿)，把蒜粒和姜炒一下放入鸭腿煸炒金黄。

2、差不多这样子就可以放千张了 3、放入千张后煸炒一下放入一点高汤盖锅盖煮一会，然后收汁 方法三 主料： 鸭子、黄豆、青椒辅料：姜、花椒、郫县豆瓣、料酒、酱油、蒜、盐 制作方法： 1、把黄豆用清水泡胀(大概四五个小时，就像打豆浆的.黄豆);把鸭子剁成小方块;把青椒切成粗条状; 2、把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒; 3、倒入剁好的鸭子肉翻炒; 4、把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜： 5、炒几分钟后加入水; 6、把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮; 7、至水烧干，鸭子肉软烂就可以了; 8、没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香; 9、最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻; 10、又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦。

咸鸭怎么烧才好吃

原料：晒干的咸鸭1只。调味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、葱花、姜片、蒜瓣各适量。

准备工作：咸鸭斩成小块后用淘米水浸泡1小时。

蒸咸鸭的做法，咸鸭最简单的吃法做法步骤：1、浸泡好的咸鸭块冷水下锅煮开，再捞出咸鸭块用冷水冲洗干净，控控水。2、控好水的鸭块摆入拌菜盆里，加入葱花和姜片，再把蒜瓣用刀拍扁摆在上面。3、再继续加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，拌匀后装入蒸盘或蒸碗里。4、把咸鸭块放入蒸锅里大火烧开，再继续大火蒸上20分钟左右即可出锅。

出锅后的咸鸭块那个香啊，揭开锅的一瞬间已经香味扑鼻了，我女儿一手拿一块拼命的啃个不停，好象很多年都没有吃过肉一样。