粗粮包括什么

粗粮包括什么

粗粮主要指没有经过精磨的粮食，具体包括玉米、高粱、紫米等谷物类，红豆、黑豆、绿豆等杂豆类，以及红薯、山药等块茎类食物。粗粮中保留了许多细粮中没有或者含量较少的精品成分，适量食用对身体有益。

1、谷物类：包括小米、大米、稻米、黑米、紫米、燕麦、荞麦、薏仁等食物；2、杂豆类：包括黄豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆、扁豆等食物；3、块茎类：包括山药、红薯、土豆、芋头等食物。

粗粮中含有较多的膳食纤维成分，有利于促进胃肠道蠕动功能，可预防或者缓解便秘症状。但是吃粗粮应注意循序渐进，突然增加或减少粗粮的进食量，可能会引起肠道的不适反应。除此之外，进食粗粮时还可搭配荤素家常菜，以达到平衡营养的目的。多吃粗粮对我们的人体是有好处的每天增加1点粗粮对我们的一些。

人体内的吸收是非常好的希望我的回答对你有帮助。

粗粮有哪些食物？

根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类。1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。

2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。

扩展资料：粗粮可以熬成各种粥，也可以搭配不同粗粮熬粥。黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，最适合熬成粥，并在其中放点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常适合早餐食用。尤其是玉米，其富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。

用高温高压熟化工工艺制作粗粮面条。比如玉米粉、荞麦粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麦粉、绿豆粉。将各种杂粮磨成细粉（100-200目左右），加水拌均后经杂粮面机高压、糊化、成型，再经老化和干燥工艺做成。

粗粮有哪些？

粗粮包括：玉米、荞麦、燕麦、高粱、红薯等。1、玉米：公认是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高10倍。

而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，玉米中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄。

2、荞麦：荞麦中的维生素B比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，能有效降低高血压。3、燕麦：蛋白质、不饱和脂肪酸的含量在粗粮中数一数二，磷、铁、钙也很丰富，还含有较高的维生素E 和可溶性纤维素。小米：蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。

人体必需8种氨基酸含量丰富而比例协调，维生素的含量丰富，而粗纤维的含量相对较低，是宝宝的滋补佳品。4、高粱：赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。尼克酸含量也不多，但却能为人体所吸收，很适合消化不良的宝宝食用，便秘宝宝则尽量不要吃高粱以免加重。

5、红薯：红薯又称甘薯或者地瓜。以往，人们常吃红薯看成是贫穷的表现。其实，红薯富含淀粉，其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面。

扩展资料：其他粗粮1、黄豆黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。2、小米小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

3、薏米薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

粗粮杂粮有哪些食物

粗粮杂粮有：玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等。1、玉米玉米（ZeamaysL）是禾本科的一年生草本植物。

又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。

原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。2、紫米紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。3、高粱高粱，是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。

高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。

高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。4、燕麦燕麦是世界性栽培作物。但主要集中产区是北半球的温带地区。

主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。中国燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地，云、贵、川、藏有小面积的种植，其中内蒙古种植面积最大。喜爱高寒、干燥的气候。

5、荞麦荞麦适应性较强，对土壤的要求不高，很多土壤条件都能适应，不过最好的还是较疏松的沙壤土。虽然荞麦具有很强的适应能力，但是为了更好地种植荞麦，获得高产稳产，还是应该选择合适的土地，进行适当的整地，为荞麦的出苗生长提供良好的条件。

粗粮的食物有哪些

粗粮的食物有哪些 粗粮的食物有哪些，随着生活越来越好，人们越来越注重健康，很多人开始注重吃粗粮，哪些食物算是粗粮呢，吃粗粮又有什么好处，下面我就给大家科普一下粗粮这个东西，粗粮的食物有哪些。 粗粮的食物有哪些1 1、哪些食物是粗粮 粗粮：一般指大米和面粉以外的粮食，如玉米﹑高粱﹑小米等，与“细粮”相对。

粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

一般有如下三类： 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。 2、不宜吃粗粮的人群 胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

缺钙、铁等元素的人群，因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。 患消化系统疾病的人群，如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。 免疫力低下的人群，如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

体力活动比较重的人群，粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。 生长发育期青少年，由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。 老年人和小孩，因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。

而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。 3、吃粗粮注意 最好安排在晚餐。正常人吃的'频率以两天一次为宜，“三高”人士可一天两次。

粗细搭配可互补。研究发现，饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最好搭档，能起到营养互补的作用。

粗粮不宜细做。不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如，小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。 粗粮的食物有哪些2 1、粗粮有哪些 粗粮主要包括谷物类，如玉米，小米，红米，黑米，紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等，杂豆类黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，块茎类如红薯，山药，马铃薯等，不同的粗粮营养价值不同；经常食用粗粮可以促进脑细胞吸氧排氮，促进食物消化，保护眼睛和皮肤，健脾健胃，消食开胃。

2、粗粮是不是碱性食物 粗粮不是碱性食物，粗粮一般都是酸性食物，谷类，淀粉类食物，特别是经过精制加工后的淀粉类食物，都是属于酸性食物，而粗粮主要包括谷物类，以及杂豆类食物等，含硫、磷、氯元素较多，在体内代谢会产生血多酸性物质；所以总的来说，粗粮最终消化后最终形成的氮，碳，硫等形成的酸根在体内偏多，所以是酸性食物。 3、粗粮中唯一碱性食物 虽说粗粮基本都是偏酸性的，但是没有经过经过精制的小米则是碱性的，烹调之后，进入人体之后代谢消化的产物以碱性物质为主，之主要是小米中的无机盐，铁，硒等含量在谷物中非常突出，粗制的小米营养基本都被保留，是非常不错的碱性食物。 4、吃粗粮的注意事项 （1）吃完粗粮要及时喝上一些水，因为粗粮中的纤维素需要充足水分才能被消化，充足水分才可保证肠道的正常工作，吃50克粗粮应及时补充100毫升的水。 （2）粗粮应该循序渐进地吃，吃粗粮次数少的人，不宜突然间大量吃粗粮，会引起肠胃不适应，应该逐渐增加用量。

（3）粗粮不宜过多食用，过多的摄入薯类粗粮会引起烧心，反酸，腹胀，打嗝等不适反应，特别是有慢性胃炎，食管炎，消化性溃疡等消化道疾病和消化功能不良者，更不宜摄入太多。

粗粮包括哪些食物？

粗粮主要是针对于平时吃的精米白面等细粮而言的，所谓的粗粮主要是包括各种谷类食物，以及一些块茎类的食物，比如谷物类的常见的有玉米，小米，黑米，紫米，高粱，大麦，燕麦，荞麦等，还包括杂豆类，比如黄豆，绿豆，红豆，黑豆，蚕豆等，也包括块茎类的蔬菜，比如红薯，山药，马铃薯等。各种粗粮所含有的营养素各有所长，但大多都含有丰富的营养价值，尤其是蛋白质，植物纤维以及氨基酸和胡萝卜素等，也含有丰富的维生素和一些微量元素等成分。