风干鸡怎么烹饪才好吃

风干鸡怎么烹饪才好吃

好吃的风干鸡烹饪方法如下：1、取出干鸡，洗净切成块，放入少许油干炒，加入生姜、大蒜、胡椒粉、干红辣椒，入味后干闷，待烧熟后即可装盘。2、取出干鸡洗净，将干鸡整只放入蒸锅，待蒸熟透后，取出切块装盘，味道极佳，这也是风干鸡的最佳使用方法。

3、将洗净切成块后的干鸡放在炒锅内煸炒，放入适合自己的调味及汤料，然后盛入火锅，加热即可食用；不同做法的风干鸡味道各有千秋，大家可以根据自己的口味适当调整。

风干鸡的来源相传三国时期，孙权为联合刘备拒曹，将妹妹孙尚香嫁给了刘备，并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺，因为刘备最爱吃鸡，孙尚香为满足刘备的喜好，发明了许多种做鸡的方法。其中冬天腌制的风干鸡最为刘备喜爱，行军打仗时又便于携带，风干鸡的腌制方法在民家流传，成为宴席上人们最爱吃的一种佳肴。他采用独特的腌制手法，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长，深受当地老百姓的喜爱。

风干鸡怎么做好吃 风干鸡的做法

1、风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。

然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。

去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。 2、煮大约2分钟就可以了，在铁锅里煮过之后，捞出晾干。这时就该准备一些配菜，这次配的是莴苣和小蘑菇，这些都是起鲜的食材，配风干鸡是最好的。 3、配菜准备好之后，这时在铁锅里放上色拉油，再放入收拾好后的风干鸡。

在锅中翻炒。再放入莴苣和小蘑菇一起炒。 4、这时就可以放入佐料了，放入白糖、生油、红酱油，搅抖均匀。

放入开水后，大约煮20分钟，记得多放一点水，不然就煮干了。 5、这时可以用筷子试一试鸡肉有没有熟，记得一定要够时间，如果20分钟不够，可以再多煮一会。这时放入八角，一定要闻到香味才算可以了。

6、上5步都做好了，美味的风干鸡就算做好了，这些食材都是很好找的。

风干鸡怎么做好吃

风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。那么，风干鸡怎么做好吃呢?下面大家就随我一起去了解一下吧! 风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。

大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。

然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。 煮大约2分钟就可以了，在铁锅里煮过之后，捞出晾干。这时就该准备一些配菜，我这次配的是莴苣和小蘑菇，这些都是起鲜的食材，配风干鸡是最好的。

配菜准备好之后，这时在铁锅里放上色拉油，再放入收拾好后的风干鸡。在锅中翻炒。再放入莴苣和小蘑菇一起炒。

这时就可以放入佐料了，放入白糖、生油、红酱油，搅抖均匀。放入开水后，大约煮20分钟，记得多放一点水，不然就煮干了。 这时可以用筷子试一试鸡肉有没有熟，记得一定要够时间，如果20分钟不够，可以再多煮一会。

这时放入八角，一定要闻到香味才算可以了。 上5步都做好了，美味的'风干鸡就算做好了，这些食材都是很好找的。这是最家常的做法，但也是最好吃的。

这时装盘就大功告成了。