牛蹄筋怎么做好吃

牛蹄筋，美味可口，下面分享一下它的做法工具/材料盐、酱油、白糖、胡椒粉、椒盐粉、牛蹄筋、植物油、鸡精、葱姜蒜、辣椒爆炒牛蹄筋 01 将牛蹄筋洗净，放入盘中。 02 锅中加入适量清水，将牛蹄筋放入锅中，盖上盖，开大火将其煮沸。

03 将牛蹄筋捞出放入冷水中， 04 待牛蹄筋冷却之后，将其切成小块，放入盘中。

05 锅中加入适量植物油，烧热，放入适量的葱姜蒜、辣椒煸炒，放入牛蹄筋上下翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、白糖、胡椒粉、椒盐粉。 06 待锅中的牛蹄筋入味之后，放入少许鸡精。翻炒片刻，将火关掉，即可盛出。

牛蹄筋怎么做才好吃呢？

红烧牛筋人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。

牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。

肌腱是最纯净的食物。用料牛筋 250克干辣椒适量姜 5片蒜 3瓣生抽 2勺老抽半勺糖半勺盐适量红烧牛筋的做法牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。凉透切小块。

请点击输入图片描述剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。请点击输入图片描述油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

请点击输入图片描述加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。牛筋汤入冰箱会凝结成冻。

请点击输入图片描述小贴士没有加料酒，没什么腥气。炖煮时产生的浮末很少，牛筋确实是非常干净的食材。高压锅炖牛筋高压锅炖牛筋的做法买来的牛蹄筋冻的好结实，冷水泡开请点击输入图片描述化软后切小块，实在是太难切了请点击输入图片描述冷水下锅煮开去浮沫请点击输入图片描述浮沫比预想的要多请点击输入图片描述调料实在是买的太多了，每个周末都在耗调料请点击输入图片描述加入老抽，耗油，料酒，格瓦斯，可以放辣椒藤椒都可以，。

请点击输入图片描述高压锅蹄筋档焖两次，焖一次结束之后不要降压，取消再重新选择蹄筋焖一轮。

牛蹄筋怎么做才好吃牛蹄筋的做法

1、蹄筋洗净冷水下锅，放花椒，大料葱姜，二锅头去腥臊，料要稍多些，毕竟牛蹄筋属于味比较大的食材，水开后多煮会儿，记着打沫直到干净。 2、焯好后放入高压锅加水没过，再放上述调料，加几个干辣椒，也是去腥提香的，二锅头要多倒些，做开后盖阀转中火，保持滋滋的声音压二十至二十五分钟左右，这个要看蹄筋的大小。

3、二两左右的油坐八成热，下葱段，葱段最好擦干净，炸到表面金黄色赶紧出锅放一个小碗里码好备用。

4、加入一些开水，有鸡汤更好，水不用太多，到原料的多一半就行了，然后放一点盐和胡椒粉，下入蒸好的葱段，然后中火开烧，烧的过程中再放一些葱油，这个菜葱油用的比较多，最后汁快干的时候再淋些葱油勾芡出锅。

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