干豆腐怎么做好吃

干豆腐怎么做好吃

干豆腐做好吃的方法如下：1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。

4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

干豆腐怎么做好吃?

干豆腐的做法。【准备食材】干豆腐猪肉尖椒葱香菜。

1、清洗干豆腐，干豆腐属于豆制品，所以会有一股豆腥味，影响口感，教你2个去除豆腥味的小窍门：第一种，冷水中加盐搅拌化开后，放入干豆腐浸泡10分钟，捞出后切成自己所需的丝或块后，再放入凉开水中浸泡5至10分钟。

第二种，锅中加水，烧开以后加入一点小苏打，将干豆腐放入焯水2分钟，然后捞出过凉白开水，放小苏打，不仅能去除豆腥味，同时还可以中和干豆腐中的酸性物质，增加干豆腐的柔软性。做干豆腐，最好不要直接下锅炒，2个小秘诀，又滑又嫩没有豆腥味。总之，这两种方法都可以有效去除干豆腐的豆腥味，我最常用的是第二种方法，这种方法做出来口感更好。2、焯过水的干豆腐切成丝，尖椒去蒂切成小块，葱切葱花，香菜切成小段，猪肉切成肉片备用（猪肉选用带点肥肉的花肉，炒出来会更香）。

3、锅内加油，油温5成热放入肉片，炒至肉片变色后加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，倒入适量清水，加入切好的干豆腐丝，开大火炖5分钟。4：五分钟以后，我们调一下味：加入一点生抽，因为加了郫县豆瓣酱，已经有盐味了，所以少加一点盐即可，加入适量白糖提鲜，再倒入尖椒翻炒均匀后，加入一点水淀粉勾芡，搅拌均匀后关火出锅，最后撒上香菜和葱花，营养美味，香辣下饭的水煮干豆腐就做好了。

干豆腐家常做法

形形色色的豆腐在社会上是比较多的，不妨和我试下干豆腐的做法吧。以下是我帮大家整理的干豆腐家常做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

油淋干豆腐 做法： 1、准备干豆腐备用。

2、香菜和大蒜备用。 3、准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。 4、准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。 5、将干豆腐切丝备用。

6、香菜切段备用。 7、取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。 8、炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。

9、放入豆瓣酱。 10、将豆瓣酱炒出红油。 11、放入大蒜翻炒出香味。

12、加入适量清水。 13、放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。 14、放入煮好的干豆腐。

15、将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。 16、将煮好的干豆腐盛入碗中备用。 17、取小锅倒入适量的菜籽油。 18、油热下入辣椒段炸香。

19、将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。 20、撒上香菜，上桌即可食用。 干豆腐拌洋葱 做法： 1、干豆腐切丝 2、锅内放水烧开下干豆腐丝焯一下 3、沥出水分 4、干豆腐加洋葱丝 5、加红椒和大蒜碎 6、加蚝油、白糖和盐 7、加醋 8、加香油拌匀即可 东北干豆腐青菜卷 材料 其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，带来的口感就有了些微的差异。其中的东北大酱如果买不到，也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替，但最好用东北大酱，那才是贼拉地道的：）东北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，真正叫豆腐皮的'应该是做豆腐时上面结的一层皮，就是北京叫油豆腐皮的。

做法 1、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱； 2、黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块； 3、将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱； 4、把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。