腊肠怎么做好吃呢

腊肠怎么做好吃

可以做成：菜远炒腊肠，做法如下：主料；菜心400克、腊肠150克、蒜15克、红椒20克。辅料；油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1.5茶匙。

1、菜心去叶去皮，切成滚刀块，腊肠切片，红椒切榄形块，蒜子切片。

2、锅烧热后，放少许油，把腊肠放入煸炒，当肥肉部位变透明，略带一点焦香即可盛出备用。3、放油，把蒜片放入爆香。4、下菜心梗翻炒至断生。5、调入适量盐，糖。

6、把红椒与腊肠放入翻炒。7、临出锅用适量的蚝油生粉水勾个芡，大火炒匀，即可出锅。

腊肠该怎么做好吃

对于白领来说，腊肠可谓是一个三餐都少不了的好伙伴。首先因为腊肠的可塑性极强，可以和各种食材自由搭配，制作出独一无二的美食；其次腊肠制作简单，保存方便，简直就是为上班族量身打造的美食。

了解腊肠怎么做好吃，能够给我们的一日三餐增加不少乐趣。

那么到底腊肠怎么做好吃呢？看完这篇文章相信你就知道了。 在了解腊肠怎么做好吃前，先来看看自制腊肠都需要哪几步 制作步骤： (1)将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。 所需食材：瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。 (2)瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出；2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净滤干。

肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。 (3)洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。

(4)盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。 (6)灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。

不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。 腊肠怎么做好吃？且听我为你一一道来 微波炉腊肠饭 所需食材：大米、腊肠适量。 制作步骤：(1)准备半杯米，倒入微波炉专用容器，腊肠切片码在淘洗好的.米上。

(2)倒入一杯水，微波炉高火十分钟。 (3)拿出来搅拌一下，继续高火微波2-5分钟，打好即可食用。 腊肠炒尖椒 所需食材：腊肠50g、尖椒100g、精盐、味精适量。 制作步骤：(1)尖椒洗净同腊肠斜刀切段。

(2)锅内放少许油，5成热就放入腊肠，翻炒片刻腊肠出油，放入尖椒段。 (3)放精盐、味精，翻炒入味即可。 腊肠茄煲饭 所需食材：茄子1个、腊肠50g、大米150g、油适量、酱油10g。 制作步骤：(1)茄子洗净切成粗条，腊肠切片。

(2)炒锅中放少许油，油热后，倒入茄条，炒到茄条变软，加味极鲜酱油调味。 (3)大米淘洗干净，放入电饭煲中，上面放上炒过的茄条。 (4)放入腊肠片，加适量清水，按下煮饭键即可。 腊肠蒸南瓜 所需食材：腊肠1根、南瓜200g、剁椒、生抽、蚝油、白砂糖、香油、香醋适量、蒜2瓣。

制作步骤：(1)南瓜切块洗净，腊肠切丁蒜切末。 (2)一勺生抽、蚝油、白糖、香醋、剁椒，加上少许香油调成酱汁。 (3)南瓜倒入塔吉锅中铺平，腊肠丁和蒜末倒在南瓜上，淋上酱汁，盖好盖子，微波炉加热7分钟，闷3分钟即可。

荷兰豆炒腊肠 所需食材：荷兰豆500g、广式腊肠1根、油适量、盐1茶匙、鸡精适量。 制作步骤：(1)荷兰豆摘洗净，一分为二，广式腊肠一根，切斜片； (2)热锅上油，倒入荷兰豆，大火快炒，再倒入广式腊肠炒匀； (3)加入1茶匙盐调味，加少许鸡精增鲜，大火快炒两分钟即可。 腊肠娃娃菜 所需食材：娃娃菜250g、腊肠100g、油盐、鸡精、葱适量。

制作步骤：(1)娃娃菜均匀纵切成几份，腊肠切成椭圆片； (2)锅内放少许油，放入腊肠小火煎熟拨一边，放入葱花炒香； (3)加入娃娃菜翻炒，调入盐和鸡精翻炒均匀即可。 我关于腊肠怎么做好吃的解答有没有戳中你的心呢？其实有关腊肠怎么做好吃这个问题还有若干种答案，小伙伴们若是有独创的腊肠的食用方法，别忘了在评论中分享给大家哦。

腊肠怎么做好吃法大全

腊肠的做法：腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。

主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。

各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。1、糖炒腊肠材料：腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。制作方法（1）腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。（2）把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。

（3）落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。2、腊肠蒸鸡材料：鸡髀2只，腊肠1对切件、姜数小片，葱2条切短段。制作方法（1）鸡髀洗净，抹干斩件，加调味捞匀，加入姜捞匀。

（2）放下腊肠蒸熟，下葱再蒸1分钟。3、罐烤土豆腊肠板肉材料：土豆600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。

制作方法（1）将腊肠（去皮）、板肉洗蛋煮熟切片；把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。（2）土豆洗净煮熟切片；鸡蛋煮熟切片；把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。（3）罐人码入一层土豆片，一层板肉，一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层土豆片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。

4、清蒸鲜炸豆腐酿腊材料：一级腊肠两条、炸豆腐3块、鱼胶250克、菜心10克、葱花50克。制作方法（1）把腊肠切成小片，炸豆腐对半切成两块。（2）鱼胶放入葱粒搅拌，把鱼胶酿在炸豆腐上再酿上一片腊肠，并在表面涂上花生油。（3）把酿好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分钟。

（4）用食盐、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水搅拌，落锅蒸熟，把芡汁排在蒸好的酿豆腐上即可食用。

腊肠怎样做好吃

腊肠好吃的做法NO.1 腊肠炒饭准备食材如下：腊肠50克，米饭100克，食用油5毫升，洋葱50克，鸡蛋1个，玉米粒30克，荷兰豆20克，盐2克具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀！NO.2 自制腊肠准备食材如下：猪肉1000克，肠衣半米，食盐18克，糖75克，白酒10克，生抽10克，水15克具体做法如下：猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁，加入18克食盐，加入10克生抽，其他的淡色酱油也行，加入10克白酒，高度的，最后加入15克清水，使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时，可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣，温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分，找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去，最后的一小段打一个结，随后就是塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气，一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结，按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来，表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！NO.3 腊肠披萨准备食材如下：面粉120克，发酵粉3克，奶酪100克，甜玉米适量，腊肠2根，洋葱适量，西兰花适量，食盐1.5克，番茄酱50克，水60克，黄油10克具体做法如下：将1.5克盐放入面粉中，搅拌均匀，将发酵粉用温水融化，倒入面粉中，用筷子搅拌成块状，用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油，再次揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大小即可，案板上撒上干面粉，将面团揉一会儿排气。

然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼，将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔，静置15分钟，入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型，刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝，铺掉50%的奶酪之后，铺上切成片的腊肠。

入200度的烤箱烤5分钟，5分钟后将烤的半熟的比萨取出来铺上玉米粒、洋葱丝和焯过水的西兰花，铺上剩下的50%奶酪，再次入烤箱200度上下火中层5分钟，看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦，热吃最好吃了！NO.4 蒸腊肠准备食材如下：香肠4根具体做法如下：腊肠四根，用开水烫一下，锅里加水，冷水上锅，盖上锅盖，大火烧开，大火蒸10分钟。瞧瞧这出来的油，拿出凉一会，不烫手为止。

NO.5 腊肠焖饭准备食材如下：大米半杯，板栗4颗，腊肠1根，胡萝卜1截，青豆1小把，盐适量，生抽1小勺，老抽少许具体做法如下：大米用温水浸泡2个小时，锅中放入少许油，放入腊肠煸炒出肥油来，再放入胡萝卜，青豆，生姜和葱段，放入浸泡好的大米，调入盐，老抽和生抽，翻拌均匀，焖烧罐提前用刚烧开的开水预热5分钟，将开水倒掉，将炒过的腊肠大米放入焖烧罐中，注入适量开水。接下来就是静静地等待了，2.5个小时就能吃上了。