豆皮怎样做才好吃

豆皮怎样做才好吃

豆皮凉拌好吃，具体做法如下：用料：豆腐皮2张、香菜3根、花生米2把、生抽2勺、米醋1勺、白酒少许、油辣椒1勺。步骤：1、香菜豆皮洗净，香菜切成小段，豆皮叠起来卷成一个条，然后再切成自己想要的宽度。

2、花生米清水洗净后沥水，粮油下花生米开最小火炸制花生出香味把它捞出来趁热淋上适量的白酒，将它拌匀一下，这样子做出来的花生米，即使是放几天还是一样的酥脆可口哟。

3、锅里做水烧开，下豆皮焯水两到三分钟，将豆腐皮焯一个水能去除豆腥味，做出来的口感香软又劲道。4、捞入凉开水中，再沥干水分。5、加两勺生抽，一勺米醋，一勺油辣椒调味。6、接着倒入炸好的花生米和切成段的香菜。

7、拌匀。8、成品。

豆皮怎么做好吃

豆皮算是一种不错的食材，和豆腐一样的`营养丰富，贴别是蛋白质方面。虽然豆皮是家常食材。

可是你知道豆皮怎么做好吃吗？不知道就看下文！ 豆皮怎么做好吃 凉拌豆皮 凉拌豆皮食材准备 豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，生抽，盐，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。

方法步骤 1、黄瓜，豆皮，胡萝卜切丝待用; 2、锅中烧水，水开后放入豆皮丝，黄瓜丝和胡萝卜丝烫熟; 3、将烫熟的各种丝放入凉开水中过凉捞出放入盆中; 4、然后加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，盐，香油，胡椒油，辣椒油拌匀即可。 小贴士 各种调味料的用量根据自己喜好放即可。 　 　豆皮炒肉 豆皮炒肉食材准备 豆皮，猪肉，胡萝卜少许，葱姜，生抽，老抽，豉油，白砂糖，玉米淀粉，高汤，香油。 方法步骤 1、将千张冲洗切成四条状，胡萝卜洗净切丝，葱切段待用; 2、猪肉企鹅肉丝，放入姜丝，老抽，生抽，白砂糖，玉米淀粉和香油拌匀腌10分钟; 3、锅中是会烧开，加入1匙盐后搅匀，然后放入豆皮丝汆烫2分钟捞出沥水; 4、炒锅烧热油下入肉丝滑炒至变色后盛出，锅中余油下入胡萝卜丝煸炒; 5、然后下入豆皮丝，加入生抽和老抽以及盐炒匀，加入少许高汤焖煮2分钟; 6、然后倒入肉丝同炒，加入少许豉油，出锅前撒上葱段即可。

小贴士 豆皮不同的地方有不同的叫法，比如有的地方就叫千张。 豆皮菠菜卷 豆皮菠菜卷食材准备 菠菜300克，豆皮100克，香菜适量，盐，黄豆酱适量。 方法步骤 1、锅中烧热水，水开后放入豆皮焯烫1分钟捞出; 2、水再烧开，加入少许盐，放入菠菜汆熟后捞出过凉，香菜也烫软; 3、烫好的香菜去叶和菠菜去根部，将豆皮平铺好，放上菠菜，卷成卷; 4、然后切段，将烫软的香菜当做绳子豆皮卷绑好，然后蘸食黄豆酱即可。

小贴士 菠菜也可以换成其他不同的蔬菜。 培根豆腐皮 培根豆腐皮食材准备 豆皮300克，培根100克，油盐，鸡精，葱，小辣椒适量。 方法步骤 1、将豆皮切成菱形片，葱和小辣椒洗净切碎; 2、锅中放油，下入培根碎炒熟，然后加入葱和小辣椒; 3、炒香后放入豆皮翻炒，然后加入盐和鸡精调味即可。

小贴士 培根有一定的咸味，盐要少放一些。

豆皮的做法

豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。以下是我整理的豆皮的做法，欢迎大家分享。

尖椒豆腐皮 材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

做法： 1、将豆腐皮切条，尖椒切条。 2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。 3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。 青椒炒豆腐皮 材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。

做法： 1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。 2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。 3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

4、快炒，七八成熟起锅。 小诀窍 1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈! 韭菜炒豆腐皮 材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。 做法： 1、韭菜洗净，切成段。 2、豆腐皮切成条。

3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。 4、放入韭菜快速翻炒均匀。 5、关火，加入香油，盛盘即可。 小诀窍 1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了! 2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。

豆腐皮春卷 材料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克，小麦面粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。 做法： 1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块; 2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝; 3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎; 4.面粉放入碗内，加水调成湿浆; 5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅; 6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷); 7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。 豆腐皮拌莴笋 材料：油皮200克，莴笋300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。 做法： 1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干; 2.大葱去根洗净切成丝; 3.姜洗净去皮切成丝; 4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分; 5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

武汉豆皮的食材和调料： 糯米 面粉 鸡蛋 香菇丁 肉丁 冬笋 武汉豆皮的的家常做法 将糯米泡一夜，蒸熟，加少量的油、盐，拌匀 将香菇丁，肉丁，冬笋丁，下锅炒熟，放上酱油，盐，糖，胡椒粉，加点水，做成带少量汤汁的浇头 面粉调成面糊，倒在平底锅中，然后打上鸡蛋，摊平，做成蛋皮 将蛋皮翻面，然后均匀的铺上蒸熟的糯米 将浇头均匀的撒在糯米上 将整个蛋皮和糯米翻面，小火略微煎一下 装入盘中，用刀切成小块 小贴士： 其实还是挺简单的，浇头里的菜可以根据自己的情况随便增加减少，如果可以还能放上豆干和榨菜之类的装盘后，如果撒上点小葱就更好看了~ 红烧千张结 食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖 做法： 1.准备好所用食材，木耳提前泡发。 2.葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。 3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。 4.锅中注入少量植物油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗水。

5.待汤汁烧开，倒入千张结。 6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。 蒜苗炒豆皮 食材：蒜苗，豆腐皮，盐，油，老抽 做法： 1.一把蒜苗一张豆腐皮（千张）。

2.把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟，去除豆腥味。（或者焯水也可以） 3.蒜苗洗干净切成段。 4.豆腐皮切片。

（喜欢切丝什么的都可以） 5.锅里油热后，放进豆腐皮迅速翻炒几下，避免粘锅。 香辣豆腐皮 食材：豆腐皮，油，盐，酱油，蒜，干辣椒，香菜，白芝麻 做法： 1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。 2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。 3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。

6.翻炒至豆腐皮均匀粘上油，放入蒜苗。 7.翻炒至蒜苗断生，加入盐、味精和老抽调味。 凉拌豆腐皮 食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，盐，花椒，干辣椒，生抽，香菜，油，白糖 做法： 1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜。

2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。 3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞。 4.凉开水中过一下。 5.捞出，控干水分。

6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。 7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。 8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。

素豆腐包 食材：香菇，粉丝，小白菜，千张，盐，香油，白糖，葱 做法： 1.香菇用清水泡发，切片。 2.粉丝也提前用清水泡软，剪短。 3.小白菜洗净切细条。 4.豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己。

豆皮如何做好吃

豆皮的做法种类繁多，这里给大家推荐几种豆皮的做法，保证味道鲜美，吃了还想吃，一起来学习吧。01凉拌豆皮：凉拌豆皮好吃，将豆皮洗净切01丝，然后放在锅里煮熟，装到碗中，加入大蒜和调料，然后烧点热油，搅拌均匀后就可以吃了。

02青椒炒豆皮：将豆皮洗净切丝，讲青椒洗净切丝，准备点大蒜，然后在锅里加入食用油，烧开后将蒜加入热油中翻炒，然后将青椒倒入锅中翻炒，再将豆皮倒入锅中翻炒，加入调料就可以吃了。

03豆皮炒肉：将豆皮切丝切块都可以，瘦猪肉切块切丝都可以，准备好大蒜，生姜，等锅里油烧开后先加入大蒜和生姜翻炒，然后加入切好的肉进行翻炒，再倒入豆皮进行翻炒，加入调料翻炒后就可以吃了。04火锅吃豆皮：相信大家都喜欢吃火锅，不管去火锅店吃还是在家里制作火锅，都少不了选豆皮，所以在吃火锅的时候就可以选择豆皮，吃起来更香。05豆皮烧鸡块：先将鸡块洗净，生姜大蒜切好，豆皮切块，然后在锅里倒入食用油，将大蒜生姜倒入油锅中翻炒，再将鸡块倒入锅中爆炒，盖上锅盖焖熟，然后再将豆皮放入鸡块中翻炒，加入调料，盐，酱油等，翻炒均匀后就可以吃了。06豆皮制作烧烤：在烧烤店里见得最多的就是豆皮卷香菜和金针菇，讲过碳烤后奖赏孜然粉和辣椒粉就特别好吃，家里有烧烤工具的也可以自己制作。

07金针菇拌豆皮：金针菇拌豆皮是凉菜中最常见的一种，将金针菇撕开洗净，将豆皮洗净切丝，然后将两者放在开水里煮熟，捞到容器中，加入少量的黄瓜，加入调料，香菜，香油等，充分搅拌后就可以吃了，是不是很美味啊。08麻辣豆皮：麻辣豆皮可以使凉拌的，可以使炒的，做法都非常简单，但是却都喜欢吃，凉拌的话将豆皮切丝，在开水中煮片刻，然后捞起来，加入调料，辣椒油，香菜，搅拌后就可以吃了，炒得就是用花椒油，然后再放些辣椒油，这样也很好吃的。09豆皮卷：豆皮卷有很多种，可以卷鲜虾，卷金针菇，卷菠菜等，然后放在煎锅里加入适量的油煎制，或者放在蒸锅中蒸，都很好吃的。

豆腐皮怎么做好吃的家常做法

豆腐皮的10种家常做法如下：一、凉拌豆腐皮原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。做法：1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。

2、油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄。

3、倒入沥干的豆腐皮，小心翻拌。4、然后倒入调好的汁翻拌均匀。5、翻拌好后关火。6、待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。

二、清炒豆腐皮用料：豆腐皮一张、青尖椒一个、胡萝卜一块、姜丝少许、红辣椒少许、酱油、盐适量。做法：1、把所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。2、将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅即可。

三、油泼豆腐皮原料：豆皮、青菜、干红椒、植物油、盐、生抽、醋、油波辣子。做法：1、豆皮切条放入开水锅中焯水，去除豆腥味。2、青菜汆烫捞出。

3、一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入。4、加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。四、豆豉豆皮小炒原料：豆皮50g、色拉油、豆豉、酱油适量。

做法：1、备好豆皮及豆豉一份。2、热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味。3、再将豆皮泡洗好，控下水下锅。4、炒至出香后，再淋入少许酱油。

5、焖至豆皮汁即可出锅。五、尖椒炒干豆腐用料：尖椒、干豆腐、蒜、盐、淀粉、水、油。做法：1、尖椒去蒂。2、斜刀切成细丝。

3、把干豆腐先切成细条。4、再斜着切成菱形块。5、将一粉与水按照1：5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了。6、将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下。

7、加入尖椒翻炒几下，加盐调味。8、炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅。六、炝炒西芹油豆腐皮原料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量。

做法：1、干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净。2、西芹斜刀切成小段，油豆皮撕成小片，姜切片、辣椒切小段。3、起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味。

4、加入西芹快速翻炒几下。5、加入油豆皮，将所有食材炒熟。6、最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。七、酱焖干豆皮原料：干豆腐（南方又叫百页、千张）、青尖椒、葱花、大蒜、老抽、油、淀粉。

做法：1、锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约没过要放的干豆腐的量）。2、下干豆腐，翻炒两下。3、盖锅盖中火焖。

4、青尖椒斜切成环。5、放入锅中，继续焖。6、水快收干时，加入蒜片翻炒。7、加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅。

八、红烧豆皮原料：豆皮300克、水发木耳50克、姜、八角、桂皮、盐、酱油、干辣椒、素高汤适量。做法：1、木耳提前泡发，姜切片。2、豆腐皮切成条状，打结。

3、锅中注入适量的油，下入八角、桂皮、辣椒爆香。4、再下入姜片炒出香味。5、倒入高汤烧开加入酱�。

豆皮怎么做好吃？

豆腐皮的做法有很多，有香辣豆腐皮、素炒豆腐皮、凉拌豆腐皮和香煎豆皮肉卷等。如香煎豆皮肉卷，它的口感非常的酥脆，有着浓浓的豆香，做时，需要先将肉馅调好拌匀，将豆皮用清水浸泡后沥干水分，将肉馅放在豆皮上卷好，上锅蒸后切厚片即可。

材料：豆腐皮、蒜末、小米椒、黄瓜丝、葱花、花生碎、辣椒面、芝麻1，将豆腐皮切丝、黄瓜切丝、香菜切段后备用。

2，碗中加入一勺蒜末、1勺小米椒、1勺辣椒面、1勺白芝麻，适量的葱花，再加入一勺的热油爆香。3， 再在碗中加入1勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐后搅拌均匀、4，将切好的豆腐皮焯水后控干，倒入大盆中，加入切好的黄瓜丝，倒入酱料，搅拌均匀。5，装盘后撒上花生碎和香菜即可。