奶酪怎么做好吃奶酪的六种做法介绍

1、香蕉奶酪米饼：香蕉切块打成泥，加入鸡蛋、奶酪和熟米饭搅拌均匀，捏成饼状煎至金黄即可。金黄美味的香蕉奶酪米饼，超好吃。

2、奶酪夹心饭团：胡萝卜、生菜等翻炒，放米饭、芝麻，装入包装袋，中间放奶酪块，捏实裹海苔即可。

超美味奶酪夹心饭团，做法简单。 3、奶酪饼干：奶酪加糖打发，黄油加鸡蛋搅打，奶酪糊、黄油糊打匀，筛面粉揉成团，擀薄切块烤熟即可。健康美味的奶酪饼干，超诱人。 4、奶酪肉松厚蛋烧：鸡蛋加胡萝卜、青椒搅匀，锅中刷油，倒蛋液，中间裹奶酪碎和肉松煎熟即可。

美味诱人的奶酪肉松厚蛋烧，超好吃。 5、紫米奶酪三明治：紫米、糯米浸泡煮熟，加炼乳搅匀，吐司间抹紫米饭、奶酪馅即可食用。美味诱人的紫米奶酪三明治，超好吃。

6、奶酪焗红薯：红薯切开煮熟，鸡蛋打散加奶粉、奶酪搅匀，红薯中间挖空放蛋奶，裹锡纸烤熟即可。美味营养的奶酪焗红薯，超诱人。

奶酪的制作方法奶酪怎么做

奶酪有生奶酪和熟奶酪两种，下面开始介绍做法： 1、熟奶酪：（1）将熬制奶皮剩下的鲜奶或者提取奶油后的鲜奶先放置几天，进行自然发酵。（2）自然发酵时，牛奶会凝结成软块，然后用纱布把多余的水分过滤掉。

（3）把过水后的牛奶放入锅里煮，煮的过程中注意搅动，一直煮到牛奶呈现出豆腐脑时。

（4）把煮好的牛奶再次放到纱布去除水分，然后放入模具中，然后挤压成形即可。 2、生奶酪：（1）先将牛奶放入桶中，搅拌后提取藏在牛奶中的奶油，然后放在较热的地方，让它发酵。（2）发酵的牛奶有酸味时，放入锅中煮，煮至牛奶呈现豆腐形状。（3）取出煮好的牛奶然后放进纱布中过水，最后放到模板里挤压成形即可。

奶酪怎么做出来的奶酪如何做出来的

1、奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。 2、生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。

当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。

然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。 3、熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。

当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。

制作奶酪的步骤

原料：新鲜牛奶500g（没有的话，买超市的就行，高温消毒的也没事，但是一定要注意是不含防腐剂或者抗氧化剂的，因为它们会影响到后面的发酵过程；最好也是原味的，其他什么水果乱七八糟味的都是掺了调味品的，不能保证调味品在发酵过程中不会变质），原味酸牛奶100g（什么牌的无所谓，但是一定要是含活性菌群的，因为发酵就靠他们了）。1. 把500g鲜牛奶倒进锅里煮沸，晾凉，这时候牛奶表面会起一层奶皮，析出后就不容易再溶解，用小勺除去。

（因为我用的是鲜牛奶，里面除了含有益菌外，还有不少的有害菌，有害菌会使肠胃致病，煮沸就可以除去大部分，至于超市的灭菌奶就没煮的必要了。

顺便说一下，其实新鲜的生牛奶不适宜马上就喝，也是这个原因。）2. 找一个干净的矿泉水瓶，用纯净水洗净内壁，把酸奶和上面处理过的牛奶都倒进去，摇匀，将瓶口拧紧。（上面说过，鲜牛奶里面除了有益菌，还有不少有害菌，尽管将牛奶直接发酵也可以，但是在制成奶酪的同时，里面有害菌也大量在奶酪中繁殖，我们做成的奶酪也就没法食用了，我们说的奶酪和酸奶都是只经过有益菌--乳酸菌发酵而成的，这也就是为什么牛奶变质了不能食用，但是奶酪和酸奶可以食用的原因。我的方法是不管三七二十一，好的菌群还是坏的菌群，统统煮掉，再利用酸奶中的乳酸菌提供的好菌群，就可以了。

）3. 接下来是最关键的步骤--发酵。给瓶子找一个能提供大约在30~40摄氏度的环境，使乳酸菌发酵，大约12小时左右。（我就把它放在暖气上面了，温度差不多，因为乳酸菌在这个温度下生长最适宜。

高点低点也无所谓，无非就是发酵时间长短不同，但是注意暖气温度太高就不行了，过了十二个小时回来一看，牛奶都沸了，那就不好了，呵呵。）4. 这时奶酪的雏形就出来了，将矿泉水瓶子中的奶清（就是瓶里的水）和奶酪倒出，初步分离。（这时不管用什么方法，将里面凝固的奶酪分离出来就行。

我的方法：将矿泉水瓶里的全部东西倒入一个小盆，在大锅中放入水，加热至接近沸腾，沸腾的话，水中飘出的气泡容易将小盆顶翻，将小盆飘在热水上加热，这就是传说中的水浴加热。这样将奶酪加热一下就会凝固一点，便于与奶清分离，用水浴加热又不至于将奶酪煮坏。然后将奶清用纱布过滤掉，再将纱布上的奶酪放回盆中，作成粗奶酪。

）5. 爱吃甜的话这时可以按自己的口味放入糖的多少来调节甜度。6. 将粗分离奶清的奶酪平铺或者做成各种形状，再放在暖气上或烘箱中慢慢烘干就行了。

能否指点下奶酪的经典做法？

奶酪的做法1、准备500ml的鲜牛奶，2勺糖，酒酿（江米酒或糯米酒都可以），4个瓷碗。2、就鲜牛奶加热到温热状态即可。

3、将酒酿放入瓷碗中，每个碗里倒入2勺，再放入温奶，用勺子搅拌均匀。

4、将瓷碗放入烤箱中，温度为120到150度之间，烤制30分钟左右。5、到时间之后取出，包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，2到4小时即可。需要注意的是，要选取新鲜的奶源，盒装奶里面一般有防腐剂和添加剂，会导致发酵失败。奶酪怎么吃1、奶酪是奶制品，也是发酵品，不能放置在外面，需要放在冰箱中冷藏。

2、奶酪可以做三明治吃，适合忙碌了一天的人，操作简单又十分顶饱。3、奶酪可以放在火锅中做底料，味道会十分鲜美。4、奶酪可以和红酒一起食用，酒乳相融，很有情调。

5、奶酪可以作为西餐中的前菜，用核桃仁儿和草莓尖儿做点缀，养眼又可口。6、奶酪可以作为面条的拌食。需要注意的是：1、很多人不习惯吃奶酪，因为奶酪中的热量和营养价值非常高，吃一大块之后感觉难以消化，越硬的奶酪越是如此，所以在吃奶酪的时候要掌握慢和少的原则。

2、如果不能喝新鲜的牛奶，那很可能也不能吃新鲜的奶酪。