面疙瘩怎样做

面疙瘩怎样做

面疙瘩做法如下：准备材料：番茄、口蘑、面粉1、番茄划十字刀开水烫一下。2、口蘑洗净，去蒂切片。

3、用刀将洋葱切碎。

4、将大葱切成圈。5、水少量多次加入面粉，拌至无干粉的面碎状。6、起锅烧油，将准备好的番茄、口蘑、洋葱、大葱加入锅中炒香。7、向锅中加入盐、鸡精。

8、煮开后搅拌着下面疙瘩。9、边搅拌边下蛋液。10、这样美味的疙瘩汤就做好了。

面疙瘩的做法

面疙瘩的做法 面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食。下面，我为大家分享面疙瘩的做法，快来学学吧! 面疙瘩的营养价值 面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

鸡蛋 1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用; 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生; 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

西红柿 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。 尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。

西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。 经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。 番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

面疙瘩的做法 做法一 食材准备 全麦面粉1/2杯、盐水少许(可不加)。 制作步骤 1.面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。 2.锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火煮8分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可。

3.也可将小白菜放汤汁里，取汁食用。 注意事项 这道料理适合5个半月的小宝宝，但只取其汤汁食用，且需过滤装入奶瓶，也可用小汤匙，一勺勺耐心的喂食;汤汁也可冲泡牛奶。 做法二 食材准备 原料：西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤 调料：盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱。 制作步骤 1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥; 2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟; 3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用; 4、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮)，去皮切小丁，洋葱切末; 5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开; 6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。

做法三 食材准备 原料：面粉(富强粉最好)若干(一人大概能吃掉一小碗面粉的量)、清水、食用油、盐、酱油、鸡蛋、炒料(这个下文有解释)。 器材：能正常使用的灶具一组、炒锅、大碗(其中一个用来和面)、汤勺(球勺不可)、漏勺、筷子。 制作步骤 1、准备炒料。炒料就是现成的料理(主要是炒菜类)，有现成的最好，现做也行(炒制少分量的二至四味即可)。

推荐炒蚕豆、炒黄瓜、西红柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者火腿的话也可以放一点。 2、将炒料放入大碗中，以假设放入八分满的水为准加入适量盐和酱油，备用。 3、将炒锅放置在灶具上，煎制鸡蛋(急火煎并加盐，以煎蛋外皮金黄酥脆、蛋黄保持液状为佳)，将煎好的'蛋放入放置炒料的碗中。 4、准备面。

将适宜量的面粉放入空置的大碗中，加入水搅拌使其成为黏稠的面糊，搅拌均匀后静置(面糊约需静置15分钟)。 5、准备水。将炒锅简单冲洗后加入大半锅水，烧开至能够保持沸腾(别关火)。

用汤勺舀起面，汤勺柄朝上手略抖使面糊流入沸水中(这样就是一个面疙瘩了)，再舀面糊至面糊用光。 6、继续煮，等看到面疙瘩浮出水面时就可以出锅了。关火，用漏勺将面疙瘩捞出盛入装炒料的碗内，再将面汤倒入碗中至八分满即成。

7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黄，将疙瘩汤搅拌均匀即可食用。 做法四 (最简单好吃的做法) 材料：面粉、花生油、麻油、盐、味精、酱油、辣椒、葱末。 步骤： 1、加入二两左右面粉到碗中，在碗里的面粉中间用筷子或调羹造出一个“坑”，敲一个鸡蛋到坑里，从中间 往四周慢慢和均匀。 2、把水龙头的出水量调到很小，边接边和均匀面粉，至于面的松紧就要自己调了，每个人的口感要求也不同。

和好后，放在一边醒，这时可以烧水了，还可以切好葱末和辣椒干。 3、接下来是个体力活了，加入小半锅水，水开了之后，用筷子把面粉一块一块夹成虾仁的形状入锅(这个面越紧越累)，大小适中，大了不容易熟，全部入锅后，接下来要注意把火关小了。 4、感觉熟了之后，加入油盐味精酱油辣椒，用锅铲铲一下，不要糊了。

怎么做面疙瘩

一个人吃饭时，做的最多的是面疙瘩，因为做法很简单，食材家里基本都会备有，十分钟左右，一碗热气腾腾的疙瘩就可以下肚了。

面疙瘩正确做法

面疙瘩的做法食材：面粉、鸡蛋制作步骤：1.食材的选择上就非常简单，只有鸡蛋和面粉，懒人健康菜谱的宗旨就是简单，健康，所以鸡蛋磕开放到面粉里面，充分搅匀。在面粉里面加入少许水，搅成糊状，水少加点，不够再加，不要一次性弄多了。

用筷子搅，可以挂糊即可2.烧一锅水，水开以后，把挂糊的面糊一块一块的放到开水里面。

速度尽量快些，要不就是一半熟了，一半没有熟。操作起来就知道了，很简单的。全部面糊放到锅里以后，等水再次开了，放一点冷水，像煮饺子一样，用勺搅拌一下，等面疙瘩全部飘起来了就可以用漏勺舀起了。3.煮好的面疙瘩一片一片的。

(看起来有点难度，操作起来很简单的)。在捞起的面疙瘩里面加入自己喜欢的调料，我加的就是我平时吃面的素辣椒吃法，一点葱花，辣椒粉，酱油，醋，盐，拌匀即可。这个可以弄自己喜欢的调料，按照自己平时习惯吃面条的调料就好了。

把调料拌匀即可食用，好吃简单的面疙瘩就做好了。基本上是零难度。面粉的营养价值面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

鸡蛋的营养价值1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。