怎么炖乌鸡汤比较有营养？

乌鸡汤怎么炖最有营养？

这种鸡本身是一种很有营养的东西，平时，可以按个人的体质去搭配一些药材炖。如果身体虚弱或气血不足的人，可以和红枣、枸杞一起炖，能很好地补充气血。

如果身体有很多寒气，可以加一些生姜、荔枝等，因为它们的属性都是一样的，可以很好地驱寒。

如果想吃得清淡一些，可以和山药一起炖，加点胡椒粉、料酒等，这样炖，也是很好，很有营养的。乌鸡，是一种非常好的食材。相较于一般鸡肉而言，乌鸡虽然颜色不好看，但是滋味更加鲜美。乌鸡汤清炖就很好喝，如果加些枸杞、红枣之类的，味道会更好。

下面就将简单的做法分享给大家。【红枣乌鸡汤】所需材料：乌鸡1只，红枣1把，桂圆肉、莲子、枸杞少许，生姜4片，大葱1根，食盐、鸡精适量做法：1.先准备一只乌鸡，洗干净去除内脏，剁成块放一旁备用。（如果有条件，最好选用活鸡）2.准备配料：需要1把红枣，少许枸杞和莲子，一点桂圆肉。

（偷懒的小伙伴也可以直接买配好的汤包）3.在锅中加入少许的食用油，把乌鸡倒进去大火煸炒一会。由于乌鸡油脂含量较高，一定要多炒一会，炒到鸡肉变小，油脂逼出来为止。然后再加入生姜片和葱段一起炒出香味，最后把火关掉。

4.取一只砂锅，把炒好的鸡肉放进去，加入适量的清水，盖上盖子后开大火猛煮。（不用砂锅也可以，直接在炒鸡肉的锅中加水就可以了）6.等汤烧开以后，用勺子把汤表面的血沫撇干净。然后盖上盖子，转小火继续炖1个小时左右。

将准备好的其他材料倒入砂锅中，继续炖煮约30分钟。7.最后根据个人口味添加适量的食盐和鸡精就可以了。既可以喝汤，也可以吃肉。

乌鸡汤的营养炖法

乌鸡汤中富含黑色素，有滋阴、补肾、益肝、补虚等作用。所以偶尔喝点乌鸡汤能够帮助人们改善神疲体倦、四肢无力的情况。

下面是我给大家分享的乌鸡汤的营养炖法，希望你喜欢。

乌鸡汤的营养炖法一：花旗参乌鸡汤 食材 净乌鸡1只(重约600克)，花旗参片30克，枸杞子30克，姜片5克，精盐、味精各适量。 制法 1、将乌鸡剁成块，用水冲净血污。花旗参片、枸杞子分别用水清洗。 2、锅内放水，置火上烧开，把洗好的乌鸡块飞水。

3、炖盅内放入飞好水的乌鸡块及姜片，再加入水，用大火烧开，撇去表面浮沫。 4、放入花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。 乌鸡汤的营养炖法二：黑豆红枣乌鸡汤 材料 黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克。

做法 1、将乌鸡洗净，备用;黑豆放锅中干炒到豆衣裂开，再用清水洗净，沥干备用。 2、何首乌、生姜、红枣各洗净，生姜刮皮，切片，红枣去核，备用。

3、在汤锅中放入适量的清水，用大火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，再改用中火继续煲3小时左右，最后加入盐调味，就能喝上鲜美的汤了。 Tips 1、一定要煲足够的时间，食材的营养才能渗入到汤中。 2、黑豆中所含的不饱和脂肪酸可以促进胆固醇的代谢、降低血脂，而且黑豆中的纤维素含量很高，能促进肠胃蠕动，想减肥的人可以放心食用。

乌鸡汤的营养炖法三：黄芪乌鸡汤 材料 主料：乌骨鸡600克，辅料：黄芪10克，胡萝卜30克，调料：大葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉2克 做法 1.乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净; 2.黄芪切片; 3.胡萝卜洗净，切片;葱姜切丝，备用; 4.用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味; 5.乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜; 6.将盐、胡椒粉用水化开; 7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。