香椿有哪些好吃又独特的做法？

香椿有哪些好吃又独特的做法？

香椿怎么做好吃又简单的做法有以下四种：一、香椿炒鸡蛋香椿炒鸡蛋是一款春季的时令性菜色，这道菜的做法也非常简单，首先将摘下来的新鲜香椿头用清水洗净，然后烧一锅开水将菜焯一下，捞出后晾凉，切末备用。然后打三个鸡蛋进碗里，将盐、料酒和切成末的香椿也倒进去，将鸡蛋打匀。

这样材料就全部准备好了。

下一步将炒锅里放入油，热油至七成，打好的蛋倒入锅里，翻炒至鸡蛋呈淡金黄色，然后淋上少许熟油，装盘即可。二、香椿拌面香椿拌面，这个也是一个香椿的经典吃法。具体就是香椿焯水捞出过凉水之后，用手稍微抓出挂在香椿上的水分，切成碎末，跟酱油、一丢丢糖、辣椒、蒜拌匀了，把油(猪油为佳)烧热之后滋啦一下淋在香椿上，再和煮好的面拌匀。你喜欢的话还可以拌一勺老干妈，不过这样容易盖过香椿的味道。

三、泡香椿泡香椿，香椿焯烫之后抓干水切碎，塞进瓶子里淋入酱油(我放了一枚蒜和两根辣椒)，等个3-5天就可以食用。四、香椿拌豆腐材料只需准备香椿30克、豆腐半块、盐一点点、香油适量。1、香椿洗净后，用热水焯一下捞出，过一下凉水后，切碎备用。

2、豆腐切块，也在热水中焯一下，去掉豆腥味。3、将豆腐放入容器中，放盐和香油，拿勺将豆腐压碎。4、简单的菜就凹一下造型吧，用了我的两寸慕斯模，内壁涂香油，放在盘子上，铺一层压碎的豆腐；再铺一层香椿，然后重复，直至铺满模具，用手轻按顶部，让香椿和豆腐更紧密一些，然后轻轻脱模。

5、然后就完成了，吃的时候可以再淋一点儿香油和盐调味。还可以拌黄豆，豆子吃起来嚼头比较好。

香椿怎么做才好吃？这2种做法百吃不厌，满口生香，五分钟就搞定

香椿被称为“树上的蔬菜”，是香椿树的嫩芽，属于时令食材。 营养非常丰富，含有特殊的香味，具有健脾开胃，增加食欲的功效。

香椿中含有的维生素E，有抗衰老，美容护肤的作用。

同时还含有性激素物质，有补阳滋阴的作用。 今天给大家推荐2种我最喜欢的做法，百吃不厌，满口生香，零难度，五分钟就搞定！ 【香椿拌豆腐】 我的秘制做法，吃一口满嘴生津，越嚼越香，吃过的人无不称赞。不用蒸，也不用炒，用手抓一抓，拌一拌就上桌，又香又嫩。 1.香椿不管是凉拌还是炒，都要提前焯水。

因为香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，在体内容易形成致癌物。如果焯水40-60秒左右可以去除三分之二的硝酸盐和亚硝酸盐，同时可以保持叶子的翠绿。焯水后的香椿要用冷水冲凉，口感更佳。

2.豆腐用手抓碎，或者用勺子捣碎都可以，这样处理的豆腐更入味。 3.香椿切碎后和豆腐放在一起，淋上两勺生抽调味，一勺白糖提鲜，少许香油，盐适量。我调凉菜都会放一点橄榄油，滋味更丰厚，如果没有可以不放。

4.最后泼上热花椒油即可。热锅凉油放7-10颗左右的花椒，等炸出香味，捞出花椒，泼在豆腐和香椿上，搅一搅拌一拌就可以开吃啦。 香椿拌豆腐的小贴士： 香椿要焯水40秒以上，去除硝酸盐和亚硝酸盐。

调味的时候多放一样调味品，就是花椒油，花椒油一定要自己炸吃起来才香。 【香椿炒鸡蛋】 香椿炒鸡蛋是常见的做法，鲜美又营养，吃起来非常有滋味。做法也十分简单，零难度。 1. 新鲜香椿一把，放入冷水中浸泡20分钟以上更安静，然后焯水。

2.焯水后的香椿切碎末和蛋液搅拌在一起，撒点盐就可以，不需要放其他的调味品。 3.油温6成热，倒入搅拌均匀的香椿蛋液。待底面稍微金黄后，用铲子慢慢翻动。 4.翻至整个鸡蛋液凝固，表面呈金黄色，出锅即可。

香椿怎么做菜好吃

香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。

那么香椿怎么做菜好吃呢?以下是我为您整理的有关香椿怎么做菜好吃的资料，希望对你有帮助。

香椿做菜好吃的方法一：凉拌香椿 主料：香椿，花生，香菜，香菇，姜蒜。 食谱做法 1、香椿炒水至变绿色，捞出过冷水，切碎。 2、凉油下花生炒熟捞出，放凉。 3、姜蒜，香菇，香菜切碎，倒入香油备用。

4、放入，盐，糖，醋少许，拌均匀。 香椿做菜好吃的方法二：香椿蛋饼 主料：香椿200g，鸡蛋2个，盐少许，植物油少许，大葱少许。 食谱做法 1、香椿抄水。

2、切碎加鸡蛋大葱盐一起搅拌均匀。 3、倒入锅内摊成圆形。 4、煎熟后装盘。

香椿做菜好吃的方法三：香椿辣椒 主料：香椿，辣椒，芝麻，食用油。 食谱做法 1、香椿洗净切碎，加入煮沸的盐水，沏一会，把水倒掉一些。 2、买的辣椒末加入盐、芝麻拌匀，锅内倒入食用油，大火烧至油热，再倒到拌好的辣椒末中。

3、最后把辣椒油拌到香椿里拌匀。 香椿做菜好吃的方法四：香椿拌豆腐 主料：香椿1把，豆腐1块，盐适量，鲜贝露2滴，香油适量。 食谱做法 1、豆腐切块水养。开火烧水，将豆腐放开水中煮一下，去豆惺。

2、香椿芽洗净，用开水烫过，切碎备用。 3、将豆腐和香椿芽放大碗里，加入盐，鲜贝露，香油，搅拌均匀。豆腐不用特意切碎，用筷子搅拌豆腐就碎了。拌好后放置一会儿再吃，这样豆腐可以更好的入味。

香椿怎么做好吃

香椿对于不少人来说都是不可多得的美食，常见的`香椿做法都是与鸡蛋、豆腐搭配，相当有名的炸香椿鱼也并没有鱼，依然以香椿和鸡蛋为主角，这些菜肴香味和鲜味都十分诱人，下面就让我们来看看香椿比较常见又好吃的做法吧。 香椿拌豆腐 准备材料：香椿、豆腐、食盐、生抽、剁椒 做法： 1、把豆腐用清水洗净，切成大块； 2、将香椿洗净，用开水烫一下，变绿后过凉水备用； 3、把香椿切碎放入碗中，加入食盐、生抽和剁椒； 4、在碗中加入适量温水搅拌，将拌匀的香椿倒在豆腐上，搅拌均匀即可。

炸香椿鱼 准备材料：香椿、鸡蛋、豆油、食盐、花椒、小麦粉 做法： 1、把香椿洗净后用开水烫一下，过冷水备用，鸡蛋打入碗中备用； 2、把鸡蛋液中加入食盐、花椒和小麦粉调成鸡蛋糊； 3、把香椿放入碗中均匀沾上鸡蛋液； 4、在锅中烧油，烧至6成熟加入粘好面粉的香椿，炸熟即可食用。