牛肚是牛的什么部位 是牛的胃

　其实根据牛胃的划分来说，牛肚和牛百叶虽然都是作为牛的内脏，但是他们两者却是不一样的部位，但是他们又都属于牛胃，我们平时所吃的牛肚根据区域划分来说，它属于牛消化食物的地方，然而牛百叶根据区域划分的话，它是属于储藏食物的地方，所以说牛肚和牛百叶也是并不同的，它们两者在外观和食用方法上也都有一定的差异，平时牛吃草的话，将食物首先进入牛百叶里面，过一段时间之后，再在牛肚中进行吸收和消化，所以说牛肚和牛百叶的功能也是不一样的。

　牛胃我们可以根据区域划分来不同，可以将它分为板肚和毛肚两个部位，我们平时所吃的板肚就是牛胃外面那一层非常光滑的部分，吃起来也比较厚实，我们平时所吃的牛百叶，就是将牛胃剥开之后，里面出现非常薄，而且有绒状凸起的部位，牛肚和牛百叶两者在外表上也有非常大的区别，牛百叶有很多凸起的小刺，吃起来比较薄，然而所吃的牛肚，还有外表是非常光滑的，也非常厚。他们两者的使用方法也都是不同的，我们在吃牛百叶大多数都是在涮火锅或者烹饪时，因为牛肚比较厚，所以说他的烹饪时间也比较长。

　以上为大家介绍的牛肚是牛百叶吗，虽然它们两者都属于牛的器官，都在牛胃当中，但是两者也是并不相同的，在食用方法，功能和外表上都有一定的差异。

扩展阅读： 牛肚

导读提示:牛肚是牛的哪个部位?牛肚即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。那么爱吃牛肚的您知道牛肚是牛的那个部位吗? 牛肚是牛的哪个部位?牛肚即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。那么爱吃牛肚的您知道牛肚是牛的那个部位吗? 牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃)，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜)。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。 牛肚是牛的那个部位?牛肚中运用最广的为肚领和百叶。