蒜蓉虾的家常做法

蒜蓉虾的家常做法如下：

工具/原料：龙口粉丝、蒜、虾、蒸鱼豉油、葱花、食用油、清水、刀、盆、盘子、锅。

1、粉丝提前泡软切段，虾去虾线，开背，用刀背剁平，准备蒜末，喜欢辣的可以加入指天椒。

2、锅内放适量油，油热关小火，放入蒜末，煸炒至金黄盛出备用。

3、粉丝切断，拌入少许蒸鱼豉油（这个没有酱油那么咸，也可以换成酱油）。

4、粉丝盘底平铺，摆上虾，炒好的蒜蓉加入一点蒸鱼豉油拌匀，均匀放在虾上面。

5、上锅蒸七八分钟左右（这个熟得比较快，具体看自己家火候），加入葱末，淋上热油即可。

蒜蓉虾的正确做法

蒜蓉粉丝虾

食材：粉丝 虾

做法：

1、粉丝提前泡软，我直接用热水泡的很快就会软，滤干水份备用；明虾去头去虾线去壳，虾尾的壳可以留下；把蒜和小米椒切成末，一大勺热油泼香，两三勺生抽、半勺耗油、半勺盐及少许白糖调味，搅拌均匀备用；

2、粉丝用手指缠成一个个圈摆在盘里，虾肉中间用开划开，虾尾按着尾巴的方向穿进去，摆在粉丝上，把提前准备好的蒜蓉酱铺在虾肉上，水开蒸五六分钟，关门焖一两分钟，撒上葱花，热油泼香即可！

准备食材：虾、大蒜、红辣椒、橄榄油、蚝油。

1、把虾须和虾枪剪去。

2、用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。

3、摆到盘中。

4、大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。

5、加入蚝油。

6、再加入橄榄油。

7、放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。

8、把蒜蓉用勺子舀到虾上面

9、锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可。

10、顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热，用勺把热油浇到蒸好的虾上。

11、好吃的蒜蓉开背虾，鲜香。