山芋和红薯有区别吗?

山芋和红薯没有区别，山芋和红薯都是番薯的别名。

红薯属于一年生草本植物，将植株分为地上和地下两部分。地上部分是藤蔓部分和叶片部分，其叶片通常为宽卵形，长度在4-13厘米之间。通常在藤蔓比较嫩的时候，将藤蔓采摘下来炒着吃，是一道应季的时兴菜。

习性

红薯喜温怕冷。苗期5～10cm，地温10℃左右不生根。15℃,生根需要5天，17-18℃正常生根要3天。当温度为25-28℃, 茎、叶生长快，当温度高于30℃时，茎叶生长较快，块茎膨大较慢。当温度高于38℃时, 呼吸消耗高，茎叶生长缓慢。当温度低于20℃时, 茎叶生长停止。当温度低于10℃, 如果时间太长，茎叶就会枯萎。

山芋和红薯有区别吗 山芋和红薯区别在哪里

没有区别。

山芋跟红薯没有区别，是一种东西，番薯是学名，别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。

一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异。

山芋通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

番薯是外来品种，这点从名字上就可以看得出来，“番”这个词在古代指的就是海外。由于番薯的外皮通常都是红色的，有些地区的人们就把它称为红薯了。

红薯发芽能吃吗：

自家买来准备煮饭、煮粥、蒸着吃的红薯，可能会出现发芽的情况，一些人可能会望着发了芽的红薯犹豫不决。土豆发芽不能吃，但红薯可以。这个时候就又要提到土豆和红薯的区别了。

大多数人都知道发了芽的土豆不能吃，因为土豆发芽之后龙葵碱的含量会大大增加，这种耐热（高温烹饪也无法分解）的植物毒素会抑制胆碱酯酶的分泌，摄入过多甚至有致命的风险。

而红薯的茎叶本身都是可以食用的，发芽不会导致红薯根块中出现有害物质。甚至红薯叶子的膳食纤维和维生素含量在绿叶蔬菜中都非常有优势，可以成为一道好菜。

1、实际上山芋和红薯还是有一定区别的，山芋是我国本地品种，红薯也就是番薯，从这个“番”就知道，它来自海外，是泊来的洋品种，不过这二者在品种上较为相似，所以很多人会误认为二者是一样的东西。

2、山芋和红薯在外观上也有一定的区别，山芋一般整体较长，番薯一般以圆形为主要的形状，且山芋的个头较大，番薯的个头较小，所以在购买的时候大可从外观上进行分辨。