养殖中华鲟可以吃吗

养殖中华鲟可以吃。

中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，是我国特有的古老珍稀鱼类，中华鲟养殖的可以吃，但只能售卖人工养殖的子二代和无繁育能力的残体。目前市面上售卖的基本都是一些人工养殖的杂交鲟鱼。

中华鲟体长平均约40厘米，最长达130厘米，体重最高达600千克。体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。

鲟鱼养殖条件

1、池塘条件

池塘规格为4亩，塘底为沙质，每口塘设有独立进排水口及固定投饵点，投饵点底部为水泥混凝土底，并抹光滑，面积以6到8平方米为宜，上面设有遮阴网。水源为自流山涧水，周年水温在18到24℃，且水量充沛，水质清新、无污染。 有独立的供水，能不定期地补充新水，并可以充分地排水。

2、放养条件

放养前对养殖池彻底清洗，安装好拦网，并用浓度30到50毫克/米3高锤酸饵溶液进行消毒，消毒后清洗池子，放水待放苗。选择元病无伤、健壮活泼、规格整齐的苗种放养，体长为10到15厘米，每亩放养600到1000尾。

3、饲料条件

养定后第三天开食，喂食泥鳅小虾和鸡肉。泥鳅太大要切段改刀，以嘴大小能一下轻松吸进去的大小为主。

中华鲟有养殖的吗,可以吃吗

人工养殖的中华鲟能吃，市面上的“中华鲟”都是杂交鲟，吃它们并不会触犯法律，可以放心。但是需要注意野生的中华鲟是不可以吃的，更加不能养殖。

杂交鲟不是一个独立的物种，没有学名，是西伯利亚鲟Acipenser baerii和史氏鲟cipenser schrenckii产生的后代，一般被称为“西杂”。杂交鲟不是中华鲟，可以食用，但千万不要买来放生。

购买注意：

野生中华鲟是国家一级保护动物，不能对其进行任何生产经营行为，更加不能食用。许多商家所说的“中华鲟”其实是杂交鲟。“全世界还有27种鲟鱼，大部分都是一级和二级保护动物，只有一种通过杂交的鲟，有合法证件时可以经营食用。”

分辨中华鲟与杂交鲟，最直接的辨认方式就是从鲟的吻端判断，真正的中华鲟吻口圆润，而杂交鲟的吻口则是略尖而微翘的。他呼吁大家要遵守国家法律，树立对中华鲟等珍惜动物的保护意识。

中华鲟有养殖的，可以吃。需注意，人工养殖第一代中华鲟不可食用，只有在一代养殖成功并产出子二代之后，才能够进行食用以及出售。中华鲟被称为了水中大熊猫以及长江鱼王，其体型大且性情威猛，其体长可达5m，体重可达600kg，主要会吃一些小型的或者行动迟缓的底栖动物，是肉食性鱼类。

5、管理任务，每天定时喂食、消毒食物、打捞食物残渣。水质不干净时要赶紧换水、定时消毒。养殖水深要在一米五左右。水中无氧的，鱼浮头，扑腾，要使用增氧机增氧。每天巡视。观察活动情况、环境情况。