谁能提供一份职工食堂三餐的菜谱谢谢

早餐: 主食：馒头、稀饭 副食： 小菜：红方、油炸虾皮、咸菜

午餐: 主食：米饭、馒头 副食：白菜炖豆腐、萝卜粉丝汤、扒油菜、青椒炒肉

晚餐: 主食：馒头、花卷、大米或小米稀饭 副食：西芹拌花生、等小菜

说明：根据需要取舍搭配；本菜谱为北方口味。

职工食堂菜谱

对于员工餐的菜谱基本分荤菜类、素菜类和汤类三类：

一，荤菜类：

木须肉 ?红烧肉圆 ?椒盐鸡翅 ?水煮腰片

土豆烧牛肉 ? 盐水鸭肫 ? 椒盐排骨 ?熏鱼

梅干菜扣肉 ?红烧肉 ?虎皮扣肉 ?雪菜烧黄鱼

盐水鸭 ?红烧鸡腿 ?炸鸡腿 ?红烧鱼块

面筋塞肉 ?干切肉片 ?红烧鲳鱼 ?红烧猪蹄

烤鸭 ?大白菜烧牛肉 ?鱼香肉丝 ?酸菜鱼

炒牛肚 ?咖喱鸡翅 ?红烧大肠 ?糖醋排骨

红烧马鲛鱼 ?干切牛肉 ?夫妻肺片 ?红烧鱼块

烧杂烩 ?红烧鸡 ?毛血旺

二，素菜类

油渣青菜 ?炒苋菜 ?雪菜肉丝 ?开洋冬瓜

蒜香四季豆 ?炒茄丝 ?绿豆芽 ?青椒土豆丝

糖醋包菜 ?西红柿炒鸡蛋 ?莴笋肉片 ?炒豇豆

雪菜干子 ?花菜肉片 ?青椒炒鸡蛋 ?芹菜肉丝

麻辣豆腐 ?丝瓜炒蛋 ?糖醋藕片 ?香菇青菜

炒三丁 ?青椒肉丝 ?蒜香空心菜 ?肉末酸豇豆

红烧素鸡 ?青椒土豆片 ?凉拌海带丝 ?醋熘白菜

蒜黄炒鸡蛋 ?三鲜豆腐 ?水煮干丝 ?大蒜炒肉丝

炒菠菜 ? 炒茼蒿 ?凉拌花生米 ?青菜豆腐果

麻辣大白菜 ?黄瓜炒肉片 蚂蚁上树 ?青椒臭豆腐

三：，汤类：

排骨冬瓜汤 ? 蘑菇瘦肉汤 ? 西红柿蛋汤

鸡蛋汤 ?鱼丸子汤 ?排骨海带汤

四，参考一下某企业员工餐厅全月菜谱：

如何正确管理员工餐：

第一，要考虑到员工的人数和男女分配比例等问题，这影响到饭菜和餐厅面积的问题

第二，要对员工的口味进行初步的了解，比如员工是否吃辣，北方人多还是南方人居多等

第三，员工餐厅可以选择自己经营或是外包出去，这可以根据企业的实际情况进行选择

第四，要考虑到员工的饮食的营养搭配，身体是革命的本钱，要保障员工的基本需求

第五，要提倡光盘行动，多打又吃不完不仅会使公司损失一大笔钱，也是对资源的浪费

第六，对食材卫生等要有严格的标准，千万不要发生食物中毒之类的事情，这样会产生严重的后果

职工食堂菜单

礼拜天:周六、周日按当日供货为准

早餐：

时间

菜品

周一至周五

7：30—9：00

普通窗口：稀饭、豆浆、馒头、肉包、豆沙包、花卷、摊饼、煮鸡蛋、泡菜、小菜、

特色窗口：南瓜粥、八宝粥、黑米粥、绿豆粥、牛奶、酸奶、卤蛋、紫薯包、窝窝头、鲜肉包、桂花发糕、红糖方糕、鲜肉锅盔、烧麦、紫薯卷、咖喱卷、小菜两道

大锅菜

时间

菜品

星期一

萝卜烧牛肉、碎肉豇豆、甜椒肚丝、莲白肉片、炒土豆片、炒三月瓜、酸菜汤

套餐9.5：萝卜牛肉、碎肉豇豆、炒三月瓜 套餐6.5：萝卜牛肉、炒三月瓜

星期二

青椒爆鸭、三鲜狮子头、鱼香肉丝、泡椒滑肉、红烧茄子、酸菜豆花、萝卜汤

套餐9.5：三鲜狮子头、泡椒滑肉、红烧茄子 套餐6.5：鱼香肉丝、红烧茄子

星期三

香菇烧丸子、黄瓜肉片、土豆猪骨、回锅猪头肉、玉米菜心、热拌凉粉、蛋花汤

套餐9.5：香菇丸子、回锅猪头、热拌凉粉 套餐6.5：回锅猪头、热拌凉粉

星期四

土豆烧肉、水煮鸭脯、鲜溜鸡片、碎肉粉丝、素炒白菜、素炒豇豆、南瓜汤

套餐9.5：土豆烧肉、鲜溜鸡片、素炒白菜 套餐6.5：水煮鸭脯、素炒白菜

星期五

热窝鸡、粉条烧肉、干锅豇豆、苦瓜肉片、炒嫩南瓜、耙耙菜、豆腐汤

套餐9.5：热窝鸡、干锅豇豆、炒嫩南瓜 套餐:6.5：粉条烧肉、炒嫩南瓜

面臊子

时间

菜品

星期三

山椒牛肉、杂酱、番茄炒蛋 锅盔

星期四

酸菜牛肉、杂酱、韭黄炒蛋 锅盔

星期五

红烧牛肉、杂酱、韭菜炒蛋 锅盔

大锅菜

时间

菜品

星期三

土豆烧肉、双椒鸭脯、泡椒三脆、白油花菜 鲜椒猪排 孜然滑肉

星期四

青椒回锅、番茄炒蛋、葱香滑肉、素小白菜 脆皮肘子 干锅猪尾

星期五

山药炖鸭、蒜苔肚丝、土豆鸡丁、炒下锅耙 嫩鱼仔 耗油牛柳

小炒

时间

菜品

星期三

梅菜扣肉、香辣黄花鱼、水煮牛肉、鲜椒肚条、豆汤锅巴、干锅花菜

甜椒肉丝、虎皮青椒、素炒瓢儿白、素三鲜汤、煎蛋汤

小炒新品：鲜椒肘子

星期四

梅菜扣肉、香辣排骨、辣子鸡、青椒回锅、干锅猪尾、芹菜肉丝

麻婆豆腐、干煸豆角、炒软江叶、紫菜蛋花汤、耙豌豆汤

小炒新品：辣鲜牛柳

星期五

梅菜扣肉、金沙脆骨、清蒸皖鱼、宫保鸡丁、青椒肚条、鱼香肉丝

莲白回锅、酸菜血旺、炝凤尾、连锅汤、萝卜带皮汤

注：以当天实际蔬菜配送为主