黑珍珠莲雾是什么？莲雾什么季节吃最好

莲雾是什么水果？

莲雾是台湾的又一著名水果，又名辈雾、琏雾、爪哇蒲桃主要分布在宜兰、彰化、台南、屏东等地，莲雾形美色艳，富含维生素C及蛋白质、脂肪、矿物质等，营养丰富，有利尿、宁神、祛暑的功效，酸酸甜甜的口感更加让人欲罢不能。而宝岛最好的莲雾产自最南端的县份——屏东。

高品质莲雾被称为“黑珍珠”，每公斤售价上百元（新台币）。栽培管理好的，一年可收获5次，特别在春夏干燥炎热季节，作为清凉解渴果品，很受欢迎。目前，台湾莲雾栽培面积己达8700多公顷，年产量达10万多吨。 莲雾性喜温暖怕寒冷，生长最适气温为25-30℃，喜好湿润的肥沃土壤，对土壤条件要求不严，砂土、粘土、红壤和微酸或碱性土壤均能种植，但要做好整枝修剪、营养管理、灌溉排水、防寒及产期调节等。

莲雾结果较快，一般在栽种的翌年便能结出少量的果实，以后逐年增加，一株树龄10多年的莲雾每年可采收
三.四百公斤果实。 莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。

另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。 莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。

它淡淡的甜味中带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。

莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

莲雾什么季节吃最好？什么品种的莲雾最好吃

夏季气候干燥，莲雾消暑解渴很多人都爱吃。那么，莲雾什么季节吃最好？什么品种的莲雾最好吃？ 莲雾什么季节吃最好 莲雾，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、辇雾、琏雾，以爪哇栽培的最为着名，故又有“爪哇蒲桃”之称。

在海南莲雾被称为“点不”，也称为“扑通”，在广东它也被称做“棉花果”，潮汕地区称为“无花果”。果实顶端扁平，下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质，略有苹果香味。莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的呈青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色。

莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质，食用有清热利尿和安神的作用，对咳嗽、哮喘有治疗的效果。 台湾莲雾的品质最佳，果实具有特殊的芳香，清脆可口，模样雅观。高品质莲雾被称为“黑珍珠”，每公斤售价上百元（新台币）。

栽培管理好的，一年可收获5次，特别在春夏干燥炎热季节，作为清凉解渴果品，很受欢迎。 什么品种的莲雾最好吃 有人表示黑金刚好吃，还有人说大叶莲雾好吃，其实各有千秋每个人口味不同。 莲雾的常见品种有哪些 印尼本地种 俗称：甘蔗莲雾。

色泽：深红色。 简介：因果型稍长，形状特别所称。 印尼大果种 色泽：隆起部呈红色，平面部呈黄绿或绿色。

果状：果面且纹沟，果漥部有红斑并深且大，果柄端圆尖，肉质脆而多汁，海绵体少，果肉呈水浸状，清甜味芬芳，具莲雾特有之味道，成熟度高，无酸无涩，果长约12厘米，果宽约8.6厘米，果重约180——450公克。 简介：2001年自印尼引进，由于果形大如成人巴掌大小，故有“巴掌莲雾”之称，又因具蒲桃香气，又称“香水莲雾”。 产期：6——10月。 深（大）红色种 深红色种莲雾。

俗称：本地种莲雾。 色泽：深红色。 果状：果形小，倒扁圆锥形，有长有短，平均果长约4.4厘米，果色深红色，果肉白色带淡红色，甜味低，稍带涩味，中空，颜色十分鲜艳，耐贮藏，糖度约6.4Brix，一般平均果重约44公克。 简介：在台湾栽培历史最久，果型最小，颜色鲜丽，可惜稍带涩味，甜度最低，是台湾早期的莲雾。

产地：台湾。 产期：北部7-9月；南部5-7月。 粉红色种 黑珍珠莲雾 屏东县改良品种，1961年林边乡农民开始于崎峰村沿海一带种植莲雾，因当地地质盐份含量高，外加海上吹来南风，“台湾俗谚：南风透莲雾着甜”，虽然所生出来的莲雾果实小，但因色泽暗红，反光看起来像发亮的珍珠，且风味极甜且不酸，糖度高于12°Brix，故称之“黑珍珠”。 产地：主要产区分布于屏东县林边乡、枋寮乡、枋山乡、佳冬乡、南州乡、麟洛乡；嘉义县梅山乡。

种苗信息：广西诺绮果苗最先引入黑珍珠莲雾，经过多年的培育发展已建成了大规模的嫁接苗种园。 黑钻石莲雾 由高雄市六龟区果农以“疏果”及“套袋技术”，培育出果实特大、果色深红带光泽、水分多、清甜爽口的莲雾，称之“黑钻石”。 产地：高雄市六龟区、广西钦州。

嫁接苗信息：广西诺绮果苗培育种植有嫁接苗。 白色种 俗称：白莲雾、白壳仔莲雾、新市仔莲雾、翡翠莲雾。 色泽：乳白色或清白色。

果状：果形小，长倒圆锥形或长钟形，果肉乳白色，具清香略带酸味，果长约5.0厘米，果顶宽约4.4厘米，近果柄一端稍长，糖度约12Brix，平均果重约34公克。 简介：果型细小，产量较低，栽培不多。 产地：台南市新市区。 产期：南部5-7月。

青绿色种 俗称：二十世纪莲雾、绿壳仔莲雾、香果莲雾、凸脐莲雾。 色泽：青绿色带光泽及腊质。 果状：果形大，扁圆形，具特殊香气，果约5.1厘米，果顶宽约5.4厘米，近果柄一端稍窄，果顶微凸，故又被称为“凸脐莲雾”，糖度约8.8Brix，平均果重59公克。

简介：果形似芭乐，因果肉薄、形色不佳，易落果，易长徒长枝，故栽培不多。 产地：高雄市。 产期：5-7月。 泰国红宝石（Thub Thim Chan） 色泽：深红色至暗红色 果状：果肉扎实、海绵体较少，脆而多汁，果长约10.1厘米，果宽约6.2厘米，糖度因部位而异，果梗约10——12°Brix，果漥部12——14°Brix，单果重约130——250公克。

简介：2000年自泰国引进，市售的“子弹莲雾”即此品种。 紫钻莲雾 由云林县古坑乡何姓果农试种培育出。 产地：云林县古坑乡；屏东县。

产期：云林县产期6——10月，屏东县产期9——4月。

莲雾是一种什么水果？它都有什么营养价值？

莲雾是一种夏季特有的水果。莲雾作为当季水果，很适合由肺热引起的干咳、多痰的人群食用，吃上莲雾可以起到缓解的作用。

莲雾口感酸、甜、爽口、能使人精神振奋、解除疲劳，整个下午都充满了精力和精神。莲雾被称为“水翁”，可见其水分确实很高。炎热的夏天可以吃莲雾进行解渴。莲雾被誉为“水果皇帝”，畅销于水果市场，深受消费者的亲睐。

除用作水果外，莲雾优美的树形还应用于园林绿化中，其葱茏的树木、青绿的枝叶，丰硕的果实，已经成为美化环境的亮丽风景。莲雾中含有蛋白质以及多种维生素和膳食纤维，营养价值较高，适当食用莲雾有利于身体健康。因此，高品质莲雾又被人称为“黑珍珠”。

它的营养价值非常高，它又有医用价值：莲雾的果实可以利尿，去火，民间就有“吃莲雾清肺火”的说法。特别是在炎热的夏季，吃一点莲雾可以起到很好的消暑解渴的作用。莲雾也可以润肺止咳，开胃爽口，家中有小孩如果肠胃有毛病，就可以用莲雾拌盐，有助于食物的消化和吸收。

药膳食疗可用莲雾做菜的方法，更有助于吸收哦！将莲雾切成薄片，放在盐水中浸泡一段时间，与胡萝卜片、黄瓜片一齐小炒即可；该道菜营养价值极高，色香味俱全，特别适合在炎炎夏日食用。

莲雾品种

1.黑金刚，果皮颜色为暗褐色，表面富有光泽。
2.黑珍珠，品质优良，带有特殊的苹果香味。

4.青钻石，是从东南亚引进的莲雾品种。
5.黑糖芭比，果实较大，口感酸甜。 莲雾有哪些品种
1.黑金刚 黑金刚的单果重量在150克左右，果实较大，果顶中心凹陷，果面呈棱状，并且黑珍珠莲雾的肉质爽脆多汁，口感微甜，深受大家的喜爱。
2.黑珍珠 黑珍珠莲雾主要生长在海南，它的果皮颜色是所有莲雾中颜色最深的一种，并且黑珍珠果肉脆甜，果实外表呈喇叭形状，会散发苹果的香味。

3.飞弹莲雾 飞弹莲雾又叫做子弹莲雾，外形酷似一颗子弹，它的果肉不是全白色，而是白中透红，飞弹莲雾一般在夏季结果，产量非常少，并且种植地区也很少。
4.青钻石 青钻石莲雾果实较小，小果呈钟型，大果则为长条状，是从东南亚引进的绿皮莲雾品种，青钻石的蒂头有轻微的柠檬香味，给人一种清爽的感觉。
5.黑糖芭比 黑糖芭比果实较大，果皮颜色比普通莲雾要深，被称为莲雾品种中的劳力士，并且黑糖芭比口感酸甜，气味清香，吃完后口中还能保有香气。

黑金刚莲雾是什么水果?

黑金刚莲雾是热带水果。黑金刚莲雾主要分布在海南的琼海、海口、文昌、定安、临高、澄迈等地，海南全省栽培面积约为3000亩，近年来由于莲雾行情看好，海南黑金刚莲雾种植区域将进一步扩大。

莲雾挑选技巧
1.看颜色：挑选莲雾时首先看外观色泽，颜色越暗红，表示莲雾的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了。而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。夏季莲雾的颜色较为淡，呈紫红色，而冬季较为深接近紫色。按着季节变化挑选莲雾的颜色是其中一个方法。

2.掂重量：莲雾一般大的比较好吃，体积较鸡蛋大，如果太小口感会比较差。在挑选的时候不妨拿在手里掂量一下，比较重的莲雾水分比较多，果肉的口感也比较脆。如果莲雾较轻，当然情况就相反了。

一般来说，4个莲雾称一斤是上品,7个以下为一斤的就是下品。而4-5颗为一斤的,就属于中上的品质;5-6颗属于不上不下的品质。