白灼菜心怎么做？白灼菜心的做法家常

白灼菜心怎么做

白灼菜心是广东的一道经典菜。在餐桌上我们会经常看到！那么大家知道怎么做的吗？下面我就为大家介绍一下白灼菜心的做法步骤吧！ 原料 难度：切墩(初级) 主料 菜心250g 辅料 生抽2小勺 芝麻香油1小勺 姜丝小量 蒜末小量 盐小量 食用油1大勺 白灼菜心的.做法步骤 1. 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

5. 水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。 6. 我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。

记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。 7. 捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

8. 热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！ 小贴士 在焯水的锅中加入少许盐和少许油，可以使焯制的清菜更加碧绿。菜心的软硬度可以自已调节，喜欢吃脆口感的，煮的时间可以稍短，喜欢吃较软口感的，就煮的时间长些。

但菜心入水煮的时间也不宜过长，沸腾即可捞起，煮过久会容易至菜心过老影响口感。或者在灼好后立即放入冰水中浸泡也可使菜的色泽碧绿，而且口感清凉，推荐夏天时采用。

白灼菜心的做法家常

用到的材料有：菜心、大蒜、生抽、花生油、盐、白糖下面是白灼菜心的具体做法：
1.菜心洗干净备用，大蒜剥皮后剁成蒜末备用。
2.锅里放水，大火烧开后，放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，最后把菜心放进去，焯水30-40秒就可以了。

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白灼菜心工艺灼口味家常味时间10分钟难度初级入门主料油菜苔400克2人份辅料食油3汤匙 食盐1茶匙 大蒜3瓣 生抽3汤匙 蚝油2汤匙白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜，可以保持食物原有的鲜味，菜心营养丰富，含14种矿质营养元素，含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，多吃些绿叶蔬菜可以减轻肠胃负担，让身体更健康。白灼菜心的做法步骤1把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二步骤2菜心洗净控水，大蒜切粒步骤3水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可步骤4把菜心捞出控水装盘步骤5起油锅爆香大蒜步骤6加入适量盐步骤7调入适量生抽和蚝油搅匀步骤8最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可白灼菜心的成品图白灼菜心的烹饪技巧技巧菜心很容易长菜虫，在食用前可以用盐水浸泡10分钟，即可以去除残留农药，又可以让菜虫跑出来。

白灼菜心怎么做？

【主料】 菜心500克 第一种做法调料： 盐1小匙、 植物油2大匙、大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙； 第二种做法调料： 大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙、白糖1小匙； 【白灼菜心的做法步骤】 第一种做法：
1.将菜心洗净沥干水份。
2.锅内放适量的水煮开，加入盐和植物油，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。

4.切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。
5.淋上一大匙酱油。 6.、热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。