余甘子介绍？什么糖入口是苦的

余甘子的功效和作用是哪些呢

余甘子是一种生长在特殊环境的植物，因为生长在特殊的环境当中，所以也就造成了它拥有特殊的功效，余甘子有超高防护和超氧化的作用，而且含有的维生素含量非常高，具有很好的美白的作用，而且有很多其他的功效，下面我们大家就一起来看看吧。 抗癌作用 余甘子里面含有一种可以阻碍致癌物质亚硝基化合物的合成，而且同时余甘子里面含有丰富的维生素C，这也是一种广泛的抗癌的有效成分。

抗氧化作用 余甘子生长在海拔200-2300米的高山上，在这样特殊的生长环境，导致了余甘子俱全超强的抗氧化性，能够提高机体抗氧化能力的功效。 护肝作用 余甘子不仅具有可以防护肝受损的作用，而且可以很好的帮助降低血清、胆固醇和脂肪，可以起到很好的保护肝脏的作用。 抗胃溃疡作用 余甘子里面含有的丁醇是具有保护胃黏膜的作用，所以就不会发生酸性物质与胃黏膜发生氧化反应的现象，这样可以有效的防止胃溃疡的发生。 抗菌作用 余甘子对于金黄色葡萄球杆菌、大肠杆菌等都有不错的抑制和杀灭的作用，尤其适用于小孩子的病毒性肠炎。

解毒作用 余甘子具有解金属毒的作用，余甘子可以排除体内的铜、镍等有毒金属。 余甘子这种药并不是什么体质的人都适合吃，如果你的脾胃不好，有拉肚子不止的情况不要吃，否则会让你的情况变得更加严重。孕妇也不要吃，会导致肚子疼严重的会导致流产。

不要和太辣太凉的东西，鱼类一起吃，否则会引起恶心呕吐的情况。 看了上面的介绍，相信大家对于余甘子的功效和作用有了很好的了解和认识了，余甘子的功效和作用非常多，大家可以在生活中很好的利用来调理身体，对于免疫调节作用、抗诱变、抗畸形作用都有很好的作用和效果。

什么糖入口是苦的,嚼起来是甜的？

先苦后甜余甘子，它随佛经而来，善解毒、抗衰老，余甘子，一种比较稀有的野果，相信很多小伙伴都没吃过，甚至没见过，勿喷啊！就果论果而已。余甘子的故乡在古天竺国，也就是今天的印度。

相传在隋唐年间，随着佛教的逐渐兴盛，庵摩勒随着印度僧人来到中土并落地生根。宋朝著名诗人黄庭坚在《更漏子》说：庵摩勒，西土果，霜后明珠颗颗；凭玉兔，捣香尘，称为席上珍。号馀甘，争奈苦，临上马时吩咐；管回味，却思量，忠言君试尝。由此可见在当时余甘子依然成为文人雅士宴客的珍果。

余甘子，又名庵摩勒、米含、油甘子、牛甘果、庵罗果、望果、木波等，是大戟科叶下珠属多年生乔木，株高可达二十余米。它的果实在八九月份成熟，也就是现在。身边有余甘子树的小伙伴，你吃了没有？李时珍在《本草纲目》中称之为庵摩落迦果，说“其味初食苦涩，良久更甘，故曰余甘子。

”余甘子能补益壮气、解金石毒、主风虚热气、久服轻身、延年长生。在《本草纲目》载“李旬曰：为末点汤服，解金石毒。重金属离子能与人体内含巯基的酶类相结合而使其失去活性，致使人体代谢发生障碍而中毒。

近代研究表明，余甘子对铜，镍，铯，亚铁等金属有对抗作用，可以排除体内铜、镍等对人体不利的金属。《南方草木状》中介绍“树叶细，似合欢，花黄，食似李，青黄色，核圆做六七棱，食之先苦后甜。成熟的余甘子可洗净后直接生食，其味酸涩甘甜酥脆，先苦后甜，回味无穷，取名余甘子真是恰如其分。

余甘子性味甘、酸、涩、凉，具有清热凉血、润肺止咳、消食健胃、利咽生津之功效。对于血热血瘀、消化不良、腹胀、咳嗽、喉咙肿痛、口干及维生素C缺乏等症都有很好的食疗效果。经最新医学研究证明，余甘子还具有消炎、抗氧化、抗衰老和保肝的作用。余甘子树多野生于海拔200至2300米的山地疏林和灌木丛中，喜日晒，耐旱耐瘠，适应性极强。

正是由于其特殊的生长环境造就了它极高的营养价值，含有丰富的维生素C，维生素B族、维生素和胡萝卜素，对人体健康极为有益。国内分布：余甘子主要野生于我国云南、贵州、四川、广西、广东、浙江、湖南、福建、海南、和台湾等省区。

余甘子怎么吃 推荐食疗方法

日常生活中一些食物的营养价值，大家还是需要多少的去了解的，因为食物可以补充人体的营养，而且也可以提高铁质，很多的中药材也可以经常利用起来，这样的话可以让你更加健康。余甘子就是不错的一种食药两用的食材，来看看它的食疗方法吧。

将大米、余甘子分别洗净，银杏、龙眼肉均去壳;将四种材料一起放入砂锅中，加入适量清水，煮至米烂粥稠即可。早餐食用，趁热服用，每日1剂。 本品具有清热利湿、补血凉血、健脾益胃的功效，可改善消化不良、食欲不振、腹胀、腹痛、咽喉肿痛、目赤肿痛、视物不清等不适。这样的一款食谱具有清热，解毒的作用，而且还可以去湿气，对于补血有好处，而且还可以健脾。

特别适合有腹胀或者是消化不良的人群食用。 余甘子饮 取余甘子15个，知母5克，石膏20克。将二者水煎，去渣取汁，每日1~2次。

此方对治疗实热火盛引起的咽痛、牙痛有很好的疗效。 性味归经：性凉，味甘、酸、涩;归胃、肺经 适用人群：血热血瘀、消化不良者、咳嗽喉痛者均可食用。这样的一款食谱可以促进消化，而且还可以缓解咳嗽咳痰的情况，对于滋阴润燥有好处。

食用禁忌：脾胃虚寒腹泻者慎食;孕妇忌食;不宜与辛辣、鱼类食物同食 功效主治 余甘子性凉，能清热、凉血、润肺，可改善中暑、风热、慢性咽炎等不适，并可治疗消渴、高血压、高脂血症、糖尿病、消化不良等。适合这些人群使用，大家可以利用起来，这样的话可以让你更加的健康，还可以提高体质。 余甘子我是介绍你都知道了吧?他的好处有很多，而且使用的方法也比较多，大家要懂得去利用起来，可以做很多的美食，通过食物来调理体质还可以改善很多疾病，大家何乐而不为呢?所以这样的食物一定要利用起来哦。

油甘子,因吃起来“先苦后甜”得名

油甘果又名余甘果、油甘子，因其吃起来“先苦后甜”得名。相信很多朋友都吃过，油甘果还有“余甘吃了回味甜，老人吃了变少年”的民谣。

花期和果实成熟期依类型和地区不同，花期有春开一次，春秋两次花和四季开花几种情况，花期约1-1.5个月，座果率高。一般早熟品种7月成熟，中熟品种8～9月成熟，晚熟品种在10月成熟，二次开花的则翌年2月陆续成熟，但集中成熟期在冬季。大小年不明显。 目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。

与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。 生长环境 余甘子喜光，耐干旱，忌寒霜，对气温要求高，年均温需达20度、降雨量要求在1000mm左右，尤其对热带，亚热带干热河谷的生态环境有着很好的适应性。 分布区涵盖东经70～12
2.北纬1～29的广大地域；世界分布范围来看，北缘为我国的川、滇、黔交界地区，南缘为印度尼西亚；垂直分布高度为海拔80～2300m，具有很强的对不同海拔高度的适应性。

油甘果的分布 原产地是中国、印度、马来西亚、菲律宾、泰国、巴基斯坦等地。现已经引种到埃及、南非、肯尼亚、古巴、澳大利亚、美国等地。其中以中国和印度分布面积最大，产量最多。

在中国主要分布在福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、海南儋州、海南琼中等地区。 油甘果的营养成分 具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500－1841毫克，是苹果的100倍，是猕猴桃的5倍，是柑橘的15-20倍。具有多种保健医疗作用。

油甘果的功效与作用
1. 止咳化痰，生津解毒 中医认为，余甘果性凉味甘苦，具有清肺利咽，补益肝肾，止咳化痰，生津解毒，增进食欲的功效，可用于治疗咽喉肿痛，肺热或感冒风热，咳嗽咽干，烦热等。
2. 促进消化 《本草纲目》中记载余甘果“久服轻身，延年生长”，“轻身”指体内垃圾废物都能顺畅排出，保证身体的轻盈，余甘果中富含纤维素和果胶，可以有效促进肠胃的蠕动，促进身体对于食物的消化。
3.延缓衰老 余甘果富含维生素C和高活力抗衰老物质SOD，维生素C具有良好的抗氧化，清除自由基的功效。而SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质具有抗衰老的功效。

所以经常食用余甘果可以延缓衰老，保持肌肤的年轻。
4. 祛斑美白 余甘果被证实作为酪氨酸酶的抑制剂，有长效，自然渐进的美白功效，并且对于色斑，紫外线引起的色素斑，内分泌失调引起的黄褐斑，妊娠斑，以及卵巢功能衰退引起的老年斑都有很好的淡化和改善作用。
5.止血抑菌 余甘果中含有鞣质成分，鞣质具有收敛性，内服可以用于治疗胃肠道出血，溃疡和水泄等症，外敷可以治疗创伤，减少创伤部位细菌的感染，还能凝固微生物体内的原生质，抑菌和抗病毒的作用，所以余甘果有止血抑菌的功效。 油甘果的食用方法
1.生吃最好，但是比较苦涩，一般都是腌制后再吃，比较容易入口，也有做成果醋的，果脯的。

2.腌制方法：先把果子洗干净。然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。

3.油甘果还可制作蜜饯、糖果等，现已开发为保健药品余甘子胶囊。供辅助治疗。 油甘子的食用禁忌
1.油甘子虽好，但是性凉，脾胃虚的人不宜多吃。

2.胃炎，消化性溃疡，心脑血管系统疾病者不宜多吃油甘子。

余甘果的副作用 余甘果的简介

1.余甘果特性寒性,刺激性肠胃是它的关键副作用,特别是脾胃虚寒的群体,更不可以多吃余甘果,要不然会加剧病症引起腹痛。
2.余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之称。

3.市场上也有野生牛甘果和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。
4.联合国粮农组织把余甘子列为待发展种植的果树之一。其全身是宝,果实富含维生素C 、维生素 B和维生素P, 还含有蛋白质、脂肪、果酸、单宁、钙、磷、钾和17种氨基酸等。

传统蜜饯产品外, 国内尚有多种加工产品,如糖水罐头、盐水罐头等,保健产品余甘冲剂、余甘合剂、冻干粉、余甘乌龙茶等。国外如印度、古巴、美国、马来西亚等加工成高营养型罐头、饮料等。

油柑为什么会回甜 油柑介绍

1.回甘甜的原因是因为油柑富含多酚。多酚跟口腔中的蛋白质结合后，会形成一层不透水的薄膜，口腔肌肉因此收缩发紧，产生涩感；而一段时间后，这一层薄膜逐渐破裂，口腔肌肉恢复了，生津回甘的效果就出现了。

3.有些地方也叫牛柑子或余柑子，大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，油柑叶常用来填充枕头，透气散热。
4.第一次尝试油柑的小伙伴，多半会被它又酸又涩的味道给吓到。其实只要你“熬过”这一阵刺激，它的回甘绝对会让你印象深刻。

5.余甘子之名，也正是由这个初食极酸涩，良久乃甘的特性而来。回甘一词，多在品茶时出现。入口时苦涩味席卷味蕾，待到苦涩味慢慢淡去，口腔内便有丝丝缕缕的回味涌现，随着时间推移，那甘甜滋味越发明显，最终完全盖过苦涩。

饮一口茶，滋味悠长萦绕唇舌之间。