肉松卷的做法？在家可以自己做肉松卷吗

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肉松卷的烤箱做法这款面包是传统烘焙面包店最常见的面包品种。面粉的香味加上多风味的火腿和香葱。

这款面包的口感口味很容易被大众接受，可以说吃过面包的人，都吃过肉松卷面包。

在家可以自己做肉松卷吗？

自己在家里面也可以做肉松卷，而且做法非常的简单，比买来的还要好吃，肉松卷也是很多人都非常喜欢的美味。首先要准备60克的低筋面粉，然后把玉米淀粉放在一个碗里面搅拌一下，同时再准备两个小碗，然后打上三个鸡蛋，把蛋清以及蛋黄分离开来。

蛋清打发而且加入玉米油搅拌均匀，最后倒在面粉里面，在搅拌到没有干粉的时候，把蛋黄放进去，然后翻拌均匀留作备用。接下来就是将小葱切成葱花，放入一些蛋清进行搅拌，把剩下的蛋清打发。将白糖分三次放进去打成蛋白的时候，就说明蛋清变得细腻了。取出1/3放在蛋黄的碗中，然后用铲子翻拌一下，最后把蛋黄全部都倒到蛋白的碗里，再一次进行翻拌。

烤箱烤成型在烤盘里面铺上油纸，把面糊倒在其中，用刮刀把表面刮平，轻轻的将模具震动一下，把里面的空气全部震出来。然后撒上葱花，接着放进烤箱里，这个时候烤箱已经预热好了，同时上下火170度，需要烤25分钟时间到了。取出来倒扣在案板上面，把油纸取下来边缘修饰一下，最后抹上沙拉酱，从一端往上卷，直到成型，半小时后将做好的切成小段。

撒上淀粉两端全部都抹上沙拉酱裹上肉松，这样肉松卷就做好了。在做肉松卷的时候中高低的面粉都可以，可以在里面撒上一些淀粉，口感会更加的细腻。在面包烤好之后喜欢沙拉酱，可以多放一些，不喜欢可以不放或者是少放一些，只有定型之后，肉松才不会松散。

请问一下肉松卷的做法？

1，准备低筋面粉60克，玉米淀粉6克放在一个碗中搅拌一下，再准备2个小碗，打上3个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，把蛋清放在冰箱里冷冻一会。再准备芝士片30克，都掰成小块，再加上牛奶70毫升搅拌一下，可以隔水加热一下，使芝士融化，再加上玉米油60克搅拌均匀，然后倒在面粉中，搅拌到没有干粉时，把蛋黄放进去翻拌均匀备用。

取出三分之一的蛋白放在蛋黄碗中，用铲子翻拌均匀，再把蛋黄都倒在蛋白碗中，再一次翻拌均匀即可。3，下面在烤盘里铺上一层油纸，把面糊倒在里面，用刮刀把表面刮平了，轻轻的震动一下模具，把里面的空气都震出来，撒上一层葱花，放在预热好的烤箱中，上下火170度烤25分钟，时间到取出来，倒扣在案板上，取出上面的油纸，把边缘部分修一下，然后抹上一层沙拉酱，从一端往上卷起来，最后定型半小时，最后切成小段，两端抹上沙拉酱，裹上一层肉松，这样就可以开吃了。需要注意的地方：第一：做肉松卷，用中高低面粉都可以，在里面加上点淀粉，这样口感会更加细腻，再用牛奶、玉米油、融化的芝士和蛋黄和面（里面不放一滴水）。第二：用打蛋器把蛋清打发，一共放60克白糖，分3次放进去，每次都打发即可。

第三：面包烤好后，抹上一层沙拉酱（喜欢吃沙拉酱的，可以多抹点），从一端卷起来，然后定型半个小时，这样不会松散了，最后切成小段，每段的两端抹上一层沙拉酱，沾上一层肉松，这样就可以开吃了。

面包肉松卷的做法

肉松面包卷原料配方：高筋面粉160g，低筋面粉60g，细砂糖30g，盐3g，干酵母4g，水100g，鸡蛋25g，奶粉7g，黄油22g，沙拉酱适量、白芝麻适量、肉松适量、全蛋液适量。制作方法：(1)按照一般面包的制作方法，将面团揉到扩展阶段。

(2)中间发酵好的面团，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。(3)将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。(4)如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盘完全贴合。(5)面片铺好以后，进行最后一次发酵。

最后发酵的适宜温度是38℃，湿度是85%。家庭烘焙的话，把烤盘放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门。一般发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大。

(6)发酵好以后，从烤箱取出烤盘，将烤箱预热到180℃(烤箱里的水也要撤走哈)，在发酵好的面团上刷上全蛋液，撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。(7)烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。

等待面包冷却。(8)面包冷却到和手心温度差不多的时候，就可以进行下一个步骤了。将面包的四边切去，使面包成为规则的方形(如果面包本身就很整齐的话，不切也可以)。

(9)在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松。(10)在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断。这样一会儿卷的时候会比较容易。(11)将面包紧紧的卷起来。

卷的方法可以参考肉松蛋糕卷。(12)卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱，粘满肉松即可。

谁知道肉松卷的常见做法？

用 料  ：鸡蛋    大的3个，小的4个   低筋面粉    60克   糖    60克   牛奶    45克   色拉油    20克   盐    1克   肉松    100克   沙拉酱    10克   香葱（个人口味）    5克   白芝麻（个人口味）    5克   美味肉松卷-简单不开裂，零失误的蛋糕卷的做法  材 料：鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清冷藏备用。烤盘上铺上油纸，一定要铺油纸哦！我用的烤盘是30.8厘米长，25.7厘米宽。

把色拉油，盐，牛奶混合，搅拌均匀。筛入低筋面粉。把面粉和液体用Z字形搅拌混合。动作要轻柔，不要画圈搅拌，虽然是低筋面粉，使劲搅拌也会出筋，面粉出了筋以后蛋糕会回缩，口感会比较差加入蛋黄。

依然轻柔的用Z字形搅拌均匀。预热烤箱180度。蛋清先不要加糖，用电动打蛋器高速打发，变成图中的白色后第一次加1/3糖。

第二次加1/3糖的时机。第三次加糖，把剩下的糖全部加入。打发好的蛋白霜。

这时候是湿性发泡，可以拉出5厘米的大弯钩。勺一勺蛋白霜到蛋黄糊里。翻拌均匀。

把面糊全部倒入蛋白霜里。翻拌均匀，拌好的面糊有流动性，但又不是太稀，这样的面糊基本烤出来不会有问题。面糊全部倒入烤盘中。用刮板刮平。

撒上部分的肉松（留一大半，用来卷的时候加），撒上芝麻，香葱。烤箱180度，15-18分钟，看上色情况。不要烤太久，水分烤干了会裂，而且底部不是毛巾卷。拿出来在台面上震一下，让蒸汽快速排出。

等待冷却后，桌面上铺一片大的油纸。把蛋糕片扣在油纸上，把蛋糕反面的油纸轻轻撕去。上下两端的边角料切掉。挤上沙拉酱，用刮板刮均匀。

撒上大量肉松（个人口味）。擀面杖顶着一段，把面包卷第一折折起来。然后擀面杖往上拉，手辅助一下，把蛋糕卷卷起来。

然后用手把蛋糕卷收收紧。冷藏半小时定型。老规矩，拍两张美照。

肉松卷饼怎么做好吃又简单 肉松卷饼最正宗的做法

主料面粉100g肉肠1根鸡蛋2个鱼肉松20g辅料油适量盐适量葱适量 步骤肉松卷饼的做法步骤11.主辅料： 面粉、肉肠、鱼肉松、鸡蛋、葱肉松卷饼的做法步骤22.先把肉肠、葱切碎。肉松卷饼的做法步骤33.面粉中加适量清水搅拌均匀。

肉松卷饼的做法步骤55.搅拌均匀后，加入肉肠和葱花。肉松卷饼的做法步骤66.最后加少许盐提味，把搅拌均匀的面糊静置10分钟。肉松卷饼的做法步骤77.热锅，加少许油把锅滋润均匀，倒入适量的面糊，摊成薄饼。肉松卷饼的做法步骤88.当面糊稍许凝固，撒一些鱼肉松。

肉松卷饼的做法步骤99.翻面再烙，使其熟透。肉松卷饼的做法步骤1010.重新翻面，有肉松的朝上，将其卷起。肉松卷饼的做法步骤1111.出锅装盘。

肉松卷饼的做法步骤1212.改刀后即可上桌食用。