什么是娘惹文化？娘惹文化是什么意思

娘惹文化是什么

娘惹文化：介于中国和马来文化之间，相互影响从而形成一种独特的文化，主要表现在饮食方面。 最近有一部很火的电视叫《小娘惹》，里面有很多关于娘惹文化的介绍，下面就给大家来具体介绍一下。

马来西亚娘惹文化里娘惹是对女性的尊称。 02 马六甲现在还留有这个族群的遗迹，娘惹是对这样的女性的尊称哦,，男士一般尊称为峇峇。娘惹在南洋往往拥有较高的地位，通常是家财万贯。 03 娘惹文化就是介于中国和马来文化之间，所以很特别。

他们的文化在一定程度上受到当地马来人或其他非华人族群的影响。 04 娘惹文化神秘丰富，娘惹文化既有马来族文化影响也有华人传统形成独有的综合文化。 05 娘惹更是一种饮食文化，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。

因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中，嚼头儿足着呢。

娘惹文化是什么意思

“娘惹文化”介于中国和马来文化之间，是中国与马来西亚的文化相互影响从而形成的一种独特的文化，主要表现在饮食方面，娘惹是马来人对女性的一种尊称。娘惹文化也指一种饮食文化，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。

什么是“娘惹文化”

峇峇娘惹（或称土生华人/侨生）是指十五世纪初期定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国和室利佛逝国（印尼和新加坡）一带的中国明朝后裔。峇峇娘惹也包刮少数在唐宋时期定居此地的唐人，但目前没有来源证明唐宋已有唐人定居此地，所以一般上峇峇娘惹都是指大明后裔。

男性称为峇峇，女性称为娘惹。六十年代以前峇峇娘惹在马来西亚是土著身份（Bumiputra)，但由于"某些"政党政治因素而被马来西亚政府归类为华人（也就是马来西亚华人），从此失去了土著身份。峇峇娘惹今天在马来西亚宪法上的身份和十九世纪后期来的“新客”无分别。这些峇峇人，主要是在中国明朝或以前移民到东南亚，大部分的原籍是中国福建或广东潮汕地区，小部分是广东和客家籍，很多都与马来人混血。

某些峇峇文化具有中国传统文化色彩，例如他们的中国传统婚礼。峇峇人讲的语言称为峇峇话，并非单纯的福建话，在使用汉语语法的同时，依地区不同，参杂使用马来语与泰语词汇的比例也随之不同。有些受华文教育的华人也称那些从小受英式教育的华人为“峇峇”，这个用法有藐视的意思，表示此华人已经数典忘祖或者不太像华人了。

此外，当地的闽南人亦有句成语叫作‘三代成峇’，根据这句话的定义，所有在马来西亚出生的第三代华人也都成了峇峇，但这句话没有藐视的成份，只是意味到了第三代华人，由於适应当地的社会环境的原故，其文化难免带有当地色彩。此外，峇峇亦特指一个自称并被称为“峇峇”的华人族群，也就是今日在马六甲以及马来西亚独立前在槟城和新加坡的峇峇，峇峇华人讲马来语，他们也自称为“Peranakan”——马来语中“土生的人”，故“Cina Peranakan”即土生华人，这一词本用来识别“峇峇人”与“新客”——也就是从中国来的移民。在19世纪的马来半岛，这样的分别很明显也很重要，“峇峇”是土生的，而“新客”是移民，两者的生活习惯和政治意识不太一样。

虽然现在的马来西亚华人大都是本地出生的，可是“Peranakan”一词已成为“峇峇人”的专用自称。在今天的马来西亚，一位马来西亚华人娶了一位马来人为妻，他们的儿子也不是峇峇娘惹，是混血儿。峇峇娘惹可谓当世产生的特殊民族。

（*特别注明： 马来西亚华人娶/嫁任何一位马来人就必定要改用阿拉伯姓名，例：某某 bin Abdullah 和皈依回教。)娘惹文化既有马来族文化影响（如：膳食、衣饰、语言）也有华人传统（如：信仰、名字、种族认同），形成独有的综合文化。值得一提的是，新加坡航空空姐身上穿的制服，就是娘惹女装的baju kebaya，脚上穿的嵌珠拖鞋是娘惹女鞋Kasut Manek。

新加坡的“娘惹文化”是什么，是什么时候兴起的？

娘惹文化其实就是中华文化和马来文化的结合体，最早来源于明朝早期，也就是十五世纪初。娘惹人大多数是明朝福建地区的移民商人和马来人结合而生出来的在新加坡等地土生土长的后代，男性叫巴巴，女性叫娘惹。

娘惹文化的代表包括服装、菜品和瓷器。先来说说服装，其特色十分鲜明，同时具有中国、欧洲和马来的服装风格，一般是在马来西亚服装的基础上改制成欧洲风的低胸衬肩，再修饰以中国风格的花边，新加坡空姐制服就是娘惹服装中的一种。娘惹服装的材质一般都是轻纱的，而颜色以中国的红、粉色和马来西亚的绿色为主，轻纱上的图案则是中国风格的花鸟鱼虫。娘惹菜品也是中国菜和马来菜的结合体，口味以微辣和甜酸为主，具有经典的南亚特色，但用料却更加偏向中国，一般来说，只要是能够入口的，都会被运用进娘惹菜的制作之中。

举个例子，比如说娘惹菜的配料一般是菠萝、黄姜、椰糖等等，而主要食材则是鸡鸭鱼肉、蔬菜海鲜，而这样结合做出来的娘惹菜一般口味较重，风格甜辣辛香。娘惹瓷器并不是很多，而且在当地也很少有制作瓷器的瓷窑，一般娘惹瓷器都是从中国和日本定制而来的。这些瓷器往往具有非常独特的风格，它们是在传统的中国瓷器的样式上，将边沿做成褶皱，就算是日常使用的杯具碗盆，其边沿也是这种风格的，看起来十分美丽，但又繁琐复杂，这些褶皱应该是受到了马来文化的影响。