蜜汁山药怎么做？蜜汁山药怎么做

蜜汁山药的制作方法

山药是平时比较常见的食材，山药的营养价值是很高的，山药在平时的吃法也是很多的，山药可以和很多的食材搭配着一起吃，还可以炒着吃或者是煮稀饭吃，味道都是非常不错的，山药比较常见的一种吃法是蜜汁山药，在平时是很受欢迎的一道美食，下面介绍蜜汁山药家常做法。蜜汁山药家常做法做法一
1.制作蜜汁山药时需要准备山药四百克，冰糖二十克，蜂蜜五十克，枸杞三克，清水五十克。

3.在炒锅中放水加入准备好的冰糖再用小火熬制，让冰糖化开，再加入准备好的蜂蜜，煮开以后等蜜汁冒泡以后就可以出锅，出锅时直接把蜜汁浇在盘子中的山药条上就可以。做法二
1.制作蜜汁山药需要准备山药五百克，枸杞二十克，白糖一百五十克，桂花酱一大勺。
2.把准备好的山药去皮以后放在水中浸泡，枸杞用清水泡软。把泡好以后的山药取出以后切成厚点的片状备用。

3.在炒锅中放多点油，最好能没过山药，加热以后把山药片放到油中炸到变黄，再取出沥干，重新起锅，锅中放水把糖放进去化开熬成糖浆，再把山药和枸杞入锅炒匀，取出以后装盘再淋上桂花酱就可以。
4.制作蜜汁山药时，山药一定要去皮，但是去皮以后的山药在与空气接触时容易发生氧化，很容易让白色的山药变成黑色，这时最好把它泡在清水中，能减少氧化反应发生，也能预防山药变色，能让做出的蜜汁山药色泽更加诱人。

蜜汁山药怎么做？

蜜汁山药是一道，特别美味的甜菜，山药口感软糯，入口即化，而且特别的香甜入味，正是因为它的这些特点，所以这道菜特别受一些女士和小朋友的欢迎。但是，咱们有些朋友，自己在家做这道菜的时候，做出的山药不甜不好吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，蜜汁山药最正确的做法，保证让大家做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好啦，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

新鲜的山药两根，大枣十颗，冰糖少许。接下来是蜜汁山药的制作过程。
1.首先，咱们将新鲜的山药削皮后，切成小段，然后将其放在清水中浸泡备用，大家注意，切好的山药，一定要放在清水中，浸泡着，否则在制作的过程中，会发黑，变得没有食欲，所以这一点，咱们大家一定要牢记。
2.接着，咱们准备大枣十颗，洗净后放在空碗中备用，接着，再抓上冰糖一把，放在空碗中备用，接下来，咱们开始上火制作。

3.首先，咱们锅烧清水，水开后先将山药焯水三分钟，这一步的目的是，去掉山药的黏液，使山药吃起来的口感不粘嘴。接着三分钟后，咱们将山药倒出控水备用。
4.接着，咱们净锅加入少许底油和清水，然后将一半冰糖，放入锅内开小火，炒至枣红色，大家注意，炒冰糖是这道菜的关键，咱们一定要开小火，否则冰糖很容易炒糊，冰糖炒至枣红色后，咱们倒入温水适量将，糖色冲开。

这一步大家前进不要加凉水，否则做出来的蜜汁山药，颜色不正宗。
5.接着，咱们将处理好的山药放在锅中，再将大枣十颗和剩余的冰糖放在锅中，开中小火炖制20分钟即可，家里有高压锅的，也可以放在高压锅中，上汽压五分钟即可食用。接下来是蜜汁山药的制作要点。

1.山药切成小块，一定要放在清水中浸泡着，否则做出的山药很容易发黑，这一点，咱们大家要牢记。
2.这道菜冰糖的炒制非常关键，大家一定要开小火慢炒。炒好之后一定要加温水，切记不要加凉水。

如果大家喜欢吃甜的，可以多放上一点冰糖，这一点咱们大家要牢记。好啦，一道，特别香甜好吃，入口即化的蜜汁山药就做好了，下次做蜜汁山药，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。

蜜汁山药的家常做法

蜜汁山药是一道家常菜也是非常受大家欢迎的菜品。制作蜜汁山药首先要将山药洗净，去皮。

将山药均匀的切成7,8公分的小段。将段切成一个个条状的山药备用。锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可。把焯完水的山药过一下凉水。

山药从冷水捞出来，沥水，摆盘。把枸杞子洒的山药上面。锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌。

冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁。把汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。

山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。山药的块茎为常用中药“怀山药”，根可入药，甘，温、平，无毒。

主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。

补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事。强筋骨，主泄精健忘。

益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。生捣贴肿硬毒，能消散。

蜂蜜山药的做法 怎样做蜂蜜山药

1.铁棍山药200克，蜂蜜 50克，冰糖30克。
2.山药削皮洗净切块放在盘子里隔水蒸二十分钟。

4.等冰糖全部融化时就可以了。
5.把蒸好山药码在自己喜欢的餐具里。
6.把熬的蜂蜜汁均匀的倒在山药上撒些桂花做装饰，一道美味的蜂蜜山药就做好了。