莲藕怎么炸才好吃？藕片怎样炸才好吃

怎样炸藕片好吃窍门

炸藕片是以藕为主要材料制作而成的一道菜品。食材：藕片、面粉、鸡蛋、食盐、食用油、淀粉 做法： 第一步，将新鲜的莲藕去皮，切掉两端，再切成藕片第二步，准备一个小盆子，里面倒一些面粉，再掺和一点淀粉进去，打两个鸡蛋，放一点食盐，用筷子搅拌 第三步，充分搅拌，加一些清水到盆里，搅拌再搅拌，形成面糊第四步，将藕片逐个在面糊里面打滚，保证藕片全部裹上面糊，稍微厚一点会更好吃哦 第五步，锅里倒入多一些的食用油，烧至六七成热，将藕片下锅油炸第六步，火不要大，油炸的同时用筷子翻动藕片，一面炸至金黄，翻到另一面油炸 第七步，炸完捞出，放到厨房面纸上吸油，晾一会儿就能吃了小贴士： 第一，面糊要和到什么程度呢？就是我们用手抓起一把面糊，下面形成一条不断的线就可以了 第二，第二， 炸藕片一定不能大火，稍微炸一炸就能熟了。

说到这里，大家肯定也想到了。我们可以在吃之前刷点辣酱或者撒上辣椒粉，吃起来又辣又脆，十分过硬。不爱吃辣的，可以刷上番茄酱，酸酸甜甜，爽口好滋味。宝宝吃的话，撒点汤或者芝麻就可以了，也很好吃的。

这完全可以当作我们看电视的零食吃，都不花什么钱。吃的还开心。

藕片怎样炸才好吃

莲藕怎么炸好吃：炸藕夹材料：藕1块，猪肉200g，葱适量，姜适量，料酒，生抽，五香粉，蚝油，白胡椒，盐，淀粉，普通面粉，鸡蛋清1个。做法：
1.猪肉馅入盆，放一个鸡蛋，以及酒、生抽、五香粉、蚝油、白胡椒和盐，顺时针搅匀，放冰箱冷藏。

3.调面糊，淀粉和面粉1:1比例，放五香粉和盐，一个蛋清，适量水，搅均匀，放置10分钟。
4.把肉馅夹进藕片里面，轻轻一按每个孔就会塞满肉，都夹好放在一边。
5.把藕夹在面糊里过一下，确保都沾到面糊，就可以下锅炸了。
6.锅内放油，油不用太多，平时炒菜2倍就行，全程小火炒制。

藕夹一面定型就可以翻面，两面都定型就可以不时翻动，直到金黄色即可出锅。小贴士：
1.面糊不要太稀，稍微有流动感就行。
2.如果有啤酒可以用啤酒搅面糊，炸出来更脆。

莲藕怎么炸好吃：炸藕圆材料：藕，胡椒，盐，鸡精，葱末，姜末，油，面粉。做法：
1.想吃口感脆的，将藕擦成丝。擦的丝儿不要太粗。

太粗的丝不好成团。
2.擦丝之后将藕丝用双手使劲儿拧出藕汁，再将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好，记得搅拌防粘锅。
3.切葱、吧姜。

4.将切好的葱、姜放入藕丝里。
5.加入盐、胡椒、鸡精和煮好的藕浆糊以及适量面粉，把这些东西揉在一块儿，团成丸子。
6.找口大锅，倒入油，开大火准备开炸，炸至金黄出锅即可。小贴士：
1.不能给玉米淀粉，必须是面粉。

这样丸子才会成型，不容易散架。
2.把丸子刚刚放进锅内的时候不要动，还没炸定型的丸子会被弄散，等稍微上色之后可以用锅铲动搅一搅，把黏在一起的分开。还有些炸出来的浮渣可以用漏勺撇掉。
3.煮藕汁那一步不要把藕丝也放进去一起煮了，仅煮藕汁。

藕怎么炸才好吃又简单

主料新鲜藕一截    面粉半小碗   水适量    盐，花椒粉，辣椒粉适量   油适量    鸡蛋一颗   简单又好吃的炸藕条 可以做小零食的做法步骤1. 藕切成条状2. 面粉里打一个鸡蛋，一点一点加水，调成稠稠的糊糊，加入盐、花椒粉、辣椒粉拌匀。3. 锅里倒油，烧热4. 把藕放到面糊里，裹上面糊5. 放到锅里炸6. 一次可以多炸一点，小火！炸到金黄色就可以捞出来了(๑＞ڡ＜)☆7. 成品！觉得味道不够的话，可以直接撒调料上去。

莲藕怎么炸

炸藕合做法：莲藕 一节、猪肉馅 200g、海米 少量 、葱花 一勺 姜末 半勺、料酒 一勺 香油 半勺、淀粉30g 、鸡蛋一个、盐 半小勺、面粉30g 、泡打粉 一小撮、酵母 一小撮、白胡椒粉 一点
1.首先把除去白胡椒粉和盐的所有原料放到小碗里，用温水调成稠一点的面糊，放到温暖有湿度的地方发酵一会儿，大概要等半个小时左右，面糊发酸表面有点小泡就可以用，等待的时候可以做其他工作即可；
2.然后调肉馅，在里面加入葱末姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，排出肉馅里的空气后再调味，调入料酒、香油、盐、淀份，莲藕洗净、去皮，切片一定不要全部切断，方便加肉馅，在莲藕两片中间夹上层肉馅；
3.最后用夹好肉馅的莲藕盒在面糊里蘸一下，锅里放入油，小火慢炸至表皮金黄后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦~~小提示
1.我们可以把一杯开水放到微波炉里，再把面糊放进去，关上门自己创造一个小温室；
2.经过半小时的发酵，面糊已经发酵了，在里面调入盐和胡椒粉，这两样调料一定要后放，不然会影响面糊发酵的速度；
3.不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比较合适。

藕片怎么炸又酥脆又好吃

藕片怎么炸又酥脆又好吃 藕片怎么炸又酥脆又好吃，莲藕是一种非常美味的食物，不仅可以炒着吃，还可以炸着吃，这样炸出来的'藕片是非常香的，那么下面就来学习一下藕片怎么炸又酥脆又好吃。 藕片怎么炸又酥脆又好吃1 准备材料：藕片、玉米淀粉、盐、胡椒粉、水。

2.藕片裹上淀粉糊。如下图所示。
3.油温五成热，下锅炸至金黄捞出。如下图所示。

4.撒上椒盐、辣椒面，开吃。如下图所示。 藕片怎么炸又酥脆又好吃2 食材 淀粉 适量 面粉 适量 莲藕 250g 食盐 适量 五香粉 适量 食用油 适量 方法/步骤 食材：面粉、淀粉、莲藕、五香粉。

面粉和淀粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少许食盐，加入清水调成面糊。 面糊要调成稠滑没有颗粒。 莲藕切成三四毫米厚的片。

切好的藕片蘸上一层面糊。 锅内放油,烧至6成热时下藕片。 炸至成金黄色即可出锅。

香香脆脆，趁热吃吧！ 藕片怎么炸又酥脆又好吃3 怎样炒藕片脆又好吃 食材 莲藕 1根 猪肉 250g 辣椒段 适量 生姜 适量 花椒 适量 白醋 适量 白糖 适量 五香粉 适量 味精 适量 食用油 适量 酱油 适量 方法/步骤 首先，我们将莲藕用清水洗净并且去皮，然后用刀切成一个个小藕片。然后，将买回来的猪肉洗干净后，切成薄肉片，生姜削皮后切成小片，待用。 接下来，我们在锅里倒入食用油，将油烧开后，放入一点花椒，倒入肉片，进行爆炒，加入一点酱油，盐等，炒好后，盛放入盘子中。 其次，继续往油锅里面倒入一些食用油，等油烧开后，放入生姜片，倒入莲藕片，加入一点白糖，搅拌均匀后，倒入适量的白醋，翻炒片刻。

再次，往炒莲藕片的锅里加入辣椒段，倒入刚才已经炒好的肉片，小火翻炒。 最后，加入往莲藕炒肉的锅里加入适量的盐，五香粉，味精等，这样就可以出锅，我们可以坐下来慢慢品尝了。

炸莲藕的做法

【脆炸藕片】自己动手做美味零食莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，易煮烂，口感粉滑，适合炖汤。脆藕呈浅白色，不易煮烂、韧性好，甜嫩多汁，可清炒、凉拌或油炸。

做起来也十分简单，周末煲剧，不可缺失的美味小零嘴儿。这种炸藕片的做法，有些类似于薯片的口感，加了椒盐和黑胡椒后，别具风味。自己做的当然更健康喽。食材明细藕、椒盐、黑胡椒。

1. 藕洗净削去皮，切薄片；
2.切好的藕片，放入水中浸泡约5分钟左右，泡去表面的淀粉，泡好后取出，沥去藕片表面的多余水分；
3.备好一个小奶锅，锅里倒入足量的食用油；
4. 待油六成热后，放入藕片，中火，炸至微微变色即可捞出，用厨房纸巾吸干表面油分，撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。