蛋挞皮的做法简单做法？蛋挞皮制作方法

蛋挞皮的做法

导语：大家想知道蛋挞皮是怎么制作出来的吗，想学习的朋友可以看下下面我为大家准备的它的制作方法哦。 蛋挞皮的做法 蛋挞皮的做法一： 做法：
1.将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟
2.把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片
3.把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的`面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘
4.将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟
5.取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
6.取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
7.取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮
8.模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边
9.烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。

3.将叠好的飞饼擀成方形的面片
4.再将擀好的饼皮卷成圆筒状，稍微卷紧一点。将卷好的饼皮包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室里松弛20分钟。
5.取出圆筒，切成12等份。
6.两个面团做一个挞皮，所以一次取两个面团
7.将两个面团叠好，压扁，擀成圆形
8.把挞皮放入挞模中，将挞皮按照模具的形状比较均匀地按平，边沿多挤出一点
9.将做好的挞水倒入挞皮中，到八分满就可以了，不要太多，太多烤制过程中会溢出。

10.还有不清楚的地方可以看一下Milktars蛋挞工坊的做法。

蛋挞皮制作方法

自制蛋挞皮的做法食材用料低筋面粉 125克黄油 20克细砂糖 1/2小勺盐 1克水 65克黄油（裹入用） 65克步骤：
1.准备材料
2.将低筋面粉、糖和盐混合，放入20克室温软化的黄油。
3.酌情倒入清水，揉成光滑的面团，揉好的面团不粘手，面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟。

5.用擀面杖把黄油擀成薄厚均匀的薄片，擀好后，放冰箱冷藏。
6.把松弛好的面团和裹入用的黄油片一起拿出来，在案板上撒一层薄粉防粘，把面团放案板上擀成比黄油片稍大的面片，能裹住黄油即可。
7.把黄油放面片中间，面片四个方向向中央翻过来，裹住黄油薄片，压紧接口，使接口收紧。
8.把面片翻过来，收口朝下。

9.将面片慢慢擀成长方形，擀好后将面片的一端向中间折过来。
10.另一端也向中间折过来。1
1.再把折好的面片对折，这样就完成了第一次四折。

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2.折好的面片包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟左右。1
3.将松弛好的面片拿出来重复9－12步两次，一共三次四折。这是四折完成后的面片。

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4.把三轮四折完成的松弛好的面片擀成厚度约0.3cm厚的长方形。1
5.将面片从一端向另外一端卷起，尽量卷紧，放入冰箱冷藏半小时。1
6.将冷藏后的面团平均切成12等份，每个重量在24克左右。

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7.小卷在面粉里蘸一下。1
8.粘面粉的一面朝上，放进蛋挞模。1
9.用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。（一个人所以只拍了一个大拇指）20、塔皮边缘要高于塔膜边缘。

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1.捏好的蛋挞皮静置松弛半小时就可以用了。小贴士
1.蛋挞皮在低温下要有足够长的松弛时间。
2.蛋挞皮的边缘要高于塔膜的边缘，因为塔皮烤制的时候先回缩。
3.塔皮的底部尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿，不酥脆。

4.塔皮可以多做一些冷冻起来，想吃的时候提前拿过来就行。

蛋挞皮的做法简单做法

懒人版蛋挞的做法步骤 1.碗里打了两个小鸡蛋 2.半杯温开水 3.加炼乳 搅拌均匀 4.倒入鸡蛋里面搅拌 5.半成品的蛋挞皮 6.蛋液加入挞皮，不要加满 7.进烤箱，200度，30分钟 8.烤好的蛋挞 蛋挞和牛奶能一起吃吗 蛋挞和牛奶能一起吃。 牛奶和蛋挞都是营养丰富的食物，都富含各种维生素以及矿物质，特别牛奶是人补钙的最佳饮品。

蛋挞牛奶一起吃的好处 有助于睡眠 由于各种压力，许多人会出现失眠的情况。而大家都知道吃甜食是有助于睡眠的，而蛋挞是一种不错的甜品。因此睡前吃一点蛋挞是可以改善睡眠质量的。牛奶更是具有镇静安神的作用。

因此蛋挞牛奶同食是有助于睡眠的，但是也必须适量。 改善低血压 蛋挞和牛奶都富含蛋白质和糖分，两者同食对于一些血压低的人来说能够补充糖分，缓解头晕等低血压的症状。 补充能量 蛋挞含有丰富的维生素、膳食纤维以及微量元素，而牛奶也富含蛋白质和钙。

所以蛋挞和牛奶一起吃能补充人体能量，满足人体所需营养，提高人体机能。