安化黑茶介绍？安化黑茶是什么茶

安化黑茶是湖南哪个城市的特产

湖南省益阳市安化县特产安化黑茶，是中国国家地理的商标产品。[1]安化黑茶是六大基茶之一，属于后发酵茶。

在古代，有的在山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地内销，有的加工压制成砖。除了西北地区的国内销售外，还出口到苏俄和俄罗斯。中国黑茶的始祖安化黑茶，在唐朝(856年)的史料中被记载为“曲江片”，一度被列为朝廷贡品。安化黑茶正式创制于明朝嘉靖三年(1524年)。

到16世纪末，安化黑茶在国内已处于领先地位，万历年间被定为官茶，并大量出口西北。[2]2010年4月6日，原国家质检总局批准对安化黑茶实施地理标志产品保护。

安化黑茶是什么茶

安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。

至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。2010年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。品质特性安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。

黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。主要品种安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。

三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶
一.
二.三级为主要原料。根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。

茯砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。

黑砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。花砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。

安化千两茶又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。

安化黑茶的功效和作用

安化黑茶自古就很出名，产地在中国湖南省安化县。在20世纪50年代的时候曾经绝产过，所以不太出名。

它再次被茶人认可并喜爱。一.安化黑茶的功效安化黑茶中的营养物质主要是维生素和矿物质。还有其他一些蛋白质糖类等等。对于饮食中缺乏维生素，主食牛羊肉的西北地区居民来说，安化黑茶对于他们来说是生命之茶，可以补充他们身体需要的矿物质和维生素。

安化黑茶还有调节身体脂肪代谢的作用，其中的咖啡碱能刺激到人体胃液的分泌量，可以帮助消化，增加食欲。安化黑茶可以很好的解除油腻，帮助消食的功能已经被日本的科学家经过实验验证。所以食肉的人都很喜欢这种茶。

安化黑茶对于血脂高引起的动脉硬化和血栓，可以降解血脂抵抗血凝。起到抑制动脉硬化的作用，还可以软化血管，预防心血管疾病的发生。安化黑茶含有丰富的抗氧化元素，因为人体的衰老是因为自由基产生的，安化黑茶中的成分可以很好的清除掉自由基，达到抗氧化，较慢细胞自然衰老的过程。

科学家发现安化黑茶对于癌症有很大的抑制作用。癌症是现代引发人类死亡几率很大的一个疾病。安化黑茶中的咖啡碱可以让血管壁变得松弛，从而使血压下降。

长期饮用安化黑茶，有很好的降压效果。安化黑茶中的茶多糖含量不仅高而且活性还特别强，所以是降血糖的好茶。冲泡后的安化黑茶中的茶黄素和茶红素，科学发现，茶黄菌对很多细菌都有抵抗的作用，比如肠类杆菌，荚膜杆菌等。茶黄素还对流感有抑制的作用。

安化黑茶中的咖啡碱可以刺激膀胱起到利尿的作用，还可以很好的醒酒，进行解毒。它里面的茶多酚可以减少烟对人体的伤害，还可以把烟草中的尼古丁通过小便排出身体之外。二.喝安化黑茶的好处安化黑茶中的咖啡碱可以刺激胃液分泌，帮助人们消化，增加人们的饮食量。对于经常吃鱼肉的人来说，适量饮用安化黑茶可以帮助解除油腻。

对于“三高”人群，适量饮用安化黑可以调节人体血液循环，有很好的保健作用。安化黑茶中有一些可以抵抗氧化的物质，比如茶色素，维生素，茶氨酸等，都能很好的清除人体的自由基。所以，长期适量饮用可以减慢细胞的衰老过程。经科学研究发现，安化黑茶中的茶黄素等物质，可以和很多菌类相抗衡，还能很好的抑制流感的入侵。

它不仅可以杀菌消炎，还可以提高人体的免疫能力。安化黑茶是经过发酵的一种茶叶，在发酵的过程里，很多咖啡碱都没有了，所以安化黑茶还有安神，不会对胃造成伤害。并且还有药用。

它的各种价值都被人们认可并喜爱着。

安化黑茶属于什么茶

！安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)而成。而且安化黑茶具有很丰富的营养对人体也是十分有益的，那今天我们主要就是介绍一下安化黑茶是属于什么茶类的。

安化黑茶的品种主要有：三尖、三砖和安化千两茶。安化黑茶属于黑茶，也是后发酵茶，也是黑茶中的特种茶类，拥有悠久的生产历史，因产自中国湖南益阳市安化县而得名。安化黑茶干茶色泽乌黑、油润，冲泡之后，汤色橙黄，香气纯正，有着独特的松烟香味，非常的耐泡哦。我国茶叶品种主要分为六大茶类，每一种茶叶的发酵程度都是不一样的，那黑茶是属于后发酵的茶类，所以按照安化黑茶的制作工艺，发酵程度以及外形来看，我们是可以准确的说安化黑茶是属于黑茶一类的。

所以安化黑茶是属于黑茶。

安化黑茶为什么能杀菌消炎、醒酒解毒？

安化黑茶中的多酚类物质对大肠杆菌、葡萄球菌以及病毒等有明显的抑制作用，安化民间用浓煎茶（即弄安化黑茶汤）治疗细菌性痢疾，或用安化黑茶敷涂伤口，消炎解毒，促使伤口愈合。

“正如酣醉后，醒酒却须茶”。

饮茶能使烟中的尼古丁及其有害沉淀物，通过小便排除体外。安化黑茶是醒酒剂，是吸烟人的一种解毒剂。

黑茶种类有哪些

很高兴为您解答

有五种。如下：

1 湖南黑茶

湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷圆，后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家为最著名。

黑志茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅秋，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。

四级茶吉张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐，湖南黑毛茶内质要求香，无粗涩味，花砖茶、茯砖茶和湘尖等，主销新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。

2 老青茶

老青茶主产湖北省咸宁地区的蒲折、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也青产老青茶。

用以压制青砖茶的老青茶分面茶与里茶两种，面茶较精细，晨茶较粗放。

老青茶一般分为三个级别，鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶（酒面茶）发青梗为主，基部稍带红梗。二级茶（二面茶）以红梗为主，顶部稍带青梗。

三级茶（里茶）为当年生红梗，不带麻梗。

老青茶的品质的要求，一级别茶（洒面）叶子成条，红梗为主，叶色乌绿微黄。三级茶（里茶）叶面卷皱，红梗，叶色乌绿带花，茶梗以当年新梢为度。

3 六堡散茶

堡散茶因原乡产于广西苍梧县大堡乡面临是名，已有200多年的生产历史。现在六堡散茶产区相对扩大，分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两崖，有苍梧、贺县、横县，恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池、柳城等20~30个县生产六堡散茶。主产区是梧州地区。

六堡用茶的品质特点是，条索长整尚紧，色泽黑褐光润，汤色红浓。

香气醇陈，滋味甘醇爽口，叶底呈桐褐色，并带有松烟味和槟榔味。

六堡散条除内销广东、广西外，还远销香港、澳门、新加坡、马来西亚、日本等地。

4 普洱茶

普洱茶原状产云南省，古今中外负有盛名。现在，云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶。

普洱茶外形条索粗壮乳大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香。普洱茶，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临订试验证明，普洱茶具有降低血脂，减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我种功效。因引，普限于茶在日本、法国、德国、意大利、香港、澳门等国家和工区有"美容茶"、"减肥茶"、益寿茶"和"窈窕茶"之美称。

除云南省外，广东省地生产少量普洱茶。

5 四川边茶

四川边茶生产历史悠久。清朝乾隆时代，规定雅安，天全、荣经等地所产的边茶专销康藏，稍南路边茶。

而灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地，称"西路边茶"。

南路边茶是割当季或当年成熟新梢枝叶，南路边茶是压制"康砖"和"金尖"的原料。

西路边茶的鲜叶原料比南路边茶更粗老，采割当年或1~2年生茶树枝叶，杀青后晒雪干即可。

西路边茶毛茶色泽枯黄，是压制"茯戊"和"方包茶"的原料。

黑茶几月份喝才好

安化黑茶其保健功效突出，渐渐地被人们所熟悉，但不少消费者还不知道安化黑茶怎么喝最好，也不知道在不同的季节有不同的喝法。

夏天安化黑茶怎么喝？冰镇冷饮，清凉解渴；冬天安化黑茶怎么喝？趁热饮用，暖胃养肝。

取茶方面需要注意不同的黑茶它的取茶方法不一样。黑茶一般形态有三种，千两饼茶、颗粒茶、千两茶。千两饼取茶方法：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可；颗粒茶取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可；千两茶去查方法：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指。

注意事项：泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊；好的黑茶在制作过程中可以发金花。

灵芝也有金花，有助于防癌。好的黑茶茶汤是琥珀色，表面一圈金环，十分好看；滋味以枣香、樟香和陈香为上。

湖南安化黑茶哪个品牌更好？

安化黑茶是中国古代名茶之一，以边销为主，主要销往西北地区的少数民族，因此也称“边茶”。包括千两茶、茯茶、天尖茶等，其中千两茶堪称一绝。

吸天地之灵气，收日月之精华，日晒夜露是其品质形成的关键。

黑茶的产地都有哪些？哪产的最好？哪买好呢？

茶区分布

其中各茶区黑茶又有如下茶产区分类：

湖南黑茶原产于安化，现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地。

老青茶的主要产地在鄂东南咸宁市的赤壁（蒲圻）、通山、崇阳、通城等县。

过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现在简化为康砖、金尖两个花色。西路边茶简称西边茶，系四川灌县、北川一带生产的边销茶，用篾包包装。灌县所产的为长方形包，称方包茶；北川所产的为圆形包，称圆包茶，已停产。

普洱茶原产于云南省，过去因集散地为普洱县，因而称作“普洱茶”。

现四川、广东、湖南等地也有生产。

安华黑茶能不能和薏米仁一起喝？？

可以。在黑茶叶中投放熟薏米仁，共同冲泡，口感清爽。

黑茶都有什么品种？哪好好？推荐一下吧

黑茶品种有：

1.三尖

天尖：是用一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。

贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

2.花砖

“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。过去，花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。1958年湖南白沙溪茶厂适应形势发展的需要，经过多次试验，终于将“花卷”改制成为长方形砖茶。

规格为35×18×3.5厘米。正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。目前有1kg、2kg等几种规格，花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花茶，受到了销区的赞赏与欢迎。

“花砖”的名称来由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。

总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。

3.茯砖

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。

其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发花”（即产生冠突散囊菌）。

4.黑砖

黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。现由湖南白沙溪茶厂独家生产。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。白沙茶厂

被誉为边疆牧民生命之饮的黑茶

[1]从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革，按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型。

制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。

每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18．5厘米，厚3．5厘米。砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。

砖茶原产于湖南安化白沙漠，1939年前后开始生产。因砖面压有“湖南省砖茶厂压制”8个字，又称“八字砖”。因砖面用凸字字模，兰州市场称黑砖为“鼓字名牌安化黑砖”。

现在年产量约5000吨，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。

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