茴香菜是什么？茴香是什么菜

茴香菜是什么菜

茴香菜是一种食用价值很高的蔬菜，它的外表翠绿且细长，目前在我国很多地方都有分布。茴香菜的味道比较特殊，吃到嘴巴里面有一种辛辣感，但正是这种刺激的气味，让喜欢它的人欲罢不能。

茴香菜能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用, 抗衰老。茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。治疗白细胞减少症。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放人外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

减轻经期痛。茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。抗溃疡、镇痛。

现代药理研究表明，茴香菜有抗溃疡、镇痛的作用。茴香油有不同程度的抗菌作用。

茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。

茴香是什么菜

茴香菜又名香丝菜，茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。我国南北各地均有栽培。

小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。 大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。北方人经常用茴香菜做饺子馅，做馅的茴香菜一般应该先用开水焯过后才能做馅。发霉的茴香菜不能食用。

阴虚火旺的人也不要食用茴香菜，多食着会伤目、长疮。茴香性辛、甘温，具有健胃，行气的功效。茴香菜对胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症有一定的疗效作用。

茴香叶中含黄酮甙；果实含挥发油，具有行气止痛、健胃散寒功效。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

茴香菜是什么菜啊

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。

陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。茴香陷饺子挺好吃的。

茴香菜有什么好处药用价值是什么

1.促进消化 茴香中含有的茴香油，可以刺激人的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高。
2.缓解痛经 茴香能理气活血，也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻，另外茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内多种致病菌，对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。

4.减肥 茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，热量较低，适宜减肥期间食用。营养价值茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，从而增加胃肠蠕动。茴香中含有的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。

茴香菜长什么样

茴香菜长什么样 茴香菜长什么样？茴香菜又名香丝菜，茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。下面我分享茴香菜长什么样，一起来了解一下吧。

茴香菜又叫香丝菜，原产地中海地区。主产于中国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地。茴香菜吃的是嫩茎叶，果实作香料用，也可以药用，根、叶、全草也均可入药。 茴香是一种常见的蔬菜，气味芳香浓郁，营养也十分丰富，它并没有严格的食用量的规定，但是为了避免引起上火或过敏等不适反应，一次最好不要食用过多，一般建议一次吃150-200克左右即可。

茴香有几种叫法 茴香在上海很少见，一般都是将茴香叫八角，而贵州和四川将茴香叫谷香，其实不管茴香菜在什么地方叫什么名字，不管是什么地区，都少不了在菜市场挑选，那下面就给大家介绍一下茴香菜怎么挑选。
1.看叶子：叶子呈深绿色，干净挺直，水分充足，没有黄叶的茴香比较好。
2.看茎部：要选择茎部粗细均匀，越粗壮口感越好。

3.问气味：有浓郁的茴香香气是新鲜茴香，采摘时间过长，茴香的气味就会变淡，也不要选择有其它异味的茴香。
4.抖一下：成捆出售的茴香在运输过程中会有受损，抖动的时候，叶子掉的较少，这证明内部损伤较小，质量相对更好。 茴香菜长什么样2 茴香菜的功效与作用 茴香菜主产于中国国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地；它的功效有很多，可以促进消化，可以解毒，还可以散寒。

自古以来人们就直接食用它，或者用它入药，那么它的功效与作用有哪些？ 茴香菜含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。 一直以来茴香菜具有理气开胃、解毒之功效。

它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，是民间常用的健胃、行气、散寒、止痛药。除此功效之外，茴香菜含有丰富的维生素B
1.B
2.C、PP、胡萝卜素以及纤维素，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛；而且茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿呢。 茴香菜的做法 做法一：素炒茴香菜 材料：茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫。

1.茴香洗净，切成3厘米段；
2.锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香味；
3.放茴香，翻炒3-5分钟；
4.放盐、味精，翻炒均匀，出锅。 做法二：猪肉茴香饺子
1.准备材料；
2.将五花肉切成碎肉丁；
3.加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时；
4.茴香洗净切碎，放入肉丁中；
5.加入两勺熟花生油搅拌均匀；
6.饺子皮面团醒好后揉匀；
7.制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子；
8.包好的饺子；
9.煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可；
10.装盘即可。 茴香菜是什么 茴香菜又名香丝菜，茴香菜的.嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。我国南北各地均有栽培。

主产宁夏西安镇、山西、内蒙古、甘肃、辽宁。 小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。 大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。北方人经常用茴香菜做饺子馅，做馅的茴香菜一般应该先用开水焯过后才能做馅。

发霉的茴香菜不能食用。阴虚火旺的人也不要食用茴香菜，多食着会伤目、长疮。 茴香性辛、甘温，具有健胃，行气的功效。

茴香菜对胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症有一定的疗效作用。 茴香叶中含黄酮甙；果实含挥发油，具有行气止痛、健胃散寒功效。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。