麻辣鸭脖做法与配方？麻辣鸭脖的正宗做法和配方

麻辣鸭脖配方。

用料：鸭脖7个，干辣椒适量，花椒适量，香叶适量，草果适量，葱，姜，蒜适量，辣椒酱适量，盐适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，红烧酱油适量，八角适量。   做法：
1.鸭脖洗净备用，最好放些温水加少许料酒淹一会。

3.葱姜蒜。
4.鸭脖切成两节，温水下锅，焯一下，开锅后捞出，加适量料酒。
5.焯过的鸭脖，备用。
6.锅里放适量的食用油，放入干辣椒和花椒炒出香味，加入香叶，草果，八角，葱姜蒜。

7.加入适量的温水，最好是开水，没过鸭脖就好，加盐，糖，生抽，辣椒酱，酱油调味。
8.开锅放入鸭脖，转小火焖一个小时左右。
9.想要麻辣重一点可以多放些辣椒和花椒，适当放些麻椒也可以，出锅。

麻辣鸭脖的正宗做法和配方 麻辣鸭脖怎么做

1.原料：鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤。
2.鸭脖洗净，去掉表面的筋膜；
3.提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分；
4.葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分；
5.起油锅，爆香所有的香料；
6.加酱油、老抽和料酒，添加适量水和老卤，加冰糖，煮开；
7.添加鸭脖煮开，添加适量盐调味，转中火炖煮30分钟；
8.关火，充分浸泡；
9.吃之前，捞出沥干，铺在烤盘内，200度，上下火烤20分钟左右即可。

麻辣鸭货配料是什么？

主料：鸭脖500g辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、辣妹子辣椒酱适量、酱油适量、料酒适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、糖适量。麻辣鸭脖的做法：
1.准备好鸭脖。

3.将鸭脖子脖洗净，切段。
4.鸭脖用清水泡至20分钟。
5.锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

6.另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味。
7.再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。
8.倒入开水。

9.烹入料酒，加入酱油糖烧开。
10.下入焯水的鸭脖。1
1.大火烧开，转小火焖至1小时。

1
2.捞出晾凉即可。

麻辣鸭脖的做法及配料

用料：鸭脖子、生姜、桂叶、八角、花椒、豆蔻、干辣椒、柱侯酱、食盐、老抽、料酒、冰糖。步骤如下：
1.香料备用。

3.另锅放入适量的清水，加入图1的香料加入和柱候酱、料酒、食盐、冰糖。
4.再倒入老抽。
5.把鸭脖子加入，大火烧开。
6.改小火慢熬半小时，关火后待锅内浸泡5小时即可。

7.成品如下。

麻辣鸭脖的制作方法及配料

【原料】：鸭脖适量，爱做多少做多少。可以凉了以后吃，也好吃。

【制作流程】：1，锅里放油，煎鸭脖到两面金黄。2，放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。3，放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。

4，大火收汁，放点辣椒粉 花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。