禾虫是什么？什么是"禾虫"

禾虫是什么

禾虫，在福建福州称为流蜞，学名疣吻沙蚕，属环节动物，多毛类，是水生动物，形长似蜈蚣。禾虫只生长在咸淡水交界的稻田表土层里，以腐烂的禾根为食，在早晚两造水稻孕穗扬花时性成熟而破土而出，故名禾虫。

4 月~5月的被称为早造虫，也叫“荔枝虫”；而农历
九.十月的则称为晚造虫或正造虫，也被称为“金花虫”，此季节的禾虫是一年之中的上品，虫子体态丰腴肥嫩，含浆饱满。禾虫蛋白质和脂肪含量较高，所含氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量丰富，含有多种矿物质元素，禾虫还含丰富丰富的铁、磷和维生素B等营养元素，营养价值高。扩展资料 一是晒“禾虫饼”。先将禾虫捣成浆，加盐适量将之晒干，用铁罐或瓦罐储存起来，随时取出蒸熟食用，味道同样鲜美。

二是制“禾虫酱”。先将禾虫捣烂，加盐(味道接近咸鱼)盛进瓦罐内藏沤半个月以上，便可取出蒸熟作挞。三是晒“禾虫干”。

先将鲜禾虫（不要捣烂，不用放盐）用锅煮熟，然后捞出晒干（晒得越干越好），用铁罐或瓦罐储存起来，随时取出食用。

什么是"禾虫"?吃了会不会有副作用？

禾虫的学名叫疣吻沙蚕，只生长在河口水域禾田表土层里，以腐烂的禾根为食，在早晚两造水稻孕穗扬花时性成熟，破土而出，故名禾虫。没有副作用，禾虫如今作为一道著名的粤菜，质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。

在闽粤两省和上海、南京一带，渔民常大量捕捞并出售其性成熟的异沙蚕体，供人们食用或作钓饵。因体内充满生殖腺，故异沙蚕体又是鱼类喜爱的饵料。禾虫又被称为水中的“冬虫夏草”，在珠三角地区一向被视作盘中佳肴，不少地方一直有食用及护养禾虫的传统。禾虫生长对水质要求极高，广东唯中山、佛山、江门以及番禺一带才有。

扩展资料禾虫可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。神湾禾虫汤采用新鲜禾虫和晒干的禾虫一起煲，兼取其香味和鲜味。很多人只知道禾虫营养天然，价格不菲，却并不知道，捕捞禾虫的日子基本是固定的。

每年春秋两季，成熟的禾虫钻出淤泥，浮游在水面上，这时就可以捕捞了，不过在农历三四月出水的叫“荔枝虫”，这时期的禾虫体型小，吃时带点腥味。而在农历八九月出水的“金花虫”，不但数量多，而且肥美质佳。“一般是八月十五之后就开始有禾虫，到农历十一月初”。

秋分虫是什么虫？

    所谓“秋分虫”，简言之就是指秋分时节的虫。谚语有“秋分虫，大集中”的说法，说明在秋分时节，正是各类虫全都出现的时节，此时也是准备蛰伏的时节。

这就是“秋分虫”的特指了。下面分别介绍。
一.“秋分虫”指苍耳虫     苍耳虫是一种药材，可以用于治病。在我国传统医学的偏方中，就有一个有名的“麻油拌秋虫”配方。

其做法各种传统偏方中都有介绍，就是在秋分日收集苍耳草熬膏，并将苍耳草上的“秋分虫”浸入麻油内备用。民间就把这种苍耳草上的苍耳虫叫做“秋分虫”。秋分虫（苍耳虫）     有人曾经在文章写道：村里有一种草，草茎很粗，茎内长有一种大约指甲盖那么长的肉虫。

秋分那天，折断草茎，将虫子抓出来，放进菜油罐里浸着，它一直不烂。人们说那种虫子治疔灵验得很。     这种民间偏方在古代典籍中是有记载的。

秋分虫（苍耳虫）其药始见于《本草纲目》，称其有“治疔肿、恶毒“的功效。
二.“秋分虫”指禾虫     这种虫主要产地在珠三角地区。那里的禾虫分为正宗禾虫、荔枝虫、禾花虫、草头虫、秋分虫几种。

被称为“秋分虫”的那种禾虫盛产于秋分时节。     禾虫，又名地蚕。在农历三四月出水的禾虫，称“荔枝虫”。这时期的禾虫体积小，吃时带有腥味。

农历八九月出水的禾虫，称“秋分虫”，又称“禾花虫”。     据称，禾虫是一种高蛋白食品，被誉为“筵中特有菜肴”。
三.秋分节气的气候特点     秋分虫的说法与秋分节气的气候特点有关。     每当秋高气爽时节，就标志着秋分节气的到来。

和春分一样，秋分也是一一年之内天地、日月、昼夜、阴阳的又一次平分与平衡。     所谓“秋分”，古人称之为“阴阳相半”“昼夜均而寒暑平”，这意思就是到了秋分时节，白天和夜晚是平分的，同时也是秋季的平分。     这一天，太阳几乎直射在赤道上，白昼和黑夜时间相等，这一点和春分一样。从秋分开始，气温开始逐日下降，渐渐步入深秋季节。

    秋分三候表达了秋分的气候特点，那就是：     一候雷始收声。雷电终于至此结束，只有等到明年惊蛰之后，才能再次听到雷声了。     二候蛰虫坯户。

宋代王安石诗中写道：“忽忽远枝空，寒虫欲坯户。”“坯”指细土。这句诗的意思是：秋分吹来，树叶飘落树枝空了；天气逐渐变冷，冬眠的小虫开始藏入洞穴，用细土把洞口封起来，以防寒气侵入。

这句诗写出了秋分的气候特点。     三候水始涸。秋分后降雨明显减少，天气更加干燥，水汽蒸发变快，所以，江河湖泊的水位变低，浅水及沼泽地还有可能干涸。但这并不意味着没有降雨，唐代诗人李商隐的那句诗“巴山夜雨涨秋池”就是写的秋雨连绵。

    “秋分虫”的解答大体如上。总结一下：秋虫泛指秋分时节的虫，同时在不同的地区特指具体的虫。第一二点是介绍了常见的两种特指，一是指苍耳虫，一是指禾虫。

第三点是说明为什么“秋分”会产秋虫，答案就是与气候特点有关，那就是此时正是百虫大集中并准备蛰居之时。